TOP 4 բաղադրատոմսեր `սառեցված հատապտուղներով կարկանդակ պատրաստելու լուսանկարներով: Տնային խոհարարության գաղտնիքներն ու խորհուրդները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Ձմռանը սառեցված հատապտուղների կարկանդակի համեղ կտորը միշտ ամառ է հիշեցնում: Թխվածքաբլիթի, թխվածքաբլիթի, յուղալի, փքված կամ խմորիչի խմորով սիրված հատապտուղները ուրախություն են ամբողջ ընտանիքի համար: Սա պարզ աղանդեր է, որը երկար սպասեցնել չի տալիս: Հատապտուղների կարկանդակը կարող է համեղ պատրաստել նույնիսկ սառեցված հատապտուղներով: Նման տորթը կծառայի որպես հիանալի դեսերտ ոչ միայն տնային թեյ խմելու համար: Բայց նաև հյուրասիրություն հյուրերի համար, ովքեր անսպասելիորեն հայտնվեցին շեմին:
Օգտակար խորհուրդներ
- Հատապտուղները հալեցնել, թե ոչ: Կա երկու կարծիք. Եթե հատապտուղները խմորին ավելացվեն առանց հալեցման, կարկանդակը ավելի հյութալի կդառնա: Այնուամենայնիվ, կա վտանգ, որ հյութը կսկսի դուրս գալ տորթից, որի պատրաստման համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի:
- Հալեցրած հատապտուղները խառնել օսլայի հետ ՝ հաստ զանգված ստանալու համար: Թխելու ընթացքում օսլան կլանում է բաց թողնված հատապտուղի հյութը:
- Լրացման համար կարող եք սառեցված հատապտուղներից խառնուրդներ ստեղծել ՝ խառնելով տարբեր տեսակներ և ավելացնելով թարմ մրգեր ՝ խնձոր, տանձ, բանան, նարինջ, կիվի և այլն:
- Շաքարի քանակը կարող է ճշգրտվել `կախված նախասիրությունից. Քաղցրավենիքի սիրահարների համար ավելացում և քաղցր և թթու կարկանդակների սիրահարների համար նվազում:
- Պատրաստի մրգային կարկանդակը զարդարել շաքարի փոշով, դարչինով, կակաոյի փոշով, շոկոլադե չիպսերով: Դուք կարող եք ամբողջական նկարներ ստեղծել, եթե փոշին մաղում եք թխելու ժամանակ տրաֆարետի միջոցով:
- Եթե որոշեք հատապտուղները հալեցնել, դրանք նախորդ գիշեր հանեք սառնարանից և դրեք սառնարանի վերին հատվածում, որպեսզի սառեցումը տեղի ունենա ՝ չկորցնելով դրանց վիտամինային կազմն ու կառուցվածքը:
- Խորհուրդ չի տրվում հատապտուղները հալեցնել միկրոալիքային վառարանում, քանի որ ջերմաստիճանի կտրուկ անկումը կնվազեցնի սննդանյութերի քանակը, պտուղները կկորցնեն հյութը, առաձգականությունն ու ամբողջականությունը:
- Դուք կարող եք հատապտուղները հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում, դա չի վնասում օգտակար բովանդակությանը, բայց դա կվատթարանա պտղի տեսքը:
Կարճ կարկանդակ
Սառեցված հատապտուղներով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ, և այն թխվում է ջեռոցում բառացիորեն կես ժամվա ընթացքում: Ստացվում է, որ անփոփոխ բուրավետ, ախորժելի և առողջ է: Լրացման համար օգտագործեք ցանկացած սառեցված պտուղ: Բայց քաղցր և թթու հատապտուղներն ու պտուղները հատկապես համեղ են կարկանդակի խմորով `բալ, լորենի, սալոր, ծիրան, մոշ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `489 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարագ - 100 գ
- Շաքարավազ - 0.5 tbsp. խմորի մեջ, 10 tbsp. լցոնման մեջ
- Թթվասեր 20% - 2 ճաշի գդալ
- Սառեցված lingonberry - 300 գ
- Վանիլային շաքար - 1 պարկ
- Փխրեցուցիչ - 1 ճ
- Անցկացված սառեցված բալ - 300 գ
- Ձու - 1 հատ:
Թխվածքաբլիթով հրուշակեղենի կարկանդակ պատրաստելը
- Թասի մեջ լցրեք մի փոքր հալված կարագ, ավելացրեք շաքար և վանիլային շաքար և ամեն ինչ պատառաքաղով տրորեք մինչև հարթ:
- Ձուն հարել զանգվածի մեջ և մանրակրկիտ խառնել:
- Ավելացնել թթվասեր և նորից հարել:
- Ավելացնել փխրեցուցիչի հետ խառնված ալյուրը և ձեռքերով հունցել հաստ, պլաստմասե խմոր: Շատ երկար մի հունցեք թխվածքաբլիթի խմորը: դա դուր չի գալիս:
- Պատրաստի խմորը բաժանեք երկու մասի, որտեղ մի մասը պետք է ավելի մեծ լինի (մոտ 2/3 մաս), իսկ մյուսը ՝ ավելի փոքր (խմորի 1/3 մասը):
- Խմորը գլորեք գնդակի մեջ, փաթեթավորեք կպչուն ֆիլմով և դրեք սառնարանում 30 րոպե:
- Խմորի ավելի մեծ գնդակը գլորում ենք բարակ շերտի մեջ և դնում յուղած թխման ամանի մեջ ՝ ձևավորելով կողմերը:
- Սառեցված հատապտուղները խառնել շաքարավազի հետ և հավասարաչափ տարածել խմորի վրա:
- Խմորի երկրորդ կտորը քերեք կոպիտ քերիչով և չիպսերը հավասարաչափ տարածեք կարկանդակի ամբողջ մակերևույթի վրա, որպեսզի այն պատի ամբողջ միջուկը:
- Ուղարկեք տորթը թխել ջեռուցվող ջեռոցում մինչև 200 ° C կես ժամ:
Թխվածքաբլիթ կաթնաշոռի խմորից
Կարկանդակ կաթնաշոռից `թխվածքաբլիթից` ջեռոցում սառեցված հատապտուղներով `ձմեռային ճաշացանկի բաղադրատոմս: Հեշտ է խմորը պատրաստել թխելու համար, բայց ջեռոցում եփելը երկար չի տևի, մինչդեռ համն ուղղակի զարմանալի է: Բացի այդ, հարկ է նշել, որ կարկանդակը շատ առողջարար է, քանի որ այն պարունակում է մրգեր և կաթնաշոռ խմորի և միջուկի մեջ:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ խմորի մեջ, 1 tbsp. Լրացնելու համար
- Աղ - մի պտղունց
- Սառը կարագ - 150 գ խմորի համար, 150 գ ՝ լցոնման համար
- Կաթնաշոռ - 120 գ
- Սառը ջուր - 3 ճաշի գդալ:
- Սառեցված հատապտուղներ (ցանկացած) - 250 գ
- Օսլա - 1 թեյի գդալ
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
Կաթնաշոռի խմորից կարճ բլիթ պատրաստելը
- Միավորել ալյուրը շաքարավազի, աղի և կաթնաշոռի հետ ՝ փշրանք պատրաստելու համար: Կտրեք սառը կարագը շերտերի մեջ:
- Միացրեք երկու զանգվածները և շփեք ձեր ձեռքերով, որպեսզի խառնուրդը թաց ավազի տեսք ունենա: Այնուհետև լցրեք սառույցի ջրի մեջ և խմորը հանեք մի կտորի մեջ, որպեսզի չոր ալյուր չմնա:
- Խմորը ձևավորեք գնդակի մեջ, փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում մեկ ժամ:
- Լրացման համար սառեցված հատապտուղները խառնել շաքարավազի և օսլայի հետ: Ավելացնել կիտրոնի կեղևը և կիտրոնի հյութը (1 ճաշի գդալ) ՝ մանր քերիչով քերած: Միավորել կաթնաշոռը սենյակային ջերմաստիճանում շաքարավազի, ձվի և կիտրոնի հյութի հետ (1 թեյի գդալ) և խառնել մինչև հարթ:
- Սառած խմորը գլորում ենք և դնում մագաղաթյա թղթի վրա ծածկված թխման թերթիկի վրա ՝ կազմելով 2 սմ կողմեր: Վրան քսեք կաթնաշոռի զանգվածը, և դրա վրա դրեք հատապտուղները:
- Տաքացրեք ջեռոցը 200 ° C և թխեք 30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Բիսկվիտ
Երբ թարմ թխած բիսկվիթի բույրը մրգերով կամ հատապտուղներով գալիս է խոհանոցից, անհնար է չդիմադրել գայթակղությանը: Աղանդերի հիմքը քնքուշ է, հյութալի և օդային, կիտրոնի համի նուրբ բույրով և հատապտուղների թեթև թթվայնությամբ:
Բաղադրությունը:
- Ձու - 5 հատ:
- Ալյուր - 250 գ
- Շաքարավազ - 250 գ
- Թխում փոշի խմորի համար - 1 թեյի գդալ:
- Անցկացված սառեցված բալ - 250 գ
- Օսլա - 1 ճաշի գդալ
- Կարագ - թխում թերթիկը քսելու համար
Բիսկվիթի պատրաստում
- Ձվերը միացրեք շաքարավազի հետ և հարիչով հարեք մինչև փափկեցնելը:
- Ալյուրը միացրեք փխրեցուցիչի հետ, մաղեք մանր մաղով ՝ թթվածնով հարստանալու համար և ավելացրեք ձվի զանգվածին:
- Խմորը հարիչով խառնել մինչև հարթ և հարթ: Այն պետք է ունենա հեղուկ հետևողականություն, ինչպես հաստ թթվասերը:
- Միացրեք սառեցված բալը օսլայի հետ և խառնեք այնպես, որ յուրաքանչյուր հատապտուղ ծածկված լինի դրանով:
- Քսեք թխում ուտեստը կարագով և դրեք հատապտուղների հավասար շերտով:
- Խմորը լցնել կեռասի վրա և հավասարաչափ տարածել ամբողջ մակերևույթի վրա, որպեսզի բոլոր հատապտուղները ծածկվեն:
- Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C և ուղարկեք տորթը թխելու համար 40 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե փայտի ծակոցով, որի վրա չպետք է կպչում լինի:
Մրգային շերտավոր խմորով ժելե կարկանդակ
Սառեցված հատապտուղների շերտավոր խմորով կարկանդակը ամենահեշտ տնային տարբերակն է: Քանի որ բաղադրատոմսը նույնիսկ չի պահանջում խմոր հունցել: այն վաճառվում է յուրաքանչյուր սուպերմարկետում: Սև հաղարջը, ազնվամորին, մոշը լավագույնս համապատասխանում են արտադրանքի համար: դրանք նախ պետք չէ հալեցնել, ինչը մեծապես արագացնում է պատրաստման գործընթացը:
Բաղադրությունը:
- Գնված սառեցված շերտավոր խմոր `500 գ
- Շաքարավազ - 200 գ
- Սառեցված հատապտուղների խառնուրդ (հաղարջ, ազնվամորի, մոշ) - 300 գ
- Օսլա - 1 ճաշի գդալ
- Թթվասեր 20% - 150 մլ
- Ձու - 1 հատ:
Շերտավոր խմորեղենի մրգային կարկանդակ պատրաստելը
- Բնականաբար հալեցնել շերտավոր խմորը ՝ առանց միկրոալիքային վառարան օգտագործելու:
- Ալյուրը ցանել սեղանին և խմորը գլորել մոտ 5 մմ հաստությամբ բարակ շերտով:
- Խմորի թերթիկը դրեք մագաղաթով պատված թխման ամանի մեջ ՝ կազմելով մոտ 2 սմ կողմեր:
- Սառեցված հատապտուղները խառնել օսլայի հետ և հավասար շերտով դնել խմորի վրա:
- Միավորել թթվասերը շաքարավազի և ձվի հետ, և արտադրանքը հարիչով հարել մինչև հարթ: Թթվասերի խառնուրդը լցնել պտղի վրա, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ ծածկվեն:
- Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C- ով և մրգային շերտավոր խմորով ժելե կարկանդակ ուղարկեք թխելու 35 րոպե:
