Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ տանը վայրի սխտորով, վարունգով և պանրով աղցան պատրաստելու լուսանկարով: Սննդային արժեքը, կալորիականությունը և տեսանյութի բաղադրատոմսը:
Գարնանային աղցանը վայրի սխտորով, վարունգով և պանրով հիանալի հավելում կլինի ինչպես առօրյա ուտեստների, այնպես էլ տոնական խնջույքների համար: Այս ուտեստը հիմնված է ընդամենը երեք մատչելի բաղադրիչների վրա, որոնք համեմված են անուշաբույր սոուսով: Վարունգի շնորհիվ աղցանը ինքնաբերաբար ձեռք կբերի գարնանային և հյութալի համ: Կոշտ պանիրը ավելացնում է հագեցվածություն և քնքշություն: Իսկ վայրի սխտորը, որն ունի սխտորի բույր, այս արտադրանքի հետ համատեղում է սխտորից ոչ վատ: Ավելին, հենց վայրի սխտորի ավելացումն է աղցանը դարձնում ավելի հետաքրքիր, պայծառ ու կծու: Բայց այստեղ պետք է նաև հաշվի առնել դրա թեթև սխտորի բույրը ՝ մի փոքր կծու համով: Բայց այս խոտը ունի մեկ մեծ առավելություն. Վայրի սխտորի մեկ փունջ պարունակում է նույնքան վիտամին C, որքան 1 կգ կիտրոն: Եվ սա այն է, ինչ անհրաժեշտ է թուլացած գարնանային անձեռնմխելիության համար:
Նման համեղ աղցանը պատրաստվում է շատ պարզ և արագ ՝ ընդամենը մի քանի րոպեում: Այն լի է վիտամիններով և եթերայուղերով: Սա իսկական գտածո է համեղ ընթրիքի համար ծանր աշխատանքային օրվանից հետո: Երբ ճաշակեցիք վայրի սխտորի անմոռանալի համը `զուգորդված փխրուն վարունգի և փափուկ պանրի հետ, և այս աղցանը կրկին ու կրկին եփելու եք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `52 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ռամսոն - 20-30 տերեւ
- Վարունգ - 1-2 հատ: կախված չափից
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Refտված բուսական յուղ - 3-4 ճաշի գդալ լիցքավորման համար
- Քնջութի սերմեր - 1 ճաշի գդալ
- Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ աղցան պատրաստելով վայրի սխտորով, վարունգով և պանրով
1. Համոզվեք, որ վայրի սխտորը լավ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ, որպեսզի տերևների հանգույցներում փոշի և կեղտ չմնա: Քանի որ վայրի սխտորն ունի սխտորի բուրմունք, ավելի լավ է այն օգտագործել երեկոյան կամ այն օրը, երբ ստիպված չեք լինի աշխատանքի գնալ: Բայց եթե ցանկանում եք ազատվել հոտից, սկզբում խոտի վրա լցնել եռման ջուր, այնուհետև մարինացնել քացախով: Ես դա չարեցի, բայց համացանցում գտա նման խորհուրդներ խոհարարներից:
Հեռացրեք վայրի սխտորի ցողունների ավելցուկային ֆիլմերը: Կտրեք հայտնված ծաղիկների ծիլերը, դրանք անհրաժեշտ չեն: Wildալեք երիտասարդ վայրի սխտորը մի փունջի մեջ և տերևների հետ միասին կտրեք բարակ շերտերով: Տեղադրեք այն ափսեի վրա:
Ռամսոնը այգի է, և այնտեղ անտառ կա: Դուք կարող եք այն աճեցնել այգում կամ հավաքել անտառում: Անտառային խոտ հավաքելիս մի շփոթեք այն հովտի շուշաններով, քանի որ այս երկու բույսերը շատ նման են միմյանց: Բայց հովտի տերևի շուշանը, ի տարբերություն վայրի սխտորի, չի կարելի ուտել, քանի որ դրանք թունավոր են: Հետեւաբար, երբ դուք գնում եք վայրի սխտոր արահետների երկայնքով ինքնաբուխ շուկաներում կամ հավաքում այն անտառում, նույնպես զգույշ եղեք: Ձեռքերով շփեք տերևը, և դուք պետք է անմիջապես լսեք սխտորի սուր և պայծառ հոտ:
2. Վարունգները լվացեք սառը հոսող ջրով և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք ծայրերը երկու կողմից և կտրեք այն բարակ քառորդներով օղակների կամ միջին չափի խորանարդի մեջ: Տեղադրեք վարունգը ափսեի վրա, վայրի սխտորի վրա:
Թխվածքաբլիթներ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք, որ դրանք լեթարգիկ չլինեն և չափսերով շատ մեծ լինեն: Գույնը պետք է լինի հավասար և կանաչ, կոճղը սեղմելիս պետք է լինի մի փոքր ավելի բաց և ամուր: Նաեւ ստուգեք «վարունգի» բույրի առկայությունը:
3. Կոշտ պանիրը կտրեք շերտերի կամ խորանարդի, ինչպես ցանկանում եք: Աղցանի համար կարող եք ընտրել սովորական ռուսական պանիր, բայց ուտեստն ավելի բուրավետ կլինի, եթե վերցնեք ընդգծված բույրով և համով պանիր, ինչպես չադերը, էդամը, գաուդան:
4. Փոքր ամանի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, բուսական յուղը և մի պտղունց աղ: Մի չափազանցեք այն աղով, քանի որ աղի սոյայի սոուս: Սոուսը խառնել պատառաքաղով կամ փոքր հարիչով մինչև հարթ և միատարր:
5Պատրաստի սոուսը լցնել աղցանի վրա և նրբորեն խառնել: Կարող եք նաև համեմել թթվասերով կամ մայոնեզով:
6. Մատուցելուց առաջ վայրի սխտորը, վարունգը և պանրի աղցանը դրեք մատուցվող ափսեի վրա և շաղ տալ քնջութի սերմերով: Քունջութի սերմերը կարող եք օգտագործել հում վիճակում կամ նախապես տապակել մաքուր, չոր տապակի մեջ և դնել սառնարանում: Dishաշատեսակը պետք է մատուցվի ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո, այն չի պատրաստվում ապագայի համար:
