Ո՞րը պետք է լինի առաջին դասընթացը: Համեղ ու գոհացուցիչ: Խոզի բորշ պատրաստել - ի վերջո, սա հենց այդպիսի ուտեստ է: Դուք կարող եք ամբողջ ընտանիքին կերակրել համեղ և հարուստ բորշով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ պատրաստել լուսանկարով
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր ստորագրությամբ բորշի բաղադրատոմսը. Ի վերջո, սա ամենատարածված առաջին դասընթացներից մեկն է: Ինչ -որ մեկը անպայման եփում է ոսկորի վրա հարուստ արգանակ, մեկը արգանակի մեջ արմատներ և համեմունքներ է դնում, ինչ -որ մեկը այն պատրաստում է մի քանի տեսակի մսի վրա, ավելացնում ապխտած միս: Ինչ «հատուկ» բաղադրիչներ էլ դնեք կաթսայի մեջ ՝ լոբի, սմբուկ, ապխտած տանձ կամ սալորաչիր, սա չի երաշխավորում վերջնական արտադրանքի գերազանց համը: Բորշտն ունի ոսկե կանոն. Այն բացառիկ դարձնելու համար պետք է լինի համեղ, թափանցիկ արգանակ և պայծառ, հարուստ տապակ: Ես ուզում եմ կիսվել մի բաղադրատոմսով, որը իմ ընտանիքը շատ է սիրում. Նույնիսկ երեխաները քմահաճ չեն, բայց ամեն ինչ ուտում են մինչև վերջին գդալը: Բորշի գույնը պարզվում է հյութալի, վառ կարմիր-նարնջագույն: Այսպիսի համեղության ափսեից հետո երկար ուտելու ցանկություն չի առաջանում: Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես եմ այն եփում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `40 կկալ:
- Մատուցումներ - 10 ափսե
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս `300-400 գ
- Կարտոֆիլ - 4-6 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Beակնդեղ - 1 հատ:
- Մաղադանոս կամ սամիթ կանաչի - 1 փունջ
- Կաղամբ - կես պատառաքաղ
- Տոմատի հյութ միջուկով - 200 մլ
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
- Դափնու տերև, սև պղպեղի հատիկներ ՝ ըստ ցանկության
- Բուսական յուղ տապակելու համար
- Waterուր - 3 լիտր:
Քայլ առ քայլ խոզի բորշ պատրաստելը լուսանկարով
1. Սկսենք արգանակ պատրաստելուց: Լվացեք խոզի միսը, կտրեք փոքր կտորների և դրեք սառը ջրի մեջ. Այս կերպ միսը արգանակին կտա իր ամբողջ համն ու բույրը: Երբ ջուրը սկսում է եռալ, անպայման հեռացրեք մակերևույթին առաջացած փրփուրը ճեղքված գդալով; թույլ մի տվեք, որ այն եռա, որպեսզի արգանակը պղտոր չլինի: Փոքր խորանարդի կտրված կարտոֆիլը դնել եռացրած մսի վրա: Մենք նաև հեռացնում ենք օսլա պարունակող փրփուրը կարտոֆիլից: Աղը և պղպեղը արգանակը, խստացրեք կրակը:
2. Մաքրել սոխը, գազարը և ճակնդեղը: Կտրեք սոխը և գազարը փոքր խորանարդի մեջ, իսկ ճակնդեղը կտրեք շերտերով: Կարող եք նաև քերել արմատային բանջարեղենը:
3. Պատրաստեք տապակումը. Նախ տապակել սոխը բուսայուղի մեջ բարձր կրակի վրա, ապա ավելացնել գազարն ու ճակնդեղը: Երբ բանջարեղենի գույնը հագեցած է դառնում, տապակը ծածկեք կափարիչով և եփ գալ 10 րոպե:
4. Տապակումը լցնել արգանակի մեջ ՝ մսի կտորներով և պատրաստի կարտոֆիլով: Թող մի քանի րոպե եռա:
5. Կաղամբը մանրացրեք հնարավորինս բարակ և դրեք կաթսայի մեջ:
6. Անմիջապես լցնել տոմատի հյութը միջուկով: Թող բորշը եփվի 5-7 րոպե: Սա կփրկի կաղամբը եռալուց եւ մի փոքր փխրուն կմնա: Դուք կարող եք փոխարինել տոմատի մածուկը `3-4 ճաշի գդալ 100 մլ ջրի մեջ:
7. Համտեսեք բորշը պատրաստության համար. Կարևոր է, որ կարտոֆիլը եփվի, իսկ կաղամբը չափազանց թխած չլինի: Մենք բերում ենք ճաշակի աղով և պղպեղով: Նետեք մանր կտրատած կանաչիները և 1-2 րոպե հետո անջատեք կրակը:
8. Համեղ և հարուստ բույրերով խոզի բորշը պատրաստ է: Մատուցեք այն թթվասերով, իսկ կծու սիրահարներին ՝ սխտորի կամ պղպեղի հատիկներով: Բարի ախորժակ ընտանիքին:
Տես նաև տեսանյութերի բաղադրատոմսեր
1) Կարմիր բորշ պատրաստելու գաղտնիքները.
2) Ինչպես պատրաստել դասական կարմիր բորշ:
