Թեթև և նուրբ սուֆլե, խնձորի բույրով և համով, հիանալի համադրվում է փխրուն բլիթների հետ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով սուֆլեով `խնձորով և ձվի սպիտակներով գոլորշու բաղնիքում: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Քաղցր ատամ ունեցողների և համեղ ուտեստների սիրահարների համար խորհուրդ եմ տալիս հաշվի առնել գոլորշու բաղնիքում խնձորի և ձվի սպիտակուցներով սուֆլե պատրաստելու բաղադրատոմսը: Օդային, թեթև, անուշաբույր, խնձորի համով … Այն մատուցվում է ինչպես առօրյա ուտեստների, այնպես էլ տոնական սեղանի վրա ՝ որպես դիետիկ աղանդեր: Այն պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ճարպեր, այն չի պարունակում ալյուր և ձավարեղեն, հետևաբար այն հարմար է մանկական կամ դիետիկ սննդի համար: Նրբագեղությունը պատրաստված չէ ապագա օգտագործման համար, այլ պատրաստվում է ծառայելուց անմիջապես առաջ: Քանի որ անհնար է պահպանել ուտեստի ձևն ու համը մինչև հաջորդ օրը:
Soufflé- ը վերաբերում է ֆրանսիական խոհանոցին: Հայտնի ուտեստը բաղկացած է մի քանի հիմնական բաղադրիչներից ՝ անուշաբույր մրգային խյուսից և հարած ձվի սպիտակուցներից: Եթե դուք չունեք պատրաստի խյուս, կարող եք այն գնել սուպերմարկետում, նույնիսկ մանկական կարտոֆիլը կանի: Այլապես, ինքներդ եփեք և մի քանի խնձոր թխեք ջեռոցում, այնուհետև խյուսացրեք և ավելացրեք հարած ձվի սպիտակուցները: Սուֆլե կարող եք թխել ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում: Լուսանկարով առաջարկվող բաղադրատոմսը ձեզ քայլ առ քայլ ցույց կտա, թե ինչպես պատրաստել քնքուշ և համեղ սուֆլե գոլորշու բաղնիքում տանը:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել սպիտակուցային սուֆլե:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `139 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խնձորի սոուս - 200 գ
- Աղացած դարչին - 2/3 թեյի գդալ
- Ձվի սպիտակուց - 2 հատ
- Շաքարավազ - 30 կամ համտեսել
Խնձորի և ձվի սպիտակուցներով սուֆլեի քայլ առ քայլ պատրաստում գոլորշու բաղնիքում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք ձվերը, կոտրեք կեղևները և սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Այս բաղադրատոմսի համար դեղնուց չի օգտագործվում: Այսպիսով, դրանք տեղադրեք ամանի մեջ, ծածկեք դրանք պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում: Եվ սպիտակուցները տեղադրեք մաքուր և չոր տարայի մեջ ՝ առանց ճարպի և խոնավության կաթիլների, հակառակ դեպքում սպիտակուցները ճիշտ չեն ծեծի:
2. Հարիչով սկսեք հարել սպիտակները `աստիճանաբար ավելացնելով մի քիչ շաքար, որը կարող եք փոխարինել փոշի շաքարով: Beեծեք դրանք մինչև ամուր, օդային սպիտակ փրփուր:
3. Ձվի սպիտակուցներին ավելացնել դարչինի փոշի: Անկության դեպքում կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ և համեմունքներ:
4. Այնուհետեւ ավելացնել խնձորի սոուսը սենյակային ջերմաստիճանում:
5. speedածր արագությամբ խառնիչով կամ մեկ ուղղությամբ ճաշի գդալով, սնունդը խառնել մինչեւ հարթ, որպեսզի սպիտակուցները չընկնեն:
6. Պտուղի եւ ձվի զանգվածը բաժանել բաժանելի թիթեղների: Շատ հարմար է օգտագործել սիլիկոնե կեքսերի կաղապարներ:
7. Կառուցեք գոլորշու բաղնիք: Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ և եռացնել: Տեղադրեք քամոց վերևում, որպեսզի այն շփման մեջ չգա եռացող ջրի հետ:
8. Սուֆլեի ձեւամանները տեղադրեք մաղի մեջ:
9. Սուֆլե խնձորի և ձվի սպիտակուցներով, ծածկել և եփել գոլորշու բաղնիքում 15 րոպե միջին բարկանալով: Աղանդերը մատուցեք պատրաստումից անմիջապես հետո: Այն կարելի է մատուցել այն ձևերով, որոնցով այն պատրաստվել էր: Այն ներդաշնակեցնում է աղանդերը պաղպաղակի գդալով, մանրացված ընկույզով և թխվածքաբլիթով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խնձորի սուֆլե:
