Ես հրավիրում եմ ձեզ թեյախմության և առաջարկում եմ մի քիչ թխել: Փոքր, նարնջի համով, նուրբ, փափկամազ … Իհարկե, դրանք փոքր չափաբաժինով կեքսեր են:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Պայծառ ցիտրուսային մրգեր և խոհանոցում զարմանալի բուրմունք, էլ ի՞նչ է ձեզ հարկավոր զարմանալի նրբություն վայելելու համար: Ինչ էլ որ լինի, բացարձակապես բոլորը սիրում են քաղցր խմորեղեն, այդ իսկ պատճառով խանութների վաճառասեղանները առատորեն լցված են դրանով: Այնուամենայնիվ, հարցն այլ է. Կարո՞ղ են ապրանքները պահել տնական արտադրանքի հետ, որոնք պատրաստված են ձեռքով: Հետևաբար, ես նախընտրում եմ ինքնուրույն թխել արտադրանքը, մանավանդ որ, ձեռքի տակ ունենալով ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկա, դա ամենևին էլ դժվար չէ: Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի հսկայական բազմազանությունից, տարիների ընթացքում փորձարկված նարնջագույն կեքսներից, ամենից հաճախ օգնության են հասնում ինձ: Կարևոր է, որ դրանք արագ պատրաստվեն, և անհրաժեշտ են ամենապարզ արտադրանքները, մինչդեռ արդյունքը պարզապես զարմանալի է:
Citիտրուսային մրգերի ավելացումով ցանկացած խմորեղեն ունի հատուկ բերանից ջրող բուրմունք: Որպես նարնջագույն նշում, մրգի թարմ քամած հյութն ինքնին հարմար է, բայց հետո հեղուկ բաղադրիչների քանակը պետք է կրճատվի հյութի ծավալով: Կարող եք օգտագործել նաև թարմ քերած համը, կամ, ինչպես և ես, չորացրած: Վերջինիս հետ թխելը հատուկ բուրմունք ունի: Քանի որ չորացրած սնունդը միշտ ավելի կենտրոնացված է, քան թարմ սնունդը: Բացի այդ, դուք կարող եք թխած արտադրանքը նույնիսկ ավելի հագեցնել նարնջի ակնարկով `պատրաստի արտադրանքը թրջելով նարնջի հյութով, այնպես որ կեքսերը կդառնան նույնիսկ ավելի հյութալի և մեղմ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `337 կկալ:
- Մատուցումներ - 8-10 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `45-50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 150 գ
- Կարագ - 50 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Աղ - մի պտղունց
- Չորացրած նարնջի կեղև - 1 թեյի գդալ
Orange Egg Cupcakes- ի պատրաստում
1. Խմորը հունցելու համար սենյակային ջերմաստիճանում փափկեցված կարագը դրեք խորը ամանի մեջ: Շաքարավազ ավելացնել դրան:
2. Հարիչով հարիչով հարել, կարագն ու շաքարավազը մանրացնել մինչև սպիտակ: Ձվերը զգուշորեն բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների: Ավելացրեք դեղնուցները կարագի ամանի մեջ և սպիտակները դրեք մաքուր, չոր, առանց յուղի տարայի մեջ: Կարեւոր է, որ ճաշատեսակները մաքուր լինեն, հակառակ դեպքում սպիտակները մտրակելիս չեն հասնի ցանկալի հյուսվածքին:
3. Շարունակեք աշխատել խառնիչով ՝ հարելով կարագը և դեղնուցը, մինչև կարագի միատարր զանգված ստացվի:
4. Ալյուրը լցնել խմորի մեջ և մաղել այն բարակ մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով:
5. Շարունակեք խմորը հունցել: Դրա հետևողականությունը բավականին հաստ կլինի, բայց մի անհանգստացեք, այն ժամանակ այն ավելի հազվադեպ կդառնա: Այնուհետև ավելացրեք նարնջի կեղևը և կրկին հարեք խմորը, որպեսզի այն բաշխվի ամբողջ խառնուրդի վրա:
6. Խմորի ամանը մի կողմ դրեք եւ աշխատեք սկյուռների վրա: Ավելացրեք նրանց մի պտղունց աղ, լավ լվացեք հարիչը և չորացրեք: Այնուհետեւ սպիտակները ծեծեք մինչեւ սպիտակ, օդային, կայուն փրփուր առաջանալը: Երբ սպիտակուցի զանգվածը հասնում է թափահարման, դա նշանակում է, որ այն պատրաստ է, և դուք կարող եք այն փոխանցել խմորին:
7. Հաջորդը, դանդաղ արագությամբ, սկսեք խմորը հունցել, որպեսզի սպիտակուցները հավասարաչափ բաշխվեն ամբողջ ծավալով: Դա արեք շատ դանդաղ և մեկ ուղղությամբ, որպեսզի նրանք չկարգավորվեն և չկորցնեն իրենց շքեղությունն ու ծավալը: Պատրաստ խմորը կդառնա ավելի բարակ և փափկամազ:
8. Վերցրեք մատուցվող կաղապարները: Դա կարող է լինել երկաթ, բայց հետո դրանք պետք է նախապես յուղել կարագով: Սիլիկոնային և միանգամյա օգտագործման մասերը նույնպես հարմար են: Դրանք յուղելու կարիք չունեն: Ձևի 2/3 -ը լցրեք խմորով և ապրանքը ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց 15 րոպե:Ստուգեք պատրաստվածությունը ՝ ծակելով փայտե ատամի խոզանակ: Այն պետք է չորանա ՝ առանց կպչելու: Եթե խմորը կպչում է դրան, ապա թխում ենք կեքսերը ևս 5 րոպե: Youանկության դեպքում կարող եք պատրաստի արտադրանքի վրա լցնել ցանկացած փայլով կամ ֆոնդանտով քսուք:
Նշում. Մեկ մեծ տորթ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նույն բաղադրատոմսը: Բայց հետո թխելու ժամանակը կկրկնապատկվի, քանի որ խմորի ծավալը կրկնակի ավելի է:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել նարնջագույն կեքս:
