Քիչ հայտնի ոսկրային հատապտուղ `կալորիականության պարունակություն, կազմ և օգտակար հատկություններ: Ինչու ոչ բոլորը կարող են ուտել հյուսիսային նուռ: Ուտեստների բաղադրատոմսեր, ձմռան նախապատրաստում և ոսկորների մասին հետաքրքիր փաստեր: Տրանսբայկալիայում ժողովրդական բուժիչները կարծում են, որ ոսկրածուծը հակէպիլեպտիկ ազդեցություն ունի: Ինֆուզիոն պատրաստված է հատապտուղների և տերևների հավաքածուից, որոնք տուժել են բորբոսից, ժանգից: Պաշտոնական բժշկությունը խորհուրդ չի տալիս նման կերպ վարվել, չնայած բուժիչները ստացել են բուժման դրական արդյունքը: Նույն արգանակով «վախը» թափվում է:
Երկու ճաշի գդալ ոսկրածուծի հյութի չափով կամ 2 բաժակ թեյ հատապտուղներով ամբողջությամբ վերականգնում է ձմռանը և սեզոնային հիվանդություններից հետո վիտամին C- ի պահուստը: Եթե Ամանորից հետո իրականացվում է կանխարգելիչ դասընթաց, ապա հնարավոր է կանխել գարնանային սակավարյունության զարգացումը:
Վնաս և հակացուցումներ ոսկրածուծի օգտագործման համար
Ոչ բոլորը կարող են ուտել հյուսիսային նուռ: Ոսկորների օգտագործման հակացուցումները հետևյալն են.
- Ստամոքսային հյութի թթվայնության բարձրացում `գաստրիտ, էզոֆագի, մարսողական տրակտի և աղիների լորձաթաղանթի քայքայիչ վնաս, կարող է զարգանալ պեպտիկ խոց:
- Պեպտիկ խոցը սուր փուլում:
- Փորկապության և կոլիտի հակվածություն, ներառյալ նյարդային բնույթի:
- Թրոմբոֆլեբիտ և վարիկոզի - հեմոգլոբինի ավելացումն ավելի է խտացնում արյունը, և վիճակը կարող է վատթարանալ:
- Erialարկերակային հիպերտոնիա `արյան բարձր ճնշման ախտանիշներով:
Որոշ դեպքերում ալերգիկ ռեակցիա կարող է հայտնվել հյուսիսային նռան վրա:
Հղիության և կրծքով կերակրման ընթացքում չպետք է սնուցել սննդակարգը, հատկապես, եթե այս հատապտուղը մարմնին անծանոթ է: Ինչպես թթուներով բոլոր սննդամթերքները, այն կարող է հղիության ընթացքում այրոց առաջացնել, իսկ կրծքով կերակրման ժամանակ ՝ կոլիկ նորածնի մոտ:
Ոսկրածուծի բաղադրատոմսեր
Boneberry- ն լավ թարմ է: Երբ բուռ հավաքվում է, հատապտուղը չի ուտում `այն չափազանց թթու է, բայց հետո, շաքարավազը« բռնելով »շաղ տալով, կարող ես իսկական հաճույք ստանալ: Նույնիսկ ավելի համեղ է ուտել ոսկրային ոսկորները մեղրով, լվանալ կաթով, կամ, եթե հարած եք հարած սերուցքով, թթու հատապտուղները ծածկել սառը փրփրուն գլխարկով:
Ոսկրածուծի բաղադրատոմսերը տնական խմիչքներ են, ժելե և պահածոներ: Բացի այդ, հատապտուղը օգտագործվում է որպես մսի սոուսների բաղադրիչ:
Ոսկրածուծի ուտեստներ.
- Նրբաբլիթ սոուս … Էմալապատ տապակի մեջ լցնել մի բաժակ դրուփ և լցնել ջուրը `150-180 գ, ավելացնել շաքարավազը` 5 ճաշի գդալ: Անհրաժեշտ է մի փոքր աղ անել `ճաշի գդալ քառորդը բավական է: Atերմացրեք ցածր ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով, բերեք եռալ: Եթե թվում է, թե համը չի բավարարում, կարող եք աղ ավելացնել կամ քաղցրացնել, ավելացնել աղացած մեխակները: Սոուսը եփվում է մինչև թանձրանա - դրա համար տևում է մոտ 20-30 րոպե: Այնուհետեւ այն հեռացվում է կրակից, մի կտոր կարագ թաթախվում է եւ հարվում բլենդերով: Serառայել սառեցված:
- Գինի … Բաղադրությունը ՝ քարե ոսկոր ՝ 1 կգ, նույնքան շաքար և 700 մլ ջուր: Հատապտուղները լվանում են, խփում կարտոֆիլի պյուրեում, տեղադրում նեղ պարանոցով շշի մեջ, առնվազն 4 լիտր ծավալով: Theուրը տաքանում է, շաքարի կեսը լուծվում է դրա մեջ, այն չի բերվում եռման: Մի մասը անմիջապես օգտագործվում է, հատապտուղները լցվում են, պարանոցը կապվում է շղարշով և շիշը 5 օր տաք տեղում հանվում: Գինին հանում են 5 -րդ օրը, խառնում, շաքարի երկրորդ կեսը նոսրացնում և նորից ավելացնում շշին: Թողեք այն տաք ևս մեկ շաբաթ: Ամեն օր խառնել մեկնարկիչը: Մեկ շաբաթ անց խմորված զանգվածը զտվում է, տորթը բաժանվում է, և հեղուկը կրկին լցվում է շշի մեջ: Պարանոցի վրա դնում են ռետինե ձեռնոց, անհրաժեշտ է կատարել 1 ծակոց: Երբ ձեռնոցը նստում է, գինին կրկին մանրակրկիտ զտվում է, լցվում շշերի մեջ և թողնում հասունանալ սառը, տաք տեղում:Սովորաբար խմորումը տևում է մոտ 45 օր, իսկ հասունացումը `մոտ 3 ամիս: Տորթը դեն չի նետվում: Այն չորանում են, մանրացնում ալյուրի մեջ և ավելացնում թխելու համար կամ մսի սոուսում:
- Հատապտուղ խմիչք … Այս տաք ըմպելիքը օգնում է թեթևացնել վիճակը հիվանդության ժամանակ. Այն իջեցնում է ջերմաստիճանը, հագեցնում ծարավը ամառվա շոգ օրերին, եթե սառչի: 2 լիտրանոց թեյնիկի համար անհրաժեշտ է հավաքել մի բուռ դրուփ, նույն տերևից 6 տերև, ինչպես նաև հաղարջի և ազնվամորու տերևներ `յուրաքանչյուրը 5 հատ: Թեյի տերևները դնել եռացրած ջրի մեջ, հասցնել եռման և անմիջապես անջատել: Մեղրն օգտագործվում է համը բարելավելու համար:
- Jamեմ … Հատապտուղները բաժանվում են ցողուններից, լվանում և թույլ են տալիս արտահոսել ավելորդ հեղուկը: Օշարակը եփվում է - 1 կգ շաքարավազը լուծվում է 1, 5 բաժակ ջրի մեջ: Օշարակը եփվում է 5 րոպե, հատապտուղները լցվում են դրա վրա, ավազանը տեղադրվում է փոքր կրակի վրա և բերվում է եռման: Հեռացրեք կրակից, մի կողմ դրեք, սպասեք մինչև այն սառչի և նորից դրեք կրակի վրա: 4-5 բարկանալուց հետո կարող եք տաք ջեմը դնել ստերիլիզացված բանկաների վրա, գլորել կափարիչը: Jamեմ պատրաստելու համար կարող եք նաև օգտագործել մեկ այլ մեթոդ. Եփել ավելի հազվագյուտ օշարակ և լցնել դրանք հատապտուղների վրա, թողնել 5-6 ժամ անընդհատ խառնելով, այնուհետև եփել ջեմը սովորական եղանակով: Առաջին մեթոդով պատրաստված հատապտուղները պահպանում են ավելի օգտակար հատկություններ:
- Կվասս … Եփել շաքարի օշարակ - 500 գ հատապտուղ, կես բաժակ հատիկավոր շաքար և 3 լիտր ջուր, լցնել հատապտուղները, բերել եռալ: Ավելացրեք 5 գ խմորիչ, մի բուռ չոր ազնվամորի, որը դրված է խմորման համար - հեղուկի մեջ անհրաժեշտ է անանուխի 2 տերև նետել: Երբ փրփուր է հայտնվում, հեղուկը քամվում է և դրվում սառնարանում `խմորիչը« սպանելու »համար: Կարող է սպառվել 6 ժամ հետո:
- Մորս … Թարմ կամ սառեցված դրուփները լցվում են եռացող ջրի մեջ ՝ սեպալների հետ միասին, բերվում են եռման, հանվում են ջերմությունից: Լցնել ջուրը նուրբ մաղով կաթսայի մեջ: Տորթը սեղմվում է, արդյունքում ստացված հյութն առայժմ մի կողմ է դրվում, և տորթը թողնում են եփվի 5 րոպե: Հեղուկը կրկին զտվում է և մի փոքր սառչում, տորթը հանվում է: Հյութը լցվում է սառեցված ըմպելիքի մեջ և մի փոքր մեղր է լուծվում. Նման խմիչքը պահպանում է թարմ հատապտուղի բոլոր օգտակար հատկությունները:
- Թխվածքաբլիթ … Չորացրած և աղացած յուղով տորթը ավելացվում է ալյուրի մեջ, 1 կգ -ի համար մոտ մեկ բուռ, արագ թխվածքաբլիթի խմորը հունցվում է: Togetherեծել դեղնուցներն ու սպիտակները շաքարով - 3 ձու, 1/2 բաժակ շաքար, խմոր հունցել - 0,75 բաժակ ալյուր, թխել թխվածքաբլիթ սովորական եղանակով ՝ արևածաղկի ձեթով քսած ձևով, 180 ° ջեռոցում: Գ. Բիսկվիթը, տաք վիճակում, կտրվում է հավասար կտորների ՝ մուրաբայով յուղած: Դոնդողը եռում են - ժելատինը լուծվում է և խառնվում փոքր քանակությամբ ջեմի հետ: Jamեմով յուղած բիսկվիթի կտորները տեղադրվում են մեկը մյուսի վրա, ինչպես տորթը, վերին շերտը ցողում են ցանկացած թարմ հատապտուղներով (կարող եք զարդարել կիտրոնի շերտերով) և վրան լցնել ժելատին:
Բոլոր ուտեստների համար, բացառությամբ թխելու, ցողունների հետ կարող եք օգտագործել հատապտուղներ `դրանք ավելի օգտակար հատկություններ են պահպանում: Բայց եթե ցանկանում եք վայելել նուրբ համը, ապա պետք է զոհաբերեք ձեր ազատ ժամանակը և ամբողջովին մաքրեք հատապտուղը:
Հետաքրքիր փաստեր ոսկորների մասին
Կոստյանիկան եղանակն ավելի ճշգրիտ է կանխատեսում, քան ժամանակակից կանխատեսողները: Եթե նրա տերևները գլորվում են խողովակի մեջ, օրը տաք կլինի - այս կերպ բույսը պահպանում է թանկարժեք խոնավությունը: Բայց անձրևի ակնկալիքով դրանք ամբողջությամբ բացվում են 15-20 ժամվա ընթացքում:
Չնայած աճի սահմանափակ տարածքին, մրուրը կարելի է գտնել Հյուսիսային Կովկասում `լեռներում կամ Կենտրոնական Ասիայում, օազիսներում: Trueիշտ է, Կենտրոնական Ասիայից մուրաբայի տեսքով հատապտուղ պատրաստելը անհնար է `միջուկի շերտը շատ բարակ է:
Հյուսիսային հատապտղի բուսաբանական անունը քարե քար է: Բայց կան նաև այլ տիպի բույսեր `խռպոտ և աստղաձև: Հենց նրանք են աճում հիմնական միջավայրից դուրս: Քարե պարանոցը կարող է նման լինել կանգուն ցողունների, հռփռոցը միայն տարածվում է գետնի երկայնքով ՝ նմանվելով խաղողի թարթիչների հորիզոնական տեղադրման:
Դիտեք ոսկորի մասին տեսանյութը.
Եթե կա ոսկրը փորձելու հնարավորություն, չպետք է հրաժարվել: Եվ նույնիսկ ավելի լավ `այն ինքներդ հավաքել բնական պայմաններում:
