Ես առաջարկում եմ ճաշի համար բրինձ պատրաստել հորթի և գազարով տապակի մեջ: Դժվար չէ բաղադրատոմսը կյանքի կոչել, և պատրաստի ուտեստը կդիվերսիֆիկացնի ձեր ճաշը կամ ընթրիքը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բրնձի ուտեստների բազմազանությամբ, մսով բրինձը թերևս ամենահայտնին է աշխարհի բոլոր խոհանոցների համար: Խոհարարության տեխնոլոգիան պարզ է. Բրինձը շոգեխաշած է հեղուկի մեջ և ներծծում է այն: Երբեմն շատ դժվար է գտնել բրինձի նման ճաշատեսակների միջև սահմանը ՝ փլավ, ռիզոտո, պաելա և այլն: Այնուամենայնիվ, տարբեր համեմունքների, յուղերի, պատրաստման եղանակների և ժամանակների, ինչպես նաև բրնձի սորտերի օգտագործումը նմանատիպ ուտեստները բոլորովին այլ է դարձնում: Այս սկզբունքի համաձայն, մենք տապակի մեջ բրինձ ենք պատրաստելու հորթի և գազարով:
Սա բավականին արագ և հեշտ գործընթաց է, որը շատ ժամանակ չի պահանջում: Միևնույն ժամանակ, արդյունքը կզարմացնի բոլոր ուտողներին. Եթե դուք ունեք նվազագույն ապրանքներ, դուք կբազմազանեք ձեր սննդակարգը և հաճելիորեն կզարմացնեք ձեր ընտանիքին: Բաղադրատոմսի համար օգտագործվում է տապակ, բայց կաթսա կամ հաստ հատակով ցանկացած այլ տարա կանի: Քանի որ բրինձը համակցված է ցանկացած տեսակի մսի հետ, ապա հորթի միսը հիանալի փոխարինվում է տավարի, խոզի, գառան կամ թռչնաբուծությամբ: Տարբեր համեմունքներ, ընկույզներ, բանջարեղեն, խոտաբույսեր հիանալի հավելում կլինեն ուտեստին: Համեմունքներից զաֆրանը, պապրիկան, քրքումը հարմար են:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել տապակած բրինձ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `236 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հորթի միս - 500 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Համեմունքներ և խոտաբույսեր `համտեսել
- Գազար - 2 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բրինձ - 150 գ
Քայլ առ քայլ բրնձի պատրաստում հորթի և գազարով տապակի մեջ, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Ավելի լավ է ընտրել առանց ոսկորների մսի կտորներ: Լավ լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք միջին չափի կտորների:
2. Մաքրել գազարը, լվանալ և կտրել ձողիկներով կամ խոշոր խորանարդերով:
3. Հաստ հատակով տապակի մեջ չուգունն իդեալական է, լցնել բուսայուղը եւ լավ տաքացնել: Քանի որ միսը շատ ավելի երկար է պատրաստվում, քան բրնձը, այն պետք է նախ մշակվի: Տեղադրեք հորթի միսը տաք տապակի մեջ, որպեսզի այն տեղավորվի մեկ շերտում: Տապակել այն բարձր կրակի վրա, որպեսզի այն բոլոր կողմերից դառնա ոսկե դարչնագույն: Եթե այն կուտակված լինի լեռան վրա, անմիջապես կսկսի շոգեխաշել, ոսկե ընդերք չի առաջանա, մսից հյութ դուրս կգա, և այն ավելի քիչ հյութալի կդառնա:
4. Գազարն ավելացրեք թավայի մեջ մսով, կրակը նվազեցրեք միջին մակարդակի վրա և շարունակեք տապակել սնունդը ՝ խառնելով ևս 7-10 րոպե: Համեմել դրանք աղով և սև պղպեղով: Desiredանկության դեպքում ավելացնել ցանկացած համեմունք:
5. Բրինձը մանրակրկիտ լվացեք, մի քանի անգամ հոսող ջրի մեջ: Դա արեք մինչև թափանցիկ դառնա: Միսը կիսով չափ եփած ավելացնել աղը ՝ տարածելով այն հավասար շերտով: Մի խառնեք սնունդը:
Եթե ցանկանում եք փխրուն բրինձ ստանալ պատրաստի ուտեստի մեջ, ընտրեք այն երկարահատիկ և կիսով չափ եփած: Կարմիր բրնձի սորտերը միշտ մնում են միասին ճաշ պատրաստելու ընթացքում, մինչդեռ սև և շագանակագույն բրինձը մնում է փխրուն:
6. Սնունդը խմելու ջրով լցրեք այնպես, որ այն 1 մատով բարձր լինի բրնձի մակարդակից: Theածկեք տապակը կափարիչով և բերեք այն եռալ: Bերմաստիճանը հասցրեք ամենացածրին եւ 20 րոպե եփեք բրինձը հորթի եւ գազարով տապակի մեջ: Երբ բրինձը կլանել է ամբողջ հեղուկը և մեծացել ծավալով, անջատեք կրակը, բայց կափարիչը չհանեք թավայից: Փաթեթավորեք այն տաք սրբիչով և թողեք մնա 20 րոպե:Այնուհետև նրբորեն խառնել, որպեսզի բրնձը չփշրվի և կերակուրը մատուցեք սեղանին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել բրնձը մսով և բանջարեղենով տապակի մեջ:
