Լեզվական աղցանները ամենահայտնի բաղադրատոմսերն են: Այն պատրաստվում է սննդի լայն տեսականիով, իսկ ամենահաջող համակցություններից մեկը հացահատիկի հատիկներն են: Սա հատուկ բաղադրատոմս է, որը հիանալի կերպով կզարդարի տոնական սեղանը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Լեզուն շատ համեղ արտադրանք է և գրեթե ունիվերսալ: Առանց պատճառի այն շատ խոհանոցներում համարվում է նրբություն: Շատ տարբեր ուտեստներ են պատրաստվում լեզվից ՝ ապուր պատրաստելուց մինչև պարզ եփած կտոր միս, որը բարակ կտրատված է և մատուցվում ձեր սիրած սոուսի տակ:
Այսօր ես ուզում եմ առաջարկել լեզվից պատրաստել համեղ աղցան, որը համալրվում է պանրով և նուռով: Բաղադրիչների այս նուրբ համադրությունը բուժումը կդարձնի հարուստ և շատ գոհացուցիչ, իսկ ռուբինի նռան հատիկները աղցանին կտան ազնվական և տպավորիչ տեսք: Դուք կարող եք այն մատուցել տոնական ծննդյան սեղանի վրա, մարտի 8 -ին հյուրընկալել ձեր ընկերուհիներին, սիրելիներին սիրալիր օրը կամ պարզապես այն պատրաստել աշխատանքային օրերին ՝ ընտանիքում տոնական մթնոլորտ ստեղծելու համար:
Եվս մի քանի խոսք այս ուտեստի առավելությունների մասին: Լեզուն ամուր մկան է, որը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր: Այն պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ (B, E, PP), մակրո և միկրոէլեմենտներ: Այս դեպքում խոլեստերինը 100 գ -ում կազմում է ընդամենը 150 մգ: Իր կազմի շնորհիվ այն դիետիկ արտադրանք է: Հետեւաբար, խորհուրդ է տրվում այն ներառել երեխաների եւ հղի կանանց ճաշացանկում: Այն օգտակար է սակավարյունություն ունեցող մարդկանց, սրտանոթային համակարգի, աղեստամոքսային տրակտի և միզուղիների համակարգի հիվանդությունների դեպքում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `185 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե աղցանի պատրաստման համար, գումարած ժամանակը` լեզուն եռացնելու և սառեցնելու համար
Բաղադրությունը:
- Խոզի լեզու - 1 հատ: (կարելի է փոխարինել տավարի մսով)
- Մայոնեզ - հագնվելու համար
- Նուռ - 0,5 հատ:
- Կոշտ պանիր - 200 գ
- Աղ - 1/3 թեյի գդալ
Խոհարարական լեզու և նռան աղցան
1. Լվացեք ձեր լեզուն հոսող սառը ջրի տակ: Լեզվի մակերեսը կեղտից մաքրեք դանակով կամ սովորական խոզանակով, ասես մաքրեք: Խոզի լեզուն փոքր է, ուստի այն կարելի է ամբողջությամբ եփել: Կտրեք մեծ լեզուն, օրինակ ՝ տավարի լեզուն, կիսով չափ: Այսպիսով, ձեր լեզուն դրեք մեծ կաթսայի մեջ, լցրեք այն ջրով և ուղարկեք այն վառարանին: Բույրն ու համը բարձրացնելու համար արգանակին կարող եք ավելացնել դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ, սխտորի մեխակ և այլ արմատներ:
2. Երբ ջուրը եռա, նվազեցրեք կրակը, հեռացրեք փրփուրը ճեղքված գդալով կամ գդալով և եփեք մինչև փափկելը, այսինքն. փափկություն: Խոհարարության ժամանակը `2, 5 -ից 3 ժամ: Պատրաստակամությունը կարելի է ստուգել դանակով, եթե լեզուն հեշտությամբ ծակվում է, ուրեմն պատրաստ է:
3. Այնուհետեւ հեռացրեք այն արգանակից եւ 5 րոպե տեղափոխեք սառը ջուր:
4. Այնուհետեւ զգուշորեն մաքրեք մաշկը: Եթե լեզուն լավ եռակցված է, ապա այն հեշտությամբ դուրս է գալիս:
5. Ամեն ինչ, լեզուն պատրաստ է, եւ դուք կարող եք շարունակել պատրաստել աղցանը: Հետևաբար, այն լավ սառեցրեք և կտրեք միջին չափի կտորների, մի թափեք արգանակը, այն համեղ առաջին ուտեստ կստանա:
6. Այս պահին պատրաստեք նուռը: Լվացեք և չորացրեք: Կտրեք կիսով չափ սուր դանակով և հանեք բոլոր սերմերը մեկ կեսից:
7. Պանիրը կտրեք միջին չափի խորանարդի մեջ ՝ մոտ 8 մմ:
8. Բոլոր պատրաստված ուտեստները տեղադրեք մեծ խորը տարայի մեջ, ավելացրեք մայոնեզ և համեմեք մի պտղունց աղով:
9. Լավ խառնել բաղադրիչները եւ ճաշակել աղցանը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ աղ: Կես ժամ ուղարկեք սառնարան, որ սառչի և մատուցեք սեղանին:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել լեզվով և նուռով աղցան:
