Փնտրու՞մ եք առաջին դասընթացի նոր բաղադրատոմս: Wantանկանու՞մ եք պատրաստել բյուջետային, բայց համեղ սնունդ: Հետո առաջարկում եմ ապուր հավի ստամոքսով և տապակած թթուներով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Հավի փորոքները, ինչպես նաև այլ ենթամթերքը (սրտեր, navels, լյարդ), շատերի կողմից թերագնահատված են ՝ դրանք համարելով երկրորդ կարգի արտադրանք: Եվ բացարձակապես ապարդյուն, tk. այն պարզապես վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ է: Բացի սպիտակուցներից և ճարպերից, հավի ստամոքսը պարունակում են էական վիտամիններ և հանքանյութեր, ներառյալ: մեծ քանակությամբ ֆոլաթթու: Իսկ հավի ստամոքսը հիանալի է ոչ միայն աղցաններ պատրաստելու, այլև առաջին ուտեստները շոգեխաշելու և պատրաստելու համար: Նրանց հետ ուտեստներ պատրաստելու ծախսերը փոքր են, քանի որ ստամոքսը բավականին էժան է: Այսօր մենք եփելու ենք հավի փորոքներով և տապակած թթուներով համեղ և սրտանց ապուր:
Այս օրգանի ընդամենը 200-300 գրամ մսով դուք կարող եք պատրաստել զարմանալի առաջին ուտեստ: Միևնույն ժամանակ, ապուրը պարզվում է, որ բավականին թեթև է և կարողանում է երկարատև արձակուրդներից հետո վերակենդանացնել հոգնած մարմինը: Varietiesանկացած սորտերի բաղադրատոմսի համար կարող եք ուտել մուրաբա `հավի, հնդկահավի, նապաստակի, խոզի, տավարի և այլն: Բացի այդ, փորոքների փոխարեն ոչ պակաս հաջողակ են նաև սրտերը, նաև տարբեր տեսակներ: Իսկ եթե թթուներ չկան, ապա դրանք փոխարինեք թթու դդումով:
Տես նաև Խոհարարական տոմատի ապուր հավի սրտով և մուրճով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `185 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի ստամոքս - 300 գ
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Միս (ցանկացած, կարող եք կտրել) - 100 գ
- Տոմատի սոուս - 1 ճաշի գդալ
- Մարինացված վարունգ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Գազար - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Կանաչի (ցանկացած) - համտեսել (թարմ կամ չորացրած)
Քայլ առ քայլ ապուր հավի ստամոքսով և տապակած թթուներով, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք միջին չափի խորանարդի: Լվացեք միսը և կտրեք կտորների:
2. Մսով կարտոֆիլը դնել խոհարարի մեջ:
3. Կարտոֆիլը միսով լցնել խմելու ջրով և դնել վառարանի վրա, որպեսզի եփվի: Եռացնելուց հետո դանդաղ կրակ պատրաստեք, ստացված փրփուրը հեռացրեք մակերեսից և շարունակեք ապուրը եփել կես ժամ:
4. Մինչդեռ մեկ այլ կաթսայի մեջ եփում ենք հավի միջնապատերը: Դա անելու համար լվացեք դրանք, լցրեք ջրով և եռալուց հետո եփեք 45 րոպե:
5. Մաքրել գազարը, լվանալ և կտրել փոքր խորանարդի: Թթու վարունգները նույն չափի են, ինչ գազարը:
6. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակելու համար դրեք վարունգ և գազար: Միջին կրակի վրա դրանք բերեք թեթև ոսկե ընդերքի:
7. Տապակած տապակը դնել խաշած կարտոֆիլով և միսով մի կաթսայի մեջ և լցնել այն յուղը, որի վրա այն եփվել էր:
8. Հաջորդը, ավելացնել տոմատի մածուկը: Ապուրը համեմել աղով և սև պղպեղով: Տեղադրեք դափնու տերևը:
9. Սառեցրեք հավի ստամոքսը, որպեսզի չվառվեն, կտրեք կարտոֆիլից փոքր -ինչ փոքր, բայց գազարից ավելի խորանարդի մեջ և ուղարկեք պատրաստման կաթսա:
10. Եփել ապուրը եւ եփել բոլոր բաղադրիչները միասին 5-7 րոպե: Այնուհետեւ համեմեք այն խոտաբույսերով:
11. Շարունակեք եփ գալ հավի ստամոքսի ապուրի և տապակած թթուների վրա 2-3 րոպե և հեռացրեք կաթսան վառարանից: Թողեք 15-20 րոպե թրմվի և մատուցեք: Շատ համեղ է այն մատուցել կռուտոններով կամ կռուտոններով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել վարունգի ապուր հավի ստամոքսի վրա:
