Ինչպե՞ս տապակել հնդկացորենը չոր տապակի մեջ տանը: Ինչու՞ տապակել հացահատիկները: Խոհարարության առանձնահատկությունները: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով և տեսանյութով:
Հնդկացորենի շիլա պատրաստելիս երբեմն բախվում ես այն փաստի, որ հատիկները կպչում են իրար, ինչը վատացնում է ուտեստի համն ու տեսքը: Իրավիճակը կարող է շտկվել, եթե հում հնդկացորենը տապակվի չոր տապակի մեջ ՝ ջրի մեջ եփելուց առաջ: Այնուհետև այն կդառնա փխրուն և կստանա հաճելի ընկույզի համ: Ձեզ կարող է թվալ, որ լրացուցիչ դժվարություններն ավելորդ են, բայց փորձելով կողմնակի ուտեստ պատրաստելու այսպիսի անսովոր եղանակը, այլևս չեք ցանկանա այն պատրաստել նախկինի պես:
Բացի այդ, հացահատիկային մշակաբույսերի վերամշակումը նպաստում է դրա հետագա ախտահանմանը: Քանի որ բարձր ջերմաստիճանը լավ հակասեպտիկ է: Նախապես տապակելով ՝ դուք կպահպանեք հացահատիկները, որոնք եղել են խոնավ սենյակում, որտեղ դրանք հնարավոր չէ պահել: Չոր տապակի մեջ հնդկացորեն տապակելն այն կվերադարձնի իր սկզբնական փխրունությանը և փխրունությանը: Չնայած մեր ժամանակներում հազվադեպ է լինում, որ խոնավության պայմաններում պահեստներում հացահատիկը պահելու չափանիշները չեն պահպանվում: Ամենից հաճախ հնդկացորենը կարող է պառկել տանը: Այնուհետեւ նախապես տապակելն այն կազատի հնարավոր մակաբույծների տհաճ բուրմունքից, սնկերից, բորբոսից եւ ձվերից: Լրացուցիչ նախնական ջերմային բուժումը լիովին ախտահանում է հացահատիկը: Հետևաբար, ես առաջարկում եմ մանրամասն սովորել, թե ինչպես տապակել հնդկացորենը չոր տապակի մեջ տանը:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել միկրոալիքային վառարանում փխրուն հնդկացորենի շիլա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `85 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հում հնդկացորեն `ցանկացած քանակությամբ
- Չուգուն հաստ հատակով տապակ
Քայլ առ քայլ տապակած տապակած հնդկացորեն պատրաստելը, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Հնդկացորեն լցնել սեղանի վրա և տեսակավորել այն: փոքր քարերը կարող են հանդիպել կռուպում, որը պետք է գտնել և դեն նետել:
2. Այնուհետեւ լցնել այն մաղի մեջ եւ մանրակրկիտ լվանալ, որպեսզի փոշին հեռացվի: Լվանալ հացահատիկը մինչև պարզ ջուր գտնելը: Հնդկացորենը թողեք մաղի մեջ, որպեսզի մնացած հեղուկը դուրս գա:
3. Մաքուր, չոր թուջե տապակը դրեք վառարանի վրա և տաքացրեք առավելագույն ջերմության վրա: Եթե այդպիսի անոթ չկա, ապա հաստ հատակով ցանկացած այլ բան կանի: Tablespoանկության դեպքում 1 ճաշի գդալ լցնել տապակի մեջ: բուսական յուղ: Այնուհետեւ հացահատիկները դրեք դրա մեջ: Կալցիումի հնդկացորենը եփելուց առաջ, անընդհատ խառնել: Դիտեք, երբ խոնավության ամբողջական գոլորշիացում տեղի ունենա, հատիկները կփշրվեն և կպոկվեն միմյանցից: Նրանք պետք է հնչեն նման մի մեղմ, չոր խշխշոցի: Դրանից հետո նշեք ժամանակը, պատրաստեք միջին ուժգնության կրակ և տաքացրեք հնդկացորենը անընդհատ խառնելով 3-4 րոպե: Երբ հայտնվում է ընկույզի համը, ապա հացահատիկը պատրաստ է: Թույլ մի տվեք, որ հացահատիկը մթնի:
Պատրաստի հացահատիկը լցնել եռացող ջրի մեջ: Entlyրի մակերեսին հայտնվող փրփուրը նրբորեն հավաքեք և ավելորդ հեղուկի հետ միասին հեռացրեք այն լողացող ձողերով: Ուրը պետք է մնա այնպես, որ դրա մակարդակը 2 մատով բարձր լինի հացահատիկից: Հնդկացորենը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկացնելը:
Նշում. Կանաչ հնդկացորենը պետք է կալցինացվի տապակի մեջ: Եթե դա չի արվում, ապա պատրաստի հացահատիկը նման կլինի հեղուկ շիլայի: Արագացնելու է տապակման գործընթացը բավականին բարձր ջերմաստիճանում `փոքր քանակությամբ բուսական յուղի ավելացումով: Եթե հացահատիկի մեջ միջատներ և բակտերիաներ են հայտնաբերվել, ապա դրանք կարող եք սպանել ՝ հացահատիկը 6 ժամ սառնարանում հանելով: Եվ բորբոսը հեռացվում է միայն բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես տապակել հնդկացորեն:
