Խոհարարական արվեստի գործ ՝ իտալական նախուտեստ կամ բրուշետա խորտիկով սենդվիչներ: Սա իսկական միջերկրածովյան գայթակղություն է ծույլերի համար: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ երշիկով, պանրով և վարունգով բրուշետայի լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Բրյուսետայի քայլ առ քայլ պատրաստում երշիկով, պանրով և վարունգով
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Բրյուսետան ազգային անունով իտալական ուտեստ է ՝ գեղեցիկ անունով, որը սենդվիչների սորտերից է: Նախկինում խորտիկը «ցածր» ծագում ուներ, ուստի այն պատրաստվում էր բացառապես դաշտային աշխատողների համար: Այժմ այն ժողովրդականություն է ձեռք բերել և կարելի է գտնել ցանկացած իտալական սրճարանում և արագ սննդի մեջ: Սովորաբար բրուշետայի համար օգտագործում են «երեկվա» հաց կամ թարմ տապակած չոր տապակի մեջ: Այն յուղված է ձիթապտղի յուղով և քսում սխտորի պճեղով: Մնացած արտադրանքը կարող է բազմազան լինել ՝ լոլիկ, միս, երշիկ, պանիր, ռեհան, բուլղարական պղպեղ, թարխունի ճյուղեր, ծովախեցգետիններ, օրեգանո, պարմեզան և այլն:
Նվազագույն «հավաքածուի» ամենապարզ բրուշետը երշիկով, պանրով և վարունգով հացն է, որը մենք այսօր կպատրաստենք: Այստեղ հիմնական բաղադրիչը երշիկն է, որը հիանալի կերպով համակցված է բազմաթիվ ապրանքների հետ: Հետևաբար, կարող եք անվերջ փորձարկել լցոնման հետ, օրինակ ՝ վարունգի փոխարեն վերցնել լոլիկ կամ սմբուկի տապակած օղակներ և պանիրը փոխարինել ֆետայով կամ մոցարելլայով: Նման սենդվիչը կօգնի ձեզ, երբ ցանկանում եք արագ ուտել ինչ -որ համեղ բան: Իրոք, դրա պատրաստումը տեւում է մի քանի րոպե: Իսկ նախաճաշի համար հատկապես լավ է մատուցել բրյուսետան տաք վիճակում ՝ այն տաքացնելով ջեռոցում, բոված կամ միկրոալիքային վառարանում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `244 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `5 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սև հաց կամ սպիտակ բոքոն - 1 շերտ
- Երշիկ - 2 հատ
- Վարունգ - 2 օղակ
- Ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ
- Պանիր - փոշու մաքրման համար
Բրյուսետայի քայլ առ քայլ պատրաստում երշիկով, պանրով և վարունգով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Չոր տապակի մեջ մի կտոր հաց տապակել երկու կողմից միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թեև ինքներդ կարող եք կարգավորել տապակման աստիճանը, այն բավական կլինի նույնիսկ հացը թեթևակի չորացնելու համար:
2. Մինչ հացը եփվում է, երշիկը, վարունգը և պանիրը կտրեք բարակ շերտերի:
3. Տապակած հացը քսել ձիթապտղի յուղով եւ ավելացնել երշիկի շերտերը: Եթե ճաշի համար սենդվիչ եք պատրաստում, կարող եք հացը քերել սխտորի պճեղով, ինչպես առաջարկվել է բրյուսետայի օրիգինալ բաղադրատոմսով: Եթե նախաճաշի համար ճաշատեսակ եք պատրաստում, ապա դա պետք չէ անել, քանի որ սխտորն ունի սուր հոտ:
4. Վերևում դրեք վարունգի շերտ: Դուք կարող եք դրանք մի փոքր համեմել աղով ՝ ըստ ճաշակի:
5. Վրան լցնել պանրի շերտ կամ շաղ տալ պանրով կտորներով:
6. Երշիկը, պանիրը եւ վարունգով բրյուսետան 30 վայրկյան ուղարկեք միկրոալիքային վառարան, որպեսզի պանիրը մի փոքր հալվի: Սենդվիչը պատրաստելուց անմիջապես հետո մատուցեք թարմ բաժակ սուրճի կամ թեյի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սենդվիչ բանջարեղենով, ձվերով և լոլիկով:
