Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ տանը կանաչ լոբով բադի արգանակով առանց ածխաջրերի ապուր պատրաստելու լուսանկարով: Առաջին դասընթացի առանձնահատկությունները և նրբությունները: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ապուրները մեր սննդակարգի անբաժանելի մասն են: Սա հատկապես առաջին առաջին դասընթացն է դիետա պահողների համար: Դիետայի ժամանակահատվածում բժիշկները խորհուրդ են տալիս նվազեցնել բարձր կալորիականությամբ ուտեստների քանակը, սակայն ապուրը չի կարելի բացառել ճաշացանկից: Այսօր ես ունեմ ընդամենը մի տարբերակ `դիետիկ ճաշացանկի համար: Նախ, մենք ճարպային միսը փոխարինում ենք բադի կրծքերով, բացառում ենք կարտոֆիլը բաղադրատոմսից և ավելացնում ենք միայն ածխաջրեր չունեցող բանջարեղենը (ես դրանք կանաչ լոբի եմ): Նման թեթև և համեղ ապուրը շատերին դուր կգա իր համով և պատրաստման հեշտությամբ:
Չնայած այն բանին, որ բաղադրատոմսը օգտագործում է ընդամենը 2 բաղադրիչ (բադ և լոբի), ի վերջո ապուրը ստացվում է հաճելի և շատ անսովոր համով: Առողջ սննդակարգի կողմնակիցներին բաղադրատոմսը հաստատ դուր կգա: Դա հեշտ է մարսողության համար, այնպես որ, եթե ձեզ անհրաժեշտ է ապուր պատրաստել ստամոքս ունեցող մարդկանց համար, ապա ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին: Բացի այդ, լոբու պատիճով ապուրը հիանալի հնարավորություն է մարմինը հագեցնելու երկաթով, մագնեզիումով, ֆոսֆորով, ցինկով, քրոմով: Երիտասարդ լոբին պարունակում է բազմաթիվ սպիտակուցներ, որոնք պարունակում են բազմաթիվ էական ամինաթթուներ: Բացի այդ, ծնեբեկը պարունակում է շատ ֆոլաթթու, վիտամին C, B և A. խմբեր: Վերջինս ներծծվում է ճարպերի հետ միասին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `152 կկալ:
- Մատուցումներ - 5
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բադի կրծքամիս և մեջք - 1 հատ:
- Բուսական համեմունք - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
- Կանաչ լոբի - 400 գ
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
Կանաչ լոբիով բադի արգանակի ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Բադի կրծքավանդակը և մեջքը բաժանեք ՝ նույն չափի փոքր մասեր ստանալու համար: Կտրելու համար խորհուրդ եմ տալիս չօգտագործել կացինը, հակառակ դեպքում ոսկրային ծայրերում կտրուկ կտրվածքներ կստանաք: Հետո պետք է ժամանակ հատկացնել ոսկորները քանդելու համար: Ավելի լավ է թռչունը կտրել խոհանոցային մկրատով, նրանք կատարյալ կկտրեն ոսկորները, առանց լրացուցիչ ջանքերի: Այնուհետեւ, սուր դանակով, կտրեք բոլոր ճարպային կուտակումները, ներառյալ: և ենթամաշկային: Չնայած ճարպը հանվում է ըստ ցանկության, եթե նպատակը հարուստ արգանակ պատրաստելն է, ապա ճարպը կարող է պահպանվել: Կտրված ճարպը կարող է պահվել ապագա օգտագործման համար և սառեցվել ապագա օգտագործման համար: Բայց երբ դիակը մաս -մաս կտրատում են, խորհուրդ է տրվում թողնել մաշկը: Բայց սա նույնպես պարտադիր չէ:
Դուք կարող եք թակած բադը անմիջապես եփել կամ թողնել ավելի ուշ: Եթե այն թողնեք, ապա կտրված կտորները լվացեք հոսող ջրով, չորացրեք թղթե սրբիչով և դրեք սառնարան: Մեր դեպքում մենք անմիջապես եփելու ենք այն, ուստի թռչնի լվացված կտորները դրեք խոհարարի մեջ: Ես ունեմ 2.5 լիտր կաթսա, եթե ավելի շատ ապուր եփեք, ապա ավելացրեք բաղադրիչների քանակը:
2. Բադը լցրեք խմելու սառը ջրով և կաթսան դրեք վառարանի վրա: Միացրեք բարձր կրակը և սպասեք, մինչև ջուրը եռա: Եռացնելուց հետո մակերեսին կհայտնվի մուգ փրփուր, որը կարելի է հեռացնել ճեղքված գդալով:
3. theածկեք կաթսան կափարիչով, եփեք և եփեք արգանակը 1-1,5 ժամ:
Desiredանկության դեպքում տապակի մեջ կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ, արմատներ և համեմունքներ ՝ արգանակն ավելի անուշաբույր դարձնելու համար: Օրինակ ՝ սոխ, գազար, սխտոր, սամիթ, սև պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ, կարրի, կարմիր պղպեղ: Ավելացված համեմունքներն ապուրին համ ու համ կհաղորդեն:Եթե չամրացված, ամբողջական սոխը դնում եք կաթսայի մեջ, ապա դրա կեղևի շնորհիվ արգանակը կստանա գեղեցիկ ոսկե երանգ:
4. Մինչ արգանակը եփվում է, պատրաստեք ծնեբեկը: Ես ունեմ կանաչ պատյաններ, բայց դեղինն ու մանուշակագույնը կանեն: Լվացեք այն սառը ջրով, կտրեք ծայրերը երկու կողմից և պատիճը կտրեք 2-3 կտոր 2-3 սմ երկարությամբ: Արգանակը պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ ավելացրեք կանաչ լոբին, աղը և պղպեղը և դրեք բանջարեղենի համեմունքը:. Կրկին եռալուց հետո շարունակեք ապուրը եփել առավելագույնը 7 րոպե և անջատեք կրակը: Եթե արգանակի մեջ ավելացվել է բանջարեղեն և արմատներ, դրանք հեռացնելուց առաջ լոբին ավելացնելուց առաջ: Araնեբեկը պետք է լինի փափուկ, բայց մի փոքր փխրուն:
Ես բաղադրատոմսում տապակել չեմ օգտագործում, քանի որ նպատակը դիետիկ և ցածր կալորիականությամբ սնունդ ստանալն է: Կարող եք ավելացնել նաև բանջարեղենի տապակ (սոխ և գազար), որոնք նախապես տապակվել են բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Կանաչ լոբին կարող է օգտագործվել ոչ միայն թարմ, այլև սառեցված: Անհրաժեշտ չէ այն նախապես հալեցնել, քանի որ տաք արգանակի մեջ այն շատ արագ կվերադառնա նորմալ և կմնա մի փոքր փխրուն: Սառեցված պտուղները հարմար են օգտագործել ձմռանը, երբ թարմ կանաչ լոբի չկա:
Ապուրի հաստությունը հարմարեցրեք ձեր ճաշակին: Եթե բավարար պաշար չկա, կաթսայի մեջ ջուր ավելացրեք: Թեև ճաշ պատրաստելու ընթացքում ավելի լավ է հեղուկ չավելացնել, այնպես որ անմիջապես վերցրեք այն այնքան, որքան ձեզ հարկավոր է: Բայց եթե անհրաժեշտություն առաջանա, ապա լցնել միայն տաք ջուր կամ արգանակ: Ապուրն ավելի համեղ դարձնելու համար կարող եք լցնել 100-150 մլ բանջարեղենի հյութ, օրինակ ՝ տոմատի կամ դդմի հյութ:
Այս ապուրի բաղադրատոմսը առանց ածխաջրերի է, այնպես որ այստեղ կարտոֆիլ չկա: Եթե ցանկանում եք այն ավելացնել ձեր ապուրին, նախ ավելացրեք այն: Եփել 10 րոպե, ապա ավելացնել ծնեբեկի հատիկները: Կարտոֆիլով առաջին դասընթացը ավելի գոհացուցիչ կլինի: Այս նպատակով կարող եք ավելացնել նաև ցանկացած մակարոն: Տեղադրեք դրանք սառեցված բուսական խառնուրդով:
Լցնել կանաչ լոբիով տաք, առանց ածխաջրերի բադի արգանակի ապուրը ամանների մեջ և մատուցել մի գդալ թթվասերով և զարդարել թարմ թակած խոտաբույսերով, ինչպիսիք են մաղադանոսը, սամիթը, կիլանտրոն և ռեհանը: Նաև ապուրի օրիգինալ մատուցում կլինի, եթե յուրաքանչյուր ափսեի վրա դնեք թխած ձու և կրուտոն կամ կոտրիչ: Կամ շաղ տալ քերած պարմեզանով, այն կավելացնի բարդություն:
