Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ տանը շոկոլադե նուտելայով կեֆիրյան բլիթներ պատրաստելու լուսանկարով: Theաշատեսակի գաղտնիքները: Կալորիականության պարունակություն և տեսանյութի բաղադրատոմս:
Youանկանու՞մ եք ձեր ընտանիքին և ընկերներին հյուրասիրել տնական համեղ նախաճաշով: Բայց կարկանդակները դժվար են, կարկանդակները երկար են տևում, և բլիթները կարող են չաշխատել: Լավագույն տարբերակը նրբաբլիթներն են: Փարթամ և անուշահոտ տնական կեֆիրյան բլիթները կամ կեֆիրի բլիթները սիրում են բոլորը: Նրանք օդային են, մեղմ, փափուկ … Նրանք կարող են կերակրել ամբողջ ընտանիքին, քանի որ արագ են պատրաստվում: Հետեւաբար, բոլորի համար օգտակար է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ: Եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ճաշացանկը կամ ձանձրալի և ծանոթ ուտեստը, պատրաստեք բլիթներ ՝ անակնկալով ներսում:
Այս դեպքում անհրաժեշտ է միայն լցնելը, և դուք կարող եք դրանք շատ տարբեր ավելացնել: Լցոնումների համար շատ տարբերակներ կան, դրանք սալոր են, դեղձ, տանձ, բանան, խնձոր … Դրանք կարելի է կտրել շերտերի մեջ, քերել կամ մանր կտրատել: Փրփուրները կարող են տարբեր լինել ամեն օր, եթե դրանք լրացնեք տարբեր լցոնումներով և լցոնումներով: Այս մարմնավորման մեջ Nutella շոկոլադի քսուքը օգտագործվում է որպես միջուկ: Նետելլայով կեֆիրի վրա նման նրբաբլիթները պարզապես կախարդական են, շատ համեղ և քաղցր: Հետևաբար, ձեր խոհարարական գրքում ավելացրեք շոկոլադե նուտելայով լցված կեֆիրյան բլիթների բաղադրատոմս ՝ ձեր ընտանիքը նոր ուտեստով շոյելու համար:
Եթե դուք չունեք կեֆիր, ապա թթու կաթը այն կփոխարինի ոչ պակաս հաջողությամբ: Կեֆիրի փոխարեն կարող եք խմորված թխած կաթ կամ բնական յոգուրտ վերցնել ՝ առանց հավելումների: Բացի այդ, նույնիսկ թթու կեֆիրը կարող է օգտագործվել կեֆիրի բլիթների բաղադրատոմսում: Թթվային արտադրանքներից պատրաստված բլիթներն ամենահամեղն են:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `135 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կեֆիր - 250 մլ
- Աղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - 1 tbsp. խմորի մեջ, գումարած տապակելու համար
- Ալյուր - 250 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Խմորի սոդա - 0.5 թեյի գդալ
- Շոկոլադե Նուտելլա - 100 գ
Շոկոլադե նուտելայով լցոնված կեֆիրյան բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Թասի մեջ լցնել սենյակային ջերմաստիճանի կեֆիր և ավելացնել խմորի սոդա: Խմորի վրա ավելացված սոդան կբարձրացնի բլիթները և կդարձնի դրանք փափկամազ: Առանց սոդայի, կեֆիրի բլիթները նույնպես կաշխատեն, բայց դրանք այնքան էլ չամրացված և օդափոխիչ չեն լինի: Սոդան կարող է ամբողջությամբ կամ մասամբ փոխարինվել փխրեցուցիչով:
2. Հարիչով լավ հարել այնպես, որ կեֆիրը սկսի փրփրել: Կեֆիր օգտագործեք միայն սենյակային ջերմաստիճանում, ոչ թե ցուրտ: Միայն դրանից հետո այն կգնա ճիշտ արձագանքի ֆերմենտացված կաթի միջավայրի հետ, և բլիթների հյուսվածքը կստացվի այնպես, ինչպես պետք է:
3. Կեֆիրին ավելացնել ձու: Նրանք նույնպես պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի չսառեն կեֆիրի ջերմաստիճանը: Հետեւաբար, դրանք նախապես հանեք սառնարանից, որպեսզի ժամանակ ունենան տաքանալու:
4. Կեֆիրը ձվի հետ հարել մինչև հարթ:
5. Խմորի մեջ լցնել մի քիչ անհոտ բուսական նուրբ յուղ և խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի մինչև հարթ:
6. Հեղուկ բաղադրիչի մեջ լցնել ալյուրը, որն ավելի լավ է մաղել բարակ մաղով: Այսպիսով, նրբաբլիթները կլինեն ավելի մեղմ և հոյակապ: Հիմնականում, նրբաբլիթները պատրաստվում են ցորենի ալյուրից, բայց դուք կարող եք խառնուրդ պատրաստել և դրան ավելացնել վարսակի ալյուր, հնդկացորեն, տարեկանի, եգիպտացորեն:
7. Խմորը լավ հարել մինչեւ հարթ ու միատարր, որպեսզի մի կտորներ չլինեն: Դրա համար կարող եք օգտագործել բլենդեր, այն լավ կոտրում է կտորները և խմորը դարձնում հարթ: Հաստության առումով խմորը պետք է նման լինի հաստ թթվասերին, և չպետք է տարածվի թավայի մեջ: Բայց եթե խմորի մեջ մի փոքր ավելի քիչ ալյուր լցնեք, ապա բլիթները ավելի բարակ կլինեն, իսկ ավելի քիչ կալորիական, բայց կմնան նույնքան համեղ և քնքուշ:
Պատրաստ խմորը համեմել աղով և խառնել:
Խմորը հունցելուց հետո թողնել որոշ ժամանակ կանգնել սենյակային ջերմաստիճանում 15-30 րոպե:Մի թողեք խոհանոցային պարագաները դրա մեջ `գդալ կամ շերեփ: Եվ երբ այն կանգնի, այլևս մի՛ խառնեք այն, որովհետև սա ազդում է նրբաբլիթների շքեղության վրա:
8. Չուգուն կամ հաստ հատակով կաթսա դրեք վառարանի վրա և լավ տաքացրեք: Խոհարարական խոզանակով ներքևը քսեք կարագի բարակ շերտով և խմորով գդալով դուրս հանեք խմորը `ձևավորելով բլիթները կլոր կամ օվալաձև տեսքով:
9. Անմիջապես յուրաքանչյուր նրբաբլիթի գագաթին, խմորի վրա, ավելացնել մի թեյի գդալ Nutella շոկոլադե մածուկ: Բայց լցոնման համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ապրանք, օրինակ ՝ շոկոլադի կտոր, շոկոլադի կաթիլներ, մրգերի և հատապտուղների կտորներ և այլն:
10. Լցոնման գդալով գդալով մի քիչ խմոր գցեք, որպեսզի շոկոլադե զանգվածն ամբողջությամբ ծածկվի:
11. Բլիթները տապակել տապակի մեջ միջին կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը `մոտ 3-5 րոպե: Heեռուցումը պետք է լինի միջին, հակառակ դեպքում արտադրանքը կայրվի կամ եփվելու համար երկար ժամանակ կպահանջվի, որից նրանք կլանում են շատ յուղ:
Հենց դրանք ներքևից կարմրեն, իսկ վերևում անցքեր հայտնվեն, կարող եք դրանք թիակով շրջել հակառակ կողմից: Տապակել դրանք մյուս կողմից 2-3 րոպե, մինչև փափուկ դառնան: Կեֆիրի վրա պատրաստված փրփուրները միշտ լավ են բարձրանում, պարզվում է, որ դրանք քնքուշ և օդային են:
Դրանք լավագույնս սպառվում են թարմ պատրաստված վիճակում: Շոկոլադե նուտելայով լցոնված կեֆիրով բլիթներ մատուցեք կակաոյով, սուրճով, կաթով, թեյով: Նման տորթերի համար լրացուցիչ հավելումներ պետք չեն, քանի որ մեջտեղում պարունակում է համեղ միջուկ:
