Houseանկացած տնային տնտեսուհի գիտի, որ լյարդի կոտլետները ոչ միայն համեղ են, այլև առողջ: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն ունեն իրենց պատրաստման ճիշտ բաղադրատոմսը: Հետեւաբար, ես առաջարկում եմ ապացուցված բաղադրատոմս `հիանալի լյարդի և վարսակի ալյուրի կոտլետների համար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Լյարդի ցանկացած սորտ (հավի, խոզի, տավարի) տարբերվում են միմյանցից: Եվ ոչ միայն ճաշակի, այլեւ վիտամինների պարունակության մեջ: Բայց նրանցից յուրաքանչյուրը շատ օգտակար է մարդու մարմնի համար `յուրովի: Օրինակ, թարմ բարձրորակ լյարդից պատրաստված ուտեստը ՝ բոլոր նրբություններին համապատասխան, կկարողանա ապահովել անհրաժեշտ հատկությունների օրական դոզան, ինչպիսիք են վիտամին A, B խումբ, կալցիում, երկաթ, ֆոսֆոր, պղինձ, ցինկ և շատ ամինաթթուներ: Հետևաբար, այս բաղադրատոմսի պատրաստման համար կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած տեսակի սորտեր, որոնք նախընտրում եք ճաշակի առումով:
Բայց, անկախ նրանից, թե որ լյարդն եք ընտրում, կան ցանկացած նրբությունից ուտելիք պատրաստելու որոշակի նրբություններ: Օրինակ ՝ աղացած միսը կարող է լինել և՛ հեղուկ, և՛ հաստ, սա արդեն ճաշակի հարց է: Ապրանքի շքեղության համար ավելացվում են լրացուցիչ բաղադրիչներ `վարսակի ալյուր, ձավար, քերած կարտոֆիլ, թրջված հաց: Թեև եթե ցանկանում եք ավելի բարակ աղացած միս և բարակ կոտլետներ, ապա լրացուցիչ ապրանքներ կարող են դրվել նաև միայն ավելի փոքր քանակությամբ: Եվ ևս մեկ հնարք: Եթե ցանկանում եք ավելի փափուկ կեղևով ավելի քնքուշ կոտլետներ, դրանք շոգեխաշեք: Տապակելուց հետո շատ ջուր լցրեք տապակի մեջ, փակեք կափարիչը և եփ գալ 3-5 րոպե: Theուրը գոլորշիանալու է, վերածվելու է գոլորշու, իսկ միսը անսովոր փափուկ է ստացվում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `142 կկալ:
- Մատուցումներ - մոտ 20
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե աղացած միսը հունցելու համար, 30 րոպե` աղացած միսը թրմելու համար, 20 րոպե `կոտլետների տապակման համար
Բաղադրությունը:
- Լյարդ (ցանկացած տեսակի) - 700 գ
- Վարսակի փաթիլներ - 100 գ
- Սոխ - 2 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
Լյարդի և վարսակի ալյուրի կոտլետներ պատրաստելը
1. Լյարդը լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք: Կտրեք ֆիլմը և լեղուղիները: Կտրեք միջին շերտերի: Եթե դուք չեք հեռացնում լեղուղիները, դրանց մեջ կարող է մնալ լեղու նյութ, ինչը դառնություն կհաղորդի ուտեստին: Կոտլետներն ավելի փափուկ դարձնելու համար, ցանկության դեպքում, կարող եք լյարդը թաթախել կաթի մեջ 20 րոպե: Սոխը և սխտորը մաքրեք, լվացեք և կտրատեք:
2. Լյարդը ոլորեք սոխով և սխտորով մսաղացով:
3. Ավելացնել վարսակի ալյուր, աղ և հարել ձվի մեջ: Վարսակի ալյուրը կարող է մանրացվել մինչև ալյուրի վիճակում, ապա դրանք ընդհանրապես չեն զգա ուտեստում: Կարող եք նաև պարզապես վարսակի ալյուր կամ թեփ դնել:
4. Խմորը հունցել եւ թողնել որոշ ժամանակ կանգնի ՝ մոտ 20 րոպե, որպեսզի վարսակի ալյուրը ուռչի: Եթե դուք օգտագործում եք Extra flakes, այսինքն. ոչ ակնթարթ, ապա թրմեք աղացած միսը մոտ մեկ ժամ:
5. Այնուհետեւ տապակը յուղով տաքացրեք: Յուղը պետք է լավ տաք լինի: Setերմաստիճանը սահմանեք միջին և աղացած միսը մի ճաշի գդալով դրեք թավայի հատակին ՝ ձևավորելով այն օվալաձև:
6. Կոտլետները մի կողմից տապակել մոտ 5-7 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև շրջեք և եփեք նույնքան ժամանակ:
7. liverառայել պատրաստի լյարդի բլիթներ `ցանկացած ճաշատեսակով` ըստ ճաշակի: Օրինակ, երիտասարդ կարտոֆիլը, սպագետին կամ փխրուն բրինձը լավ են համակցվում դրանց հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել լյարդի կոտլետներ:
[մեդիա =
