Կակաչը համեղ միջուկ է բազմաթիվ հրուշակեղենի համար: Այն հիանալի է գլանափաթեթների, կարկանդակների, գլանափաթեթների համար: Բայց դա հատկապես լավ է համադրվում բլիթների հետ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Նրբաբլիթները պատրաստում է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ամբողջ տարին: Նրանց պատրաստման բազմաթիվ տատանումներ կան: Իսկ լցոնումների քանի՞ տեսակ է այդքան հեշտ հաշվել: Ես արդեն կիսվել եմ նման ուտեստ պատրաստելու տարբեր տարբերակներով: Եվ այսօր ես ուզում եմ ակնարկ նվիրել կակաչի միջուկով նրբաբլիթներին: Սա համեղ է: Հետևաբար, ես առաջարկում եմ դա անել այսօր, և լուսանկարով ստորև բերված բաղադրատոմսը կօգնի դրան:
Կակաչի սերմերով նրբաբլիթները պարզ և միևնույն ժամանակ աներևակայելի համեղ ուտեստ են, չնայած նույնիսկ ճաշատեսակ չէ, այլ իսկական համեղ աղանդեր: Օրիգինալ միջուկի շնորհիվ նրբաբլիթները կատարյալ են նույնիսկ theատկի սեղանի համար: Քանի որ կակաչի միջուկը, ըստ խոհարարության տեխնոլոգիայի, շատ նման է մռայլ բաղադրիչին: Չնայած, խստորեն ասած, կակաչի միջուկը բավականին բազմակողմանի է և հիանալի է ոչ միայն բլիթների, այլ նաև խմորիչի գլանափաթեթների, թխվածքաբլիթների և այլնի համար:
Նրբաբլիթներն ինքնին հիանալի կերպով համապատասխանում են այս ուտեստին ՝ ինչպես բարակ, այնպես էլ հաստ: Ես առաջարկում եմ պատրաստել բլիթների դասական տարբերակ `կաթի մեջ: Բայց դուք կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած և սիրված բաղադրատոմսը: Հիմնական բանը այն է, որ նրբաբլիթի խմորը պետք է ստացվի առանց կտորների և իդեալական հետևողականությամբ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `292 կկալ:
- Մատուցումներ `15-18
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե բլիթներ պատրաստելու համար, գումարած 2-3 ժամ կակաչի սերմեր պատրաստելու համար
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 500 մլ
- Ալյուր - 250 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ նրբաբլիթներում և 100 գ կակաչի միջուկում
- Կակաչի միջուկ - 300 գ պատրաստի (չոր կակաչի սերմեր 100 գ)
- Աղ - մի պտղունց
Կակաչի սերմերով լցոնումներ պատրաստելը
1. Կաթը, ձուն, բուսական յուղը, աղը և շաքարը միացրեք խորը տարայի մեջ: Լավ հարել հարիչով կամ բլենդերով, որպեսզի սնունդը ամբողջությամբ լուծվի:
2. Հեղուկ բաղադրիչի մեջ լցնել ալյուրը:
3. Կրկին հարեք սնունդը մինչև հարթ, որպեսզի ալյուրի կտորներ չլինեն: Եթե ունեք բլենդեր, ապա օգտագործեք այն: Այն լավ հունցում է խմորը մինչև հարթ:
4. Տաքացրեք տապակը և ծածկեք կարագի կամ ճարպի բարակ շերտով: Այս ակցիան պետք է կատարվի միայն մեկ անգամ ՝ նախքան առաջին նրբաբլիթը թխելը, որպեսզի այն «խորդուբորդ» չդառնա: Հաջորդը, թխեք բլիթներ ՝ առանց մակերեսը յուղելու: Խմորը գդալով գդալով լցնում ենք թավայի մեջտեղում: Պտտեք այն բոլոր ուղղություններով, որպեսզի խմորը հավասարաչափ բաշխվի: Միացրեք միջին ջերմությունը և թխեք բլիթները մոտ 2 րոպե: Այնուհետև շրջեք այն և տապակեք ոչ ավելի, քան մեկ րոպե: մեկ այլ շրջադարձից, բլիթները ավելի արագ են եփվում:
5. Այս պահին գոլորշիացրեք կակաչը: Լայնածավալ բաղադրատոմս ՝ ուղեկցվող լուսանկարներով, թե ինչպես դա անել, կարելի է գտնել կայքի էջերում ՝ «Ինչպես շոգեխաշել կակաչը» որոնման տողում: Այժմ ես կարճ կպատմեմ, թե ինչպես է դա արվում: Այսպիսով, լվացեք կակաչի սերմերը, լցրեք եռացրած ջուր և թողեք մեկ ժամ, մինչև հեղուկը սառչի: Դրանից հետո, զգուշորեն չորացրեք ջուրը և նույն ընթացակարգը կրկնեք ևս 2 անգամ: Այնուհետեւ կակաչի սերմերը միացրեք շաքարավազի հետ եւ լավ հարեք բլենդերով մինչեւ մուգ կապույտ գույնի հայտնվելը:
6. Հաջորդը, բլիթները լցրեք կակաչի սերմերով: Նրբաբլիթների բուրգը շրջեք և մի փոքր հատված դրեք նրբաբլիթի մեկ եզրին:
7. Նրբաբլիթը ծալեք երեք կողմից, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:
8. Գլանափաթեթը գլորում ենք գլորում և բոլոր նրբաբլիթների համար հետևում ենք նույն ընթացակարգին: Նման նրբաբլիթները մատուցելը համեղ է և՛ տաք, և՛ սառեցված:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կակաչի բլիթներ:
