Շատ խոզի բուդ պարզապես չի ընկալվում որպես պատրաստման արտադրանք: Այնուամենայնիվ, եթե մեկ անգամ փորձեք համեղ կաթսա մի մեծ ոսկորի մաշկի վրա, ապա կարծիքը անմիջապես կփոխվի: Փորձեք եփել այս ուտեստը և ինքներդ կհամոզվեք:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Բանջարեղենի կողային ուտեստով ջեռոցում թխված խոզի համեղ մատը կդառնա ոչ միայն հիանալի ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար, այլև տոնական սեղանի հիմնական ուտեստը: Ոմանք ընդհանրապես չեն ընդունում այս ուտեստը սննդի համար, իսկ ոմանք այն համարում են ռեստորանային ուտեստ, որը շատ ժամանակ և ջանք է պահանջում: Այնուամենայնիվ, առաջին լսարանը, այն մարդկանց երկրորդ կատեգորիան, ամբողջությամբ կփոխի իրենց կարծիքը, եթե պատրաստեն սրունք այս բաղադրատոմսի համաձայն: Եթե դուք խստորեն հետևեք գործողությունների ծալված ալգորիթմին, ընտրեք ճիշտ արտադրանքը, ապա պատրաստման գործընթացը այնքան էլ բարդ չի լինի, և պատրաստի սննդի համը կհաղթի յուրաքանչյուր ուտողի:
Սկսնակ խոհարարական փորձագետների համար ես կտամ մի քանի փոքր գաղտնիք, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստել իսկական խոհարարական գլուխգործոց հյութալի, փափուկ և քնքուշ: Նախ, գնեք հետույք, որն ունի ավելի քիչ ճարպ և ավելի շատ միս: Երկրորդ, եթե դուք գնել եք սառեցված միս, հիշեք, որ այն ամբողջովին հալեցնել պատրաստելուց առաջ: Երրորդ, նախքան մարինացնելը և եփելը, պայուսակի մաշկը այրեք գազի վրա, այնուհետև մանրակրկիտ քերեք այն դանակով և լվացեք հոսող ջրով: Չորրորդ ՝ ճաշատեսակը համեմելու համար թմբուկը մարինացրեք կծու համեմունքների և խոտաբույսերի մեջ, գուցե գինու կամ սոյայի սոուսի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `295 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե նախապատրաստական աշխատանք, 1 ժամ մարինացման, 1,5 ժամ թխելու համար
Բաղադրությունը:
- Խոզի բութ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սխտոր - 1 գլուխ
- Բազիլ - մի քանի ճյուղ
- Խնձոր - 1 հատ:
- Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ ջեռոցում բանջարեղենով ձողիկ պատրաստելը
1. Կաթսայի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, մանանեխը, թակած ռեհանն ու աղացած պղպեղը: Ձեր ճաշակին կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ խոտաբույսեր և համեմունքներ: Լավ խառնել:
2. Լվացեք թևը և քերեք սև թանը: դրեք այն թխման ամանի մեջ և լցրեք պատրաստված սոուսի վրա: Թողնել մեկ ժամ մարինացվի: Դուք, իհարկե, կարող եք մարինացնել մեկ այլ տարայի մեջ, բայց մարինադի ոչ մի կաթիլ այս կերպ չի կորչի, և պատրաստման ընթացքում բանջարեղենը կհագեցվի լրացուցիչ բույրերով և համով:
3. Կարտոֆիլն ու գազարը մաքրեք, լվացեք և կտրեք մեծ կտորների: Տարածեք դրանք թմբուկի շուրջ և համեմեք աղով և պղպեղով:
4. Կլպեք սոխը և կտրեք մեծ կտորների, որոնք տեղադրվում են կաղապարի մեջ: Նաև դրեք կեղևավորված սխտորի մեխակները և խնձորի շերտերը: Կլպեք խնձորը սերմերի տուփից:
5. theածկեք սնունդը սննդի փայլաթիթեղով և ուղարկեք մինչև 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 1,5 ժամ:
6. Հեռացրեք փայլաթիթեղը թևն ու բանջարեղենը դարչնացնելուց 20 րոպե առաջ: Սնունդը մատուցեք սեղանին հենց այն տեսքով, որով այն պատրաստվել է: Մատուցել տաք և թարմ:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում թխած հյութալի և փափուկ խոզի կեռ:
