Սրտի և համեղ հավի ուտեստը նախատեսված է համեղ մսի բաղադրատոմսերի սիրահարների համար: Այսօր մենք պատրաստելու ենք շքեղ ուտեստ `շոգեխաշած հավի ազդր լոլիկով և սոխով: Նման ուտեստը հեշտությամբ կդառնա ցանկացած սեղանի հիմնական ուտեստը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Հավի միսը էժան է և մատչելի, ուստի այն վաղուց դարձել է հանրաճանաչ սիրված արտադրանք: Բացի այդ, հավը արագ և հեշտ է եփվում և չի պահանջում վերամշակման բարդ տեխնիկա: Օրինակ, բառացիորեն 10 րոպեի ընթացքում կարող եք հավի կրծքից պատրաստել թխվածքաբլիթ: Տապակած և թխած թևերը հիանալի խորտիկ են պատրաստում: Լեռնաշղթայից և կողերից դուրս կգա հարուստ ապուր, իսկ ոտքերից, ազդրերից և թմբուկներից պատրաստվում են զարմանահրաշ շոգեխաշած տոմատի սոուսով սոխով կարտոֆիլով կամ առանց դրա:
Այս ակնարկում, եկեք խոսենք վերջինիս մասին և եփենք հավի շոգեխաշած լոլիկով և սոխով: Ազդրերը դիակի ամենահայտնի հատվածն են: Թեև, ցանկության դեպքում, բաղադրատոմսի համար կարող եք վերցնել հավի ցանկացած հատված: Այս ուտեստը դասակարգվում է որպես ամառային ուտեստ: Թեեւ թարմ լոլիկն այժմ կարելի է գնել տարվա ցանկացած ժամանակ: Բայց առավել հյութալի և համեղ են միայն ամռանը և վաղ աշնանը:
Այս ուտեստը կարող եք մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ ՝ սպագետտի, մակարոն, բրնձի արիշտա, կարտոֆիլի պյուրե, ամբողջական խաշած կարտոֆիլ, հնդկացորեն կամ գարու շիլա: Այնուամենայնիվ, հավը լավ է համակցված շատ այլ ապրանքների հետ, ներառյալ: և պտուղներ: Հետեւաբար, դուք կարող եք փորձարկել դրա հետ եւ չվախենալ արդյունքի համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `94 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1,5 ժամ
Բաղադրությունը:
- Հավի ազդր - 2 հատ:
- Լոլիկ - 3 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Շոգեխաշած հավի ազդրերի քայլ առ քայլ պատրաստում լոլիկով և սոխով
1. Լվացեք հավի ազդրերը հոսող ջրի տակ և կտրեք կտորների, որպեսզի ստեղծեք ազդր և ոտք: Չնայած, ցանկության դեպքում, յուրաքանչյուրը կարող եք բաժանել երեք մասի:
2. Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրել բարակ շերտերով:
3. Լվանալ եւ չորացնել լոլիկը: Կտրեք 4-8 կտոր ՝ կախված չափից:
4. Տապակը լավ տաքացնել յուղով և ավելացնել սոխը: Անցեք այն, երբեմն խառնելով, մինչև թափանցիկ դառնա:
5. Մեկ այլ տապակի մեջ տապակել մսի կտորները յուղի մեջ: Կրակը բարձրացրեք այնպես, որ հավը արագ դառնա ոսկե դարչնագույն, որպեսզի հնարավորինս բոլոր հյութերը պահպանվեն դրա մեջ:
6. Լոլիկը միսով տապակի մեջ դնել:
7. Ավելացնել տապակած սոխը:
8. Աղ, պղպեղ և ցանկացած համեմունք և խոտաբույսեր համտեսել:
9. Լցնել խմելու ջրի մեջ (կարող եք գինի կամ արգանակ) և եռացնել: Նվազեցրեք ջերմաստիճանը նվազագույնի, ծածկեք տապակը կափարիչով և սնունդը դանդաղ կրակի վրա 1-1,5 ժամ եփեք:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել վրացական շոգեխաշել:
