Նոր տարվա համար շերտավոր խմորից «Մուտք» տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Բաղադրիչների ցանկ, պատրաստման տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Շերտավոր խմորեղեն «Լոգ» տորթը շատ սիրված աղանդեր է ՝ անսովոր նուրբ համով և մեղմ յուղալի բույրով: Այն շատ հաճախ պատրաստվում է տոնական սեղանի համար, և հազվադեպ է որևէ մեկը հրաժարվում փորձել նույնիսկ մի փոքր կտոր:
Այս դեսերտի հիմքը շերտավոր խմորն ու կաթնային կրեմն են: Պատրաստի ուտեստի համը կախված է դրանց որակից: Շերտավոր խմորը կարելի է պատրաստել տանը: Այնուամենայնիվ, շատերը նախընտրում են թանկարժեք ժամանակը խնայել տոների նախօրեին, ուստի խանութում գնում են պատրաստի արտադրանք: Իսկ բնական կաթից և ամենաբարձր որակի կարագից կրեմ պատրաստելը դժվար չի լինի 20-30 րոպեում, երբ խմորը թխվի:
Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ մի պարզ բաղադրատոմսի հետ `շերտավոր խմորից պատրաստված« Մատյան »տորթի լուսանկարով, որը, անշուշտ, կուրախացնի բոլոր տնային տնտեսություններին և հյուրերին այս հիանալի տոնի առթիվ:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել շերտավոր խմորից փքված խմորեղեն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `225 կկալ:
- Մատուցումներ - 8 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `3 ժամ
Բաղադրությունը:
- Շերտավոր խմոր - 500 գ
- Կաթ - 500 մլ
- Կարագ - 100 գ
- Եգիպտացորենի օսլա - 2 ճաշի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 1 tbsp.
Ամանորյա տորթ «Լոգ» տորթի քայլ առ քայլ պատրաստում շերտավոր խմորից
1. Պատրաստի խմորը գլորում ենք 3 մմ հաստությամբ բարակ շերտով: Հաջորդը, կտրեք 1-1,5 սմ լայնությամբ շերտերով: Տեղադրեք միմյանցից որոշակի հեռավորության վրա թխում թերթիկի վրա, թեթևակի ցողված ալյուրով կամ ծածկված մագաղաթյա թղթի վրա: Վառարանը պետք է նախապես տաքացվի մինչև 220 աստիճան: Բարակ շերտավոր խմորի շերտերի թխման ժամանակը 10-15 րոպե է: Դրանից հետո մենք հանում ենք խմորեղենը և սառեցնում սենյակային ջերմաստիճանում:
2. «Լոգ» տորթը շերտավոր խմորից պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել նուրբ կաթնային կրեմ: Դա անելու համար, գդալով օգտագործելով խորը տարայի մեջ, նախ խառնել հատիկավոր շաքարն ու օսլան: Սա թույլ կտա օսլան ավելի լավ բաշխել հեղուկ զանգվածում:
3. Հաջորդը, քշեք ձվի մեջ և մի փոքր խառնեք գդալով կամ պատառաքաղով: Այս ընթացքում կարող եք կարագը հանել սառնարանից, որպեսզի այն տաքանա և փափկի:
4. littleերմացրեք մի փոքր 100 մլ կաթ և լցրեք այն ապագա սերուցքի մեջ: Հարվածի միջոցով խառնուրդը լավ խառնել:
5. Մնացած կաթը դանդաղ տաքացրեք մինչև 70 աստիճան, այնուհետև այն աստիճանաբար լցրեք զանգվածի մեջ ՝ բարակ հոսքով: Սա թույլ կտա ձվի խառնուրդը դանդաղ տաքանալ և կանխել սպիտակուցի խտացումը: Այս պահին մի դադարեք խառնել: Երբ զանգվածը միատարր է դառնում, լցնել այն չկպչող կաթսայի մեջ և դանդաղ կրակի վրա ուղարկել վառարան: Խոհարարության ժամանակը կախված է կրակի ուժից և կաթսայի հատակի հաստությունից: Չմոռանաք հարել թափահարիչով: Երբ շերտավոր խմորից պատրաստված «Լոգ» տորթի կրեմը թանձրանա, հեռացրեք այն վառարանից եւ թողեք, որ սառչի: Հաջորդը, ավելացնել փափուկ կարագ և հարել հարիչով: Երբեմն կրեմի մեջ կարող են բեկորներ հայտնվել եռալուց հետո: Այս դեպքում զանգվածը պետք է սրբել մաղով, որպեսզի դրանք հեռացվեն և կրեմը դառնա միատարր և օդային:
6. Նախքան շերտավոր խմորից «Մատյան» տորթը պատրաստելը, մի կողմ դրեք 2-4 թխած ձողիկներ - դրանք կօգտագործվեն աղանդերը զարդարելու համար: Կպչուն ֆիլմի վրա մենք միմյանց զուգահեռ տեղադրում ենք մի քանի դատարկ: Ֆիլմի կտրվածքի չափը պետք է բավականաչափ մեծ լինի, և ձողերը կենտրոնում դրեք եզրից 7-10 սմ հեռավորության վրա: Քսեք բավարար քանակությամբ սերուցքով:
7Հաջորդը, մնացած թխած ձողերը շերտերով շարեք ՝ չմոռանալով յուրաքանչյուր շերտը յուղել առատ քանակությամբ սերուցքով:
8. Դրանից հետո, սննդի ֆիլմի օգնությամբ մենք կազմում ենք «գերան»: Դա անելու համար փաթեթավորեք և փակեք բոլոր ձողերը մեկ եզրից ՝ փորձելով չսեղմել կրեմը: Հաջորդը, ֆիլմի եզրերը սերտորեն փաթաթեք և թողեք 2-3 ժամ: Առաջին 30 րոպեն կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի խմորը թրջվի, այնուհետև դրվի սառնարանում `կրեմը խստացնելու համար:
9. theանկալի ձևի ուտեստի վրա եզրերի շուրջը մի քանի մագաղաթյա կտոր կտրեք: Վերեւում տեղադրում ենք շերտավոր խմորից պատրաստված «Լոգ» տորթի մի կտոր:
10. Մնացած թխած ձողիկները ձեռքով կամ գլանափաթեթով մանրացրեք: Նրբորեն տորթը շաղ տալ ստացված փշրանքով բոլոր կողմերից, այնուհետև մագաղաթյա թղթի հետ միասին հեռացնել փշրված մնացորդները:
11. Հաջորդը, միացրեք երեւակայությունը եւ զարդարեք տորթը մեր հայեցողությամբ: Վրան քաոսային եղանակով հալված շոկոլադի մի կաթիլ լցնել, զարդարել մրգի կտորներով կամ շաղ տալ շոկոլադի չիպսերով կամ կակաոյի փոշով:
12. Աղվափնջիկ խմորից պատրաստված «Ամանորյա» տորթը պատրաստ է: Theաշատեսակը մատուցելուց անմիջապես հետո այն կարելի է մատուցել սեղանին: Teaանկացած թեյ, հյութ, կակաո կամ սուրճ հարմար է որպես խմիչք այս դեսերտի համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Տորթ «Լոգ» սուրճի համով ՝ ամենապարզ բաղադրատոմսը
2. Տորթ «Լոգ» աղվափնջիկ խմորից
