Ինչպես պատրաստել սնկով հնդկահավի շոգեխաշել: Փորձառու խոհարարների բոլոր գաղտնիքները: TOP 4 քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Հնդկահավի շոգեխաշած սնկով
Այս ուտեստի համար հարմար է թռչնի կամ կրծքի ազդրերից կտրված միսը: Օգտագործեք մի շարք սնկեր, և պատրաստման վերջում կարող եք ավելացնել մի փոքր սերուցք, ապա ուտեստը կլինի ավելի քնքուշ և հագեցնող:
Բաղադրությունը:
- Թուրքիա կրծքի ֆիլե - 1,5 կգ
- Oyster սունկ - 500 գ
- Թթվասեր ¬- 200 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Կարրի - 0.5 թեյի գդալ
- Պապրիկա - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Քայլ առ քայլ եփած շոգեխաշած հնդկահավ սնկով
- Հնդկահավը կտրատել և տապակել նախապես տաքացրած տապակի մեջ մինչև կարմրել յուղի մեջ:
- Կտրեք ոստրե սնկերը շերտերի մեջ և տապակեք մինչև փխրուն:
- Տեղադրեք միսը և սնկերը կաթսայի մեջ: Լցնել եռացրած ջրի մեջ, որպեսզի ջուրը ծածկի սնունդը 0.5 սմ -ով:
- 15 րոպե անց համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել թակած սխտոր, կարրի, պապրիկա և ավելացնել թթվասեր:
- Շարունակեք եփել սնկով հնդկահավը կափարիչով փակված միջին կրակի վրա 10 րոպե:
Հնդկահավի շոգեխաշած սնկով սերուցքային սոուսում
Սնկով շոգեխաշած հնդկահավի բաղադրատոմսը համարվում է միջին բարդության: Այն պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 45 րոպե, իսկ հյուրասիրությունը հարմար է ինչպես առօրյա ուտեստի, այնպես էլ ռոմանտիկ ընթրիքի համար:
Բաղադրությունը:
- Թուրքիա - 800 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Թթու սունկ - 300 գ
- Կրեմ - 300 մլ
- Ալյուր - 30 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ եփած հնդկահավը սնկով սերուցքային սոուսում
- Լվացեք թթու սունկը հոսող կոդի տակ և կտրեք փոքր կտորների:
- Կլպեք և կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:
- Հնդկահավը կտրատեք կտորների մեջ և տապակեք յուղի մեջ:
- Միսին ավելացնել սնկով և սոխով, խառնել և տապակել միջին ջերմության վրա 15 րոպե:
- Համեմել պղպեղով, աղով և փափկացնել:
- Ալյուրն ու սերուցքը խառնել, իսկ պատրաստված սոուսը լցնել սննդի վրա:
- Շարունակեք եփել, ծածկված, 5 րոպե:
- Սնկով շոգեխաշածը մատուցեք բանջարեղենով և շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով:
Հնդկահավի ֆիլե սնկով խմորի մեջ
Սնկով շոգեխաշած հնդկահավը իսկապես տոնական բաղադրատոմս է: Սնկով շերտը և խմորի մեջ թխած միսը իսկական գաստրոնոմիկ հաճույք կպարգևեն: Միևնույն ժամանակ, բաղադրատոմսը պարզ և համեղ է:
Բաղադրությունը:
- Անթթխմոր շերտավոր խմոր - 500 գ
- Թուրքիա սթեյք - 3 հատ: 3 սմ հաստությամբ
- Շամպինիոն - 450 գ
- Բեկոն - 9 շերտ
- Սոխ - 1-2 հատ:
- Կարագ - 50 գ
- Creamանր կրեմ - 100 մլ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Խմորի մեջ սնկով հնդկահավի ֆիլեի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Հնդկահավի ֆիլեը աղացրեք և երկու կողմից տապակեք բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Կտրեք շամպինիոնները պատահական կտորների և տապակել կարագի մեջ:
- Սնկով ավելացնել թակած սոխը և շարունակել եփել մինչև փափուկ:
- Շամպինիոնների մեջ լցնել սերուցք, համեմել աղով և պղպեղով:
- Գլորում ենք շերտավոր խմորը եւ բաժանում ենք 3 մասի:
- Մի մասի վրա դրեք հնդկահավի մի կտոր, բեկոնի և սնկի խառնուրդի մեկ երրորդը:
- Փաթեթավորեք սնունդը խմորի մեջ, որպեսզի կազմվի ծրար և ծայրերը լավ սեղմեք:
- Թխման թերթիկը մագաղաթով պատել և դնել խմորի ծրարները, քսել հարած ձվով:
- Ուղարկեք արտադրանքը նախապես տաքացված ջեռոցում մինչև 180 C և եփեք 20 րոպե, մինչև դարչնագույն դառնա:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
Հնդկահավի ֆիլե սնկով սոուսում:
Թուրքիան սնկով `սերուցքային սոուսով:
Թուրքիան սնկով:
