Նուրբ, փափուկ և հյութալի փոքրիկ կոլոլակ `հարուստ սերուցքային համով: Եթե դեռ չգիտեք, թե ինչպես համեղ պատրաստել կոլոլակները թթվասերի մեջ թավայի մեջ, ապա կարդացեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Կոլոլակները համեղ և հագեցնող մսային ուտեստ են, որը հիանալի կերպով համակցվում է ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ: Այնուամենայնիվ, ինքնուրույն, նրանք հաճախ չորանում են, ուստի դրանք պետք է եփվեն ընկերությունում ՝ ինչ -որ սոուսով: Օրինակ, տապակի մեջ թթվասերի մեջ կոլոլակները համեղ և անուշաբույր ուտեստ է, որը բացարձակապես բոլորին է դուր գալիս, հատկապես երեխաներին, քանի որ նրանք սիրում են ուտել փոքր մսի գնդակներ: Սա հիանալի և սննդարար ճաշ կամ ընթրիք է ամբողջ ընտանիքի համար: Սնունդը պատրաստվում է շատ պարզ և արագ, իսկ կոլոլակները նուրբ, փափուկ և համեղ են: Բացի այդ, դուք միշտ կարող եք նախապես պատրաստել կոլոլակի նախապատրաստվածքներ, որոնք երկար ժամանակ կարող են պահվել սառցարանում:
Սոուսում կոլոլակ պատրաստելու համար օգտագործվում է ցանկացած աղացած միս `տավարի, հավի, խոզի, ձկների և այլն: Այն մանրակրկիտ հունցվում է ՝ ավելացնելով համեմունքներ, աղ ՝ ըստ ճաշակի և ձու սոսնձման համար: Այնուհետեւ ձեւավորվում են կոկիկ փոքր գնդակներ, որոնց չափը կախված է ճաշակի նախասիրություններից: Սովորաբար դրանք չեն գերազանցում 3-4 սմ տրամագիծը: Միևնույն ժամանակ, հիշեք, որ որքան մեծ են կոլոլակները, այնքան երկար են եփվում: Նախքան շոգեխաշելը, կոլոլակները նախ պետք է տապակվեն տապակի մեջ տաք յուղի մեջ, այնուհետև թխել ջեռոցում կամ շոգեխաշել վառարանի վրա `թթվասերի սոուսով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `225 կկալ:
- Մատուցումներ `2-3
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Միս (ցանկացած տեսակի) - 700 գ
- Համեմունքներ, խոտաբույսեր և խոտաբույսեր `համտեսել
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Թթվասեր - 250 մլ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ թթվասերի մեջ կոլոլակ եփել տապակի մեջ, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Միսը լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք դրանից երակներով ֆիլմերը: Հեռացրեք նաև ավելորդ ճարպը: Պտտեք այն մսաղացով ՝ միջին մետաղալարով: Մաքրել սոխը, լվանալ և անցնել մսաղացով:
2. Մաքրեք սխտորը և անցեք մամուլով: Աղացած միսին ավելացնել աղ, սև աղացած պղպեղ, ձվի մեջ հարել և խոտաբույսերով համեմունքներ դնել:
3. Աղացած միսը լավ խառնել ՝ անցնելով մատների արանքով: Դուք կարող եք լրացուցիչ հաղթահարել այն: Դա անելու համար վերցրեք այն ձեր ձեռքերով, բարձրացրեք այն և հետ շպրտեք ուժով: Կրկնեք այս գործընթացը մի քանի անգամ ՝ մսից սնձան ազատելու համար: Սա կօգնի փոքր գնդիկներին ավելի լավ կպչել:
4. Ձեւավորեք փոքր կլոր կոլոլակներ `բալիից մինչեւ ընկույզի չափսեր: Որպեսզի կոլոլակները ձեւավորելիս աղացած միսը չկպչի ձեր ձեռքերին, ափերը թաթախեք սառը ջրի մեջ:
Կոլոլակները խիտ կլինեն և չեն փլուզվի շոգեխաշելիս, եթե դրանք նախկինում կես ժամ պահել են սառը տեղում:
5. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և ավելացրեք կոլոլակները: Տապակել դրանք բարձր կրակի վրա, որպեսզի բոլոր կողմերից դառնան ոսկե դարչնագույն, ինչը հյութը կփակի ներսում:
6. Թթվասերը լցնել տապակի մեջ: Կոլոլակները ավելի հյութալի կլինեն, եթե թթվասերի սոուսը դրանք ամբողջությամբ պատի: Ավելացնել նաև համեմունքներ և խոտաբույսեր: Օրինակ, դուք կարող եք տեղադրել ցանկացած թակած կանաչի: Տոմատի մածուկի, կիտրոնի հյութի, խոտաբույսերի, թակած ընկույզների ավելացումը նույնպես կբարելավի թթվասերի սոուսի համը … Ամեն ինչ կախված է խոհարարի երևակայությունից և փորձեր կատարելու պատրաստակամությունից:
7Կոլոլակները թթվասերով խառնել, եփել, ծածկել և թույլ կրակի վրա եփ գալ կես ժամ: Hotառայել տաք կոլոլակները թթվասերի մեջ տապակի մեջ ՝ ցանկացած դասական կողմնակի ուտեստով ՝ հացահատիկային, բանջարեղենային, մակարոնեղեն: Նրանք նաև լավ են աշխատում թարմ բանջարեղենից և խոտաբույսերից պատրաստված սրտանց և բաց կանաչ աղցանի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակ թթվասերի սոուսում:
