Պատրաստենք ամառվա համով համեղ և արագ խմորեղեն մեր խոհանոցում `գլանափաթեթով և խմորիչ խմորից սալորով գլան: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ստորև ներկայացված աղվափնջիկ խմորիչի խմորի գլանաձևի բաղադրատոմսը կարող է իրականացվել նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհու կողմից: Քանի որ խմորը կարելի է գնել մոտակա ցանկացած սուպերմարկետում: Նման խմորեղենը շատ արագ է պատրաստվում, և օգնում է, երբ հյուրերը շեմին են: Հիմնական բանը `սառնարանում պահեստավորված շերտավոր խմոր ունենալն է:
Այսօր խմորեղենը ներկայացվում է սալորի միջուկով: Հյութալի սալոր `փխրուն խմորով` համեղ: Այնուամենայնիվ, այն կարող եք պատրաստել ցանկացած այլ քաղցր միջուկով, օրինակ `կաթնաշոռով, մրգերով, մարմելադով, հատապտուղներով, շոկոլադով, ընկույզով, կակաչի սերմերով և այլն: Համի համար մեկ այլ գլան կարող է համալրվել ցանկացած համեմունքներով (վանիլ, դարչին, մեխակ, հիլ, անիսոն) և մատուցելիս զարդարել շաքարի փոշիով կամ քաղցր կակաոյի փոշով:
Բացի այդ, առաջարկվող տեխնոլոգիայի միջոցով կարող եք աղցան և աղցան խմորից պատրաստել աղի միջուկով ՝ երշիկ, ձու, պանիր, լոբի, սնկով, բանջարեղենով … Համտեսելու համար այս միջուկին ավելացնել աղացած պղպեղ, սխտոր, դեղաբույսեր, համեմունքներ:. Pastանկալի է ցանկացած խմորեղեն քսել հարած դեղնուցներով կամ կարագով ՝ ոսկե դարչնագույն ընդերք ստանալու համար: Այս ուտեստները մատուցեք նախաճաշին կամ կեսօրին թեյին թեյով կամ սուրճով:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի խմորով սալորի գլան:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `491 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 գլան
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե, գումարած խմորը հալեցնելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Փխրուն խմորիչ խմոր - 250 գ
- Ալյուր - 1 ճաշի գդալ սալիկների և գլանների ցողման համար ՝ 1-2 ճ. միջուկը ցողելու համար
- Սալոր - 300 գ (սառեցված բաղադրատոմսում)
- Շաքարավազ - 50 գ
- Կարագ - 1 թեյի գդալ գլանափաթեթը քսելու համար
Սալորով գլորման քայլ առ քայլ պատրաստում `փխրուն խմորիչ խմորից, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Հալեցրեք խմորը սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանի ստորին դարակում, բայց մի օգտագործեք միկրոալիքային վառարանը: Աշխատանքային մակերեսը և գլանափաթեթը ցանել ալյուրով և ուղղանկյուն խմորը գլորել մոտ 3-5 մմ բարակ շերտով և տեղափոխել թխման թերթիկի վրա:
2. Սալորները բնականորեն հալեցնել եւ տեղադրել խմորի վրա ՝ դրանք դնելով շերտի ամբողջ երկայնքով, երկու կողմերում թողնելով ազատ եզրեր: Եթե սալորը թարմ է, լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով, կիսով չափ հանեք և հեռացրեք սերմերը: Պտուղը կարող է օգտագործվել կիսով չափ կամ կտրատել ըստ ձեր ցանկության:
3. Համեմեք սալորը շաքարով, բայց եթե դրանք շատ քաղցր են, ապա շաքարավազը կարելի է բաց թողնել: Նաեւ պտուղը շաղ տալ ալյուրով, որպեսզի այն ներծծի թխելու ընթացքում սալորից ազատված հյութը:
4. Խմորի ազատ եզրերը երկու կողմից կտրատեք շերտերով ՝ ծովատառեխի տեսքով, մոտ 2 սմ լայնությամբ:
5. theածկեք միջուկը խմորի շերտերով ՝ հերթով յուրաքանչյուր կողմում ՝ գլանաձև պատրաստելով խոզուկի տեսքով: Ռուլետը քսել հարած ձվով կամ կարագով:
6. Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի և սալորով գլանափաթեթը ուղարկեք խմորից խմորից, որպեսզի այն թխվի տաքացված ջեռոցում մինչև 180 աստիճան կես ժամ: Պատրաստի արտադրանքը մի փոքր սառեցրեք, շաքարի փոշի շաղ տվեք և մատուցեք թեյի, կակաոյի կամ սուրճի հետ ՝ մեկ գդալ պաղպաղակով: Ավելի լավ է ինքներդ ձեզ տաք խմորով հյուրասիրեք, բայց նույնիսկ սառչելուց հետո այն կպահպանի իր հիանալի համը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես արագ պատրաստել սալորով և ընկույզով փքված կարկանդակ:
