Փնտրու՞մ եք համեղ դեսերտի բաղադրատոմս: Պատրաստեք հատապտուղ շոռակարկանդակ առանց թխելու - նուրբ և անսովոր համեղ նրբագեղությունը կդառնա տոնական սեղանի աստղը:
Եթե դուք իսկապես համեղ, տոնական գեղեցիկ և հիշարժան բան պատրաստելու ցանկություն ունեք, ապա պետք է փորձեք հատապտուղների շոռակարկանդակ ՝ առանց թխելու: Կարող է թվալ, որ սա ուտեստ է փորձառու խոհարարների համար, բայց ես կարող եմ ձեզ հավաստիացնել, որ նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիները կկարողանան դրանով գլուխ հանել քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսով: Լրացման համար կարող եք վերցնել ցանկացած փափուկ հատապտուղ ՝ հապալաս և ազնվամորի, ինչպես իմը, կամ փոխարինել մոշով, ելակով, ելակով: Հիմնական բանը այն է, որ շերտերը ունեն հակապատկեր գույն:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային շոռակարկանդակ առանց թխելու:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `196 կկալ:
- Մատուցումներ - 8 շերտ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Թխվածքաբլիթ խմորեղեն - 400 գ
- Կրեմային փոքր - 150 գ
- Կրեմ պանիր - 1200 գ
- Շաքարավազ - 300 գ
- Կրեմ 33% - 500 մլ
- Geելատին - 50 գ
- Waterուր - 250 մլ
- Վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ
- Ազնվամորի - 1 tbsp.
- Հապալաս - 1 tbsp.
- Ազնվամորու ժելե - 1 տուփ:
Քայլ առ քայլ հատապտուղի շոռակարկանդակի պատրաստում ՝ առանց թխելու 28 սմ տեսքով ՝ լուսանկարով բաղադրատոմս
Եկեք պատրաստենք թխվածքաբլիթներ թխվածքաբլիթի հիմքի համար: Կոտրեք այն փոքր կտորների և մանրացրեք ալյուրի մեջ: Դա անելու մի քանի եղանակ կա: Օրինակ, թխվածքաբլիթները ծալեք zippo տոպրակի մեջ, տեղադրեք դրանք բարակ խոհանոցային սրբիչի շերտերի միջև և լավ քայլեք գլանափաթեթով ՝ երբեմն թափահարելով այնպես, որ բոլոր խոշոր կտորները մանրացված լինեն: Կամ պարզապես կարող եք տեղադրել այն բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ և վայրկյանների ընթացքում կունենաք կարճ թխվածքաբլիթ:
Մենք կարագը տաքացնում ենք կրակի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում և լցնում ավազի զանգվածի մեջ: Խառնել, որպեսզի ստացվի խիտ միատարր խմոր, որը նման է պլաստիլինի հետևողականությանը:
Թխվածքաբլիթի խմորը դրեք տարանջատվող թխման ամանի մեջ, հավասարաչափ տարածեք ամբողջ մակերևույթի վրա և զգուշորեն ձեռքերով սեղմեք ՝ օգտագործելով ճաշի գդալ կամ բաժակի ներքևը: Մենք այն ուղարկում ենք սառնարան կամ սառնարան, որպեսզի նավթը կարծրանա: Շոռակարկանդակ հիմքը պատրաստ է:
Geելատինը լցնել ջրով և թողնել ուռչել 25-30 րոպե: Երբ բոլոր բյուրեղները մի քանի անգամ ավելանում են ծավալով, մենք տաքանում ենք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Թողնել սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը:
Մենք լվանում ենք հապալասը, հեռացնում ենք ճյուղերը, տերևները, փչացած հատապտուղները և չորացնում թղթե սրբիչի վրա: Մենք մի քանի հատապտուղ ենք թողնում զարդարման համար, իսկ մնացածը ընդհատում ենք ընկղմման բլենդերով:
Մենք հատապտուղի զանգվածը մանրացնում ենք նուրբ մետաղական մաղով, որպեսզի հեռացնենք կեղևի սերմերն ու կտորները:
Սերուցքային պանիրը շաքարավազով և վանիլինով բլենդերով ընդհատում ենք մինչև հարթ, բաժանում ենք 2 մասի և դրանցից մեկը խառնում ենք հապալասի խյուսի հետ: Լցնել հալված սառեցված ժելատինի կեսը: Խառնել մինչև հարթ:
Սառեցված սերուցքը հարել մինչև փափուկ գագաթները, բաժանել 2 հավասար մասի, իսկ հետո նրբորեն խառնել դրանցից մեկը շոռակարկանդակի սերուցքային հատապտուղների հիմքի մեջ:
Մենք տարածեցինք հապալասի շերտը ավազի հիմքի վրա, մակերեսը գդալով հավասարեցրինք և ուղարկեցինք սառնարան, որպեսզի այն պնդանա առնվազն 30-40 րոպե:
Շոռակարկանդակ հաջորդ, ազնվամորու շերտը պատրաստելու համար կրկնել 6-10-րդ քայլերը ՝ օգտագործելով սննդի մյուս կեսը և ազնվամորին:
Պատրաստի շոռակարկանդակը զարդարել ազնվամորիով և հապալասով:
Մենք պատրաստում ենք ազնվամորու ժելե ՝ խստորեն հետևելով պիտակի վրա նշված բաղադրատոմսին: Երբ դոնդողը բավականաչափ սառեցրեց, նրբորեն լցրեք այն շոռակարկանդակ մակերեսի վրա: Աղանդերը դնում ենք սառնարանում 3-4 ժամ կամ ամբողջ գիշեր, որպեսզի լավ սառչի:
Համեղ և քնքուշ հատապտուղ շոռակարկանդակ առանց թխելու պատրաստ է: Veառայել զովացուցիչ ըմպելիքներով ՝ յուղալի համի համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Չթխած հատապտղային շոռակարկանդակ
