Կասկածելի մրկիարիայի, քիմիական կազմի և օգտակար հատկությունների նկարագրություն: Հնարավոր վնաս, երբ հատապտուղներ եք ուտում, բաղադրատոմսեր: Ինչպես է աճում camu camu- ն: Ամինաթթուներ camu camu- ում.
| Անուն | Օգուտ | Վնաս |
| Սերինե | Խթանում է սպիտակուցների, հեմոգլոբինի սինթեզը, կարգավորում նյութափոխանակությունը | Առաջացնում է երիկամային անբավարարություն |
| Վալին | Բարելավում է հիշողությունը, մասնակցում է մկանային հյուսվածքի ձևավորմանը | Բարձրացնում է արյան հյուսվածքի վտանգը |
| Լեյցին | Նորմալացնում է էնդոկրին համակարգի աշխատանքը | Բարձրացնում է արյան մեջ ամոնիակի կոնցենտրացիան |
Camu-camu- ն օգտագործելիս պետք է հաշվի առնել մարմնի օգուտներն ու վնասները:
Ռոմի հատապտուղի օգտակար հատկությունները
Ավանդական բուժիչները գործարանի մասեր չեն օգտագործում խմելիք և պատրաստուկներ պատրաստելու համար, սակայն պաշտոնական բժշկությունը մշակում է դեղամիջոցներ, որոնք ներառում են կամու-կամուի պտուղներից մեկուսացված քաղվածքներ:
Ռոմի հատապտուղի մարմնի վրա բարենպաստ ազդեցություն
- Ամրացնում է իմունային համակարգը, կանխում բորբոքումները, արգելակում պաթոգեն միկրոօրգանիզմների զարգացումը:
- Կանխում է վարակիչ հիվանդությունների տարածումը սեզոնային համաճարակների ժամանակ:
- Նորմալացնում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը, կանխում աթերոսկլերոզի զարգացումը:
- Բարելավում է գիշերային տեսողությունը, դադարեցնում է տեսողական նյարդի տարիքային փոփոխությունները:
- Ունի հակաօքսիդիչ գործունեություն, մեկուսացնում է արյան մեջ շրջանառվող ազատ ռադիկալները:
- Բարելավում է հիշողության գործառույթը և տեղեկատվության վերարտադրման ունակությունը:
- Նորմալացնում է կենտրոնական նյարդային համակարգը, բարելավում է քնելու ունակությունը, օգնում է կանխել դեպրեսիայի զարգացումը:
- Ունի հեպատապաշտպան հատկություններ, երկարացնում է հեպատոցիտների կյանքի ցիկլը:
- Suppնշում է հերպեսի գործունեությունը, մեծահասակների մոտ այն նվազեցնում է շինգլով ախտանիշների ծանրությունը:
- Այն կանխում է ճարպային շերտերի առաջացումը, կանխում գիրացումն ու ցելյուլիտի զարգացումը:
- Նվազեցնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, դադարեցնում է ketone մարմինների կուտակումը:
- Ունի մեղմ լուծողական ազդեցություն, խթանում է լեղու սեկրեցումը:
- Բարձրացնում է ոսկրային հյուսվածքի ուժը, կանխում է օստեոպորոզի զարգացումը:
- Այն կայունացնում է նյարդային համակարգի աշխատանքը, թույլ է տալիս արագ վերականգնվել ֆիզիկական և հուզական ծանրաբեռնվածությունից:
Ներկայումս դիտարկվում է կասկածելի մրկիարիայի օգտագործումը որպես բաղադրիչ դեղամիջոցների արտադրության համար, որոնք բարելավում են վերարտադրողական գործառույթը և կանխում սեռական օրգանների բորբոքային հիվանդությունները: Հատկապես օգտակար է հատապտուղների ներմուծումը հղիություն պլանավորող կանանց համար: Նրանք բարձրացնում են պտղաբերությունը եւ կանխում հնարավոր գենետիկական մուտացիաները:
Հակացուցումները և վնասը կասկածելի միրկիարիային
Քամու-կամուին դիետա ներդնելուց առաջ պետք է համոզվեք, որ ալերգիկ ռեակցիաներ չկան: Պտուղներն ունեն մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթու և ֆենոլային միացություններ, ինչը ագրեսիվ ազդեցություն է ունենում մարսողական տրակտի լորձաթաղանթի վրա և խթանում հիստամինի արտազատումը:
Կասկածելի մրկիարիայի վնասը ապացուցված է ստամոքսային հյութի թթվայնության բարձրացման, էրոզիվ գաստրիտի և պեպտիկ խոցային հիվանդությունների դեպքում: Պետք չէ տարվել լեղաքարային հիվանդությամբ հատապտուղներով, որպեսզի լեղապարկի երկայնքով քարերի առաջխաղացման պատճառով կոլիկ չառաջացնեն:
Հղիության և լակտացիայի ընթացքում կանանց համար չպետք է արևադարձային հատապտուղներ ներմուծել դիետա, մինչև հինգ տարեկան երեխաների համար `ալերգիայի վտանգը չափազանց մեծ է:
Անհրաժեշտ է հաշվի առնել թթու հյութի տեղական ազդեցությունը: Այն կարող է առաջացնել բերանի լորձաթաղանթի ժամանակավոր թմրություն, ցավ ու մթության զգացում, իսկ կանոնավոր օգտագործմամբ `ատամի էմալի ոչնչացում:
Ինչպե՞ս է ուտում ռոմի հատապտուղը:
Կամու-կամուն տարածված չէ տեղացիների շրջանում: Նախկինում այն չի կերել իր թթու համի պատճառով: Այժմ կասկածելի միրտարիան ուտում են որպես չափազանց քաղցր ուտեստների անուշաբույր հավելում `թթու են մուրաբա, մրգային հյութեր, ավելի քաղցր պտուղներից և հատապտուղներից պատրաստված սերուցքներ և պաղպաղակներ:
Բայց Ասիայի և Եվրոպայի սպառողները բարձր են գնահատում պտղի հակաօքսիդիչ և հակաբորբոքային հատկությունները: Հյութը սեղմվում է ռոմի հատապտուղներից, պատրաստվում են սոուսներ, աղանդեր և տարբեր ըմպելիքներ, որոնք օգտագործվում են որպես վիտամին C- ի արտադրության հումք:
Փոշը պատրաստվում է չորացրած հատապտուղներից, որը ներդրված է սպորտային սնուցման մեջ և իմունոստիմուլյատոր դեղամիջոցներից:
Camu Camu սննդի և խմիչքների բաղադրատոմսեր
Եթե նախատեսում եք ջեմ պատրաստել կամ աղանդեր պատրաստել, հատապտուղները նախապես սառեցված են: Համը դառնում է ավելի քաղցր, և քաղցրացուցիչների օգտագործումը կարող է սահմանափակվել: Նախքան կամու-կամու պտուղը եփելը, սերմերը հանվում են դրանցից:
Կասկածելի համեղ միրկիարիայով բաղադրատոմսեր
- Պաղպաղակ … Աղանդեր պատրաստելու ամենահեշտ ձեւը հասած հատապտուղներից է: 200-300 մլ կաթ տաքացրեք, լցրեք այն բլենդերի ամանի մեջ, ավելացրեք կորիզի հատապտուղներ և ավելացրեք մեղր ՝ ըստ ճաշակի: Այսքան հատապտուղ վերցրեք ՝ մրգի խյուս ստանալու համար: Հետո ամբողջ պաղպաղակը լցվում է մեկ տարայի մեջ և դրվում սառնարանում մինչև թանձրանա: Երբ խյուսը թանձրանում է, այն կրկին տեղադրվում է բլենդերի մեջ, ընդհատվում է 3-5 րոպե և կրկին տեղադրվում սառնարանում, որը նախկինում լցվել է կաղապարների մեջ: Ձևը պահպանելու համար պատրաստի պաղպաղակին, այն հանելուց առաջ, թույլատրվում է մի քանի րոպե կանգնել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի հալվի:
- Մսի սոուս … Պատրաստումը շատ արագ է: 200 գ հատապտուղները տեղադրվում են կաթսայի մեջ, ջուր լցնում `մոտ 150 մլ, ավելացնում շագանակագույն շաքար` 3 ճաշի գդալ, եփ գալ թույլ կրակի վրա, մինչև տարայի պարունակությունը մեկ քառորդով նվազի: Լուծեք օսլան, մի ճաշի գդալ և լցրեք այն անջատելուց անմիջապես առաջ: Այնուհետեւ հեղուկը լցվում է ապակե ամանի մեջ եւ թողնում առաջինը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ հետո սառնարանում:
- Հավի սոուս … Կարմիր սոխը տապակվում է արևածաղկի ձեթում, մանր կտրատած, երկու գլուխ, մանրացված սխտոր - 2 մեխակ, 3 սմ թարմ քերած կոճապղպեղի արմատ և կանաչ խնձորի կտորներ (առաջինը կեղևազերծել): Կափարիչը փակեք կափարիչով, շոգեխաշեք 5 րոպե, ապա լցրեք կոնյակի մեջ `2 ճաշի գդալ: Բովանդակությունը եփվում է մինչև հեղուկի կեսը եռա, իսկ հետո ավելացվում է 100 գ սառեցված հատապտուղ: Ավելի լավ է ջախջախել կասկածելի միրտիարիուսը: Շոգեխաշել 3 րոպե, ավելացնել մեղր և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Մատուցելուց առաջ սառչեք սառնարանում: Սառցե սոուսը հիանալի կերպով լրացնում է տաք հավի համը:
- Ձկան սոուս … Կտրեք սոխը կես օղակների և տապակեք ձիթայուղի մեջ մինչև թափանցիկ: Հեռացրեք համը մեկ նարնջի միջից և քամեք հյութը միջուկից: Ամեն ինչ թավայի մեջ դնել սոխի վրա, ավելացնել մեղր և աղ `ըստ ճաշակի, մի փոքր պղպեղ, եռացնել 1/3 կամ 1/2: Պատրաստի սոուսը քսում են մաղով: Մատուցելուց առաջ նպատակահարմար է այն դնել սառնարան, որպեսզի այն թանձրանա:
- Օդի կրեմ … Քամու -կամու հատապտուղները քամիչով քսեք թրթուրի միջոցով `4 ճաշի գդալ: Հարել կարագը, 200 գ, մի բաժակ շաքարավազով: Երբ սերուցքի կառուցվածքը դառնում է միատարր, դրան ավելացնում ենք հատապտուղների խյուս ՝ շարունակելով հարել: Կրեմը կարող է օգտագործվել թխվածքաբլիթները զարդարելու համար:
Սառեցված հատապտուղներով խմիչք պատրաստելու բաղադրատոմսեր
- Հորդառատ … Սառեցված կորիզով պտուղները լվանում են, խփում փայտե սալաքարով և թողնում որոշ ժամանակ կանգնել ՝ հյութ տալու համար: Ավելացնել կես ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք կամ 2 ճաշի գդալ վանիլային շաքար և լցնել 70% սպիրտ կամ օղի: Յուրաքանչյուր 100 գ հատապտուղի համար `100 մլ ալկոհոլ: Թույլ տվեք կանգնել 2 շաբաթ սենյակային ջերմաստիճանում մութ տեղում ՝ ամեն օր թափահարելով: Այնուհետեւ այն զտվում է ֆիլտրի միջոցով: Ֆիլտրը պատրաստելու համար բամբակը բարակ հարթեցվում է մեկ խիտ շերտի մեջ ՝ փաթաթված շղարշի երկու շերտով:Քաղվածքը հանվում է, և օշարակը խառնվում է հեղուկ մեղրի հետ, լուծարվում է նվազագույն քանակությամբ տաք ջրում: Թույլ տվեք կանգնել ևս 2 շաբաթ նույն պայմաններում և նորից թափահարել: Այնուհետև հեղուկը կրկին անցնում է զտիչով, լցվում շշերի մեջ և կրկին պահվում մութ տեղում, բայց արդեն զով տեղում, 2, 5 ամիս:
- Smoothie … Մի բաժակ կեֆիր, մի փոքր հալված հատապտուղներ, կես բաժակ ծանր սերուցք լցվում են բլենդերի ամանի մեջ, ընդհատվում, ավելացվում է շաքարավազ կամ մեղր: Դուք կարող եք կոկտեյլ պատրաստել արեւադարձային մրգերի խառնուրդից `բլենդերի մեջ ավելացրեք մի քանի շերտ բանան կամ ելակի գուավա: Եթե այն չափազանց հաստ է ստացվում, խմիչքը նոսրացվում է ոչ հանքային գազավորված ջրով:
Հետաքրքիր փաստեր կասկածելի միրտիումի մասին
Camu-kamu- ն jaboticaba- ի ամենամոտ զարմիկն է, բայց հատապտուղները շատ թթու են: Հետաքրքիր է, որ ծաղիկները ծաղկում են հենց միջքաղաքային կամ մեծ կողային կադրերի վրա, այլ ոչ թե ճյուղերի վրա:
Պտուղների բաղադրության մեջ ասկորբինաթթվի քանակը նվազում է հասունանալուն պես, ուստի բերքահավաքի ժամանակը ընտրվում է `կախված դրանց օգտագործման նպատակից: Եթե նախատեսվում է այն օգտագործել որպես հումք դեղամիջոցների և սննդային հավելումների արտադրության համար, ապա կասկածելի միրթիումը պոկվում է մինչև առավելագույն հասունության հասնելը `կազմի մեջ արժեքավոր նյութը պահպանելու համար:
Այժմ աշխատանքներ են տարվում աճող տարածքից դուրս կամու-կամու մշակելու ուղղությամբ, քանի որ դրա պահանջարկը մեծանում է, իսկ վայրի բնության մեջ բույսն ավելի ու ավելի քիչ է հանդիպում: Տեղացիները, հավաքելով հատապտուղներ վաճառքի համար, անխնա կտրում էին ճյուղերը: Ապագայում ծառը մահանում է:
Կասկածելի միրկիարիա աճեցնելու առաջին փորձերն արդեն ընթացքի մեջ են: Քանի որ ծառը պտուղ է տալիս ոչ միայն արևադարձային, այլև մերձարևադարձային կլիմայական պայմաններում, սերմերի հետ աշխատում են Japanապոնիայի և Իսրայելի գյուղատնտեսության մասնագետները:
Առատ ջրելու դեպքում գործարանը կարող է դիմակայել թեթև սառնամանիքին `0 ° C- ից բարձր ջերմաստիճաններով և ջրհեղեղներով:
Բերքը կարելի է հավաքել սածիլները արմատավորելուց 3 տարի անց, հենց որ միջքաղաքային հաստությունը հասնի 2 սմ տրամագծի: Պտղաբերությունը տեւում է 2-4 տասնամյակ:
Վայրի ծառից յուրաքանչյուր սեզոնին կարելի է քաղել 12 կգ հատապտուղ, իսկ արհեստականորեն աճեցվածից `մինչև 15-20 կգ:
Դիտեք տեսանյութ camu-camu- ի մասին.
Theառը աճեցվում է ոչ միայն տնկարկներում, այլև ձմեռային այգիներում: Բույսը ծաղկման շրջանում կարող է զարդարել ցանկացած ինտերիեր: Այցելելով ջերմոց ՝ եվրոպացի բնակիչները կկարողանան հիանալ արևադարձային հյուրով:
