Bruschetta- ն իտալական նախուտեստ է, խորտիկով սենդվիչներ և ծովահենների համար միջերկրածովյան գայթակղություն: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ լոլիկով և երշիկով բրուշետայի լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Սենդվիչներ պատրաստվում են ամբողջ աշխարհում, և Իտալիան բացառություն չէ: Հրաշալի, անսովոր համեղ ու քնքուշ իտալական սենդվիչ `բրուշետա: Պարզ ասած ՝ բրուշետան ազգային իտալական խորտիկն է, որը լցված հաց է: Նախկինում նա «ցածր» ծագում ուներ և վերապատրաստվում էր միայն Կենտրոնական Իտալիայի գյուղական աղքատների համար, ովքեր ուղարկվում էին դաշտ: Այսօր խորտիկը վաճառվում է իտալական յուրաքանչյուր սրճարանում, ռեստորանում, ճաշարանում …
Բրյուսետայի բաղադրատոմսերի և ընտրանքների առատությունը, աներևակայելի գումար կա: Դրա առանձնահատկությունը. Սովորաբար դրա համար օգտագործում են երեկվա հացը, ձիթապտղի յուղը և մի պճեղ սխտոր: Լրացման համար մնացած բաղադրիչները կարող են տարբեր լինել: Օրինակ, նրանք վերցնում են միս, երշիկ, պանիր, հաճախ լոլիկ, մրգեր և այլ բանջարեղեն: Սովորաբար bruschetta- ն պատրաստվում է նվազագույն «կազմաձևով», բայց ավելի հաճախ `որպես խոհարարական արվեստի բազմաշերտ աշխատանք:
Իտալիայում բրուշետան պատրաստվում է իտալական սպիտակ հացից, որը կոչվում է ciabatta, որը շատ քնքուշ և փափուկ է ՝ փխրուն կեղևով և ծակոտկեն կառուցվածքով: Ներկայումս մեր երկրում բրուշետան պատրաստվում է հացի այլ տեսակների հետ, որոնց համը շատերն են: Հիմնական բանը `հիմնական բաղադրիչներն անփոփոխ թողնելն է: Այսօր մենք պատրաստելու ենք բրյուսետա լոլիկով և երշիկով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `198 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հաց - 1 շերտ (օրիգինալ բաղադրատոմսում օգտագործվում է ciabatta)
- Բժշկի կամ կաթնային երշիկ `1 կլոր շերտ 5-7 մմ հաստությամբ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Ռեհան - 1 ճյուղ - զարդարման համար
- Լոլիկ - 1 հատ: Միջին չափ
- Ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ բրյուսետա պատրաստել լոլիկով և երշիկով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Կտրեք մի կտոր հաց 1 սմ -ից ոչ ավելի հաստությամբ:
2. atերմացրեք մաքուր, չոր տապակը, որի մեջ չորացրեք հացը երկու կողմից: Այս գործողությունը կարող է կատարվել նաև 120 ° C- ով ջեռուցվող ջեռոցում:
3. Չորացրած հացը մի կողմից քսել սխտորի պճեղով:
4. Տոստը հագեցրեք ձիթապտղի յուղով: Եթե ձեզ դուր չի գալիս ձիթապտղի յուղը կամ այն բացակայում է, ապա այն փոխարինեք բուսական յուղով:
5. Պատրաստի հացի վրա դնել բարակ կտրտած երշիկ:
6. Լվանալ լոլիկը, չորացնել թղթե սրբիչով, կտրել կլոր օղակների, որոնք տեղադրվում են երշիկի վրա:
7. theարդարել սենդվիչը ռեհանի ճյուղով և սեղանին մատուցել լոլիկով և երշիկով բրյուսետան: Սովորաբար այն սպառվում է պատրաստումից անմիջապես հետո, քանի որ Ընդունված չէ դա անել ապագայի համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել բրյուսետա լոլիկով և պանրով:
