Եկեք պատրաստենք իտալական արագ խորտիկ, որի պատրաստման համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 10 րոպե ՝ բրուշետա երշիկով, խնձորով, վայրի սխտորով և պանիրով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Բրյուսետայի քայլ առ քայլ պատրաստում երշիկով, խնձորով, վայրի սխտորով և պանրով
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Բրուշետան ավանդական իտալական խորտիկ է, որն ի սկզբանե պատրաստվել էր Կենտրոնական Իտալիայի գյուղական աղքատների համար: Այսօր այն մատուցվում է որպես արագ խորտիկ: Բրյուսետան տարբերվում է սովորական սենդվիչից. Նախնական չորացումով ՝ առանց յուղի տապակի մեջ հացի կտորները տապակելուց առաջ: Բրյուսետա պատրաստելու համար իդեալական հացը համարվում է ցիաբատան, որն ունի փխրուն կեղև և ծակոտկեն կառուցվածք: Այնուամենայնիվ, ուտեստը պատրաստվում է տարբեր հացաբուլկեղենով: Սովորաբար ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ, մինչդեռ այն կարող է զարդարել ցանկացած տոնական սեղան:
Բրուշետայի շատ տեսակներ կան, քանի որ Ներկայումս կան հսկայական քանակությամբ լցոնումներ: Այսօր ես առաջարկում եմ փորձել ամենատարրական տարբերակը. Մի կտոր հաց թխել տապակի մեջ մինչև փխրուն, դնել թակած խնձորի խառը զանգվածը երշիկով և վայրի սխտորով և թխել միկրոալիքային վառարանում (կամ ջեռոցում), մինչև պանրի փափուկ կեղև ձևավորվի:. Այս միջուկը ՝ կռուտոնի հետ զուգակցված, հիանալի համ է, բերանը լցնող և անուշաբույր խորտիկ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `195 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ciabatta կամ ցանկացած այլ հաց `մեկ կտոր
- Խնձոր - 0,5 հատ:
- Երշիկ - 1 կտոր
- Ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ
- Պանիր - 3 շերտ
- Ռամսոն - 3-4 տերեւ
Բրյուսետայի քայլ առ քայլ պատրաստում երշիկով, խնձորով, վայրի սխտորով և պանրով, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Հացից կտրեք մի կտոր հաց `մոտ 1-1,5 սմ հաստությամբ:
2. Չոր տապակի կամ գրիլի մեջ չորացրեք հացը մինչև ոսկե դարչնագույնը և փխրուն դառնալը:
3. Լվացեք սխտորի վայրի տերևները, չորացրեք թղթե սրբիչով և մանր կտրատեք:
4. Լվացեք, չորացրեք խնձորը, հանեք սերմերի տուփը և կտրեք փոքր խորանարդի: Տեղադրեք դրանք վայրի սխտորով տարայի մեջ:
5. Երշիկը կտրատեք խորանարդի մեջ եւ ավելացրեք բոլոր մթերքներին:
6. Միջուկը համեմել ձիթայուղով:
7. Խառնել սնունդը եւ համտեսել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը:
8. Միջուկը տարածեք առատաձեռն շերտով տոստի վրա:
9. Միջուկը ծածկել պանրի շերտերով:
10. Սենդվիչը տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում 30 վայրկյան, որպեսզի պանիրը հալվի: Փափուկ պանրի ընդերքի տակ միջուկը լավ կպահի և խորտիկն օգտագործելիս չի ընկնի: Կերեք պատրաստի բրուշետա երշիկով, խնձորով, վայրի սխտորով և պանիրով ՝ տաք պատրաստելուց անմիջապես հետո:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել բրյուսետա պանրով և երշիկով:
