Ինչպես արագ տապակել ծաղկակաղամբը տանը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `առանց ճաշ պատրաստելու տապակած ծաղկակաղամբ պատրաստելու լուսանկարով: Սննդային արժեքը, կալորիականությունը և տեսանյութի բաղադրատոմսը:
Մինչ սեզոնային ամառային բանջարեղենը այժմ վաճառքում է, այսօրվա հոդվածը կենտրոնանում է աշնանային համեղ բանջարեղենի ՝ ծաղկակաղամբի վրա: Սա այնպիսի պարզունակ արտադրանք է, որը պարզապես վերցրեք և տապակեք: Caաղկակաղամբով բոլոր բաղադրատոմսերը պարզ են, ուստի բացարձակապես բոլորը կարող են պատրաստել այս բանջարեղենը: Այսօր ես հրավիրում եմ ձեզ փորձել տապակած ծաղկակաղամբի շատ արագ բաղադրատոմս ՝ առանց ճաշ պատրաստելու: Այս բանջարեղենի սիրահարների համար, հավանաբար, բաղադրատոմսը նոր չէ: Բայց նրանց համար, ովքեր նոր են սկսում փորձել իրենց խոհարարական հմտությունները կամ կաղամբը ներմուծել իրենց սննդակարգում, բաղադրատոմսը, անշուշտ, օգտակար կլինի: Մանրամասն հրահանգների օգնությամբ նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է պատրաստել այս ուտեստը:
Տապակած ծաղկակաղամբը պարզվում է, որ շատ քնքուշ է ՝ կարմրավուն և ոսկեգույն ընդերքով: Սեղանի վրա այն շատ գեղեցիկ տեսք ունի, և այն պատրաստվում է հեշտ և արագ: Սա հիանալի ինքնուրույն ուտեստ է լիարժեք ընթրիքի կամ ճաշի համար և կարող է մատուցվել թթվասերով կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ սոուսով: Բացի այդ, կաղամբը հիանալի կողմնակի ուտեստ կլինի մսի կամ ձկների համար: Բացի այդ, բանջարեղենը պարունակում է վիտամին C եւ մեծ քանակությամբ խոլին, վիտամին B եւ մանրաթել: Սա նշանակում է, որ դրանից պատրաստված ուտեստները ոչ միայն համեղ են, այլև հիանալի գործիք քաղցկեղի, շաքարախտի կանխարգելման և ուղեղի աշխատանքի բարելավման համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `82 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ulաղկակաղամբ (թարմ) - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
Ինչպես պատրաստել տապակած ծաղկակաղամբ քայլ առ քայլ
1. ulաղկակաղամբից հանեք բաց կանաչ տերևները, որոնք պետք է սերտորեն տեղավորվեն պատառաքաղի հետ (սա թարմ կաղամբի նշան է): Այնուհետեւ լվացեք այն հոսող սառը ջրի տակ: Միջատները, որոնք սովորաբար թաքնվում են այնտեղ, բողբոջներից հեռացնելու համար կաղամբի գլուխը 5 րոպե ընկղմեք սառը, թեթևակի աղած ջրի ամանի մեջ: Միջատներն անմիջապես կթռչեն ջրի մակերեսին, եթե այդպիսիք կան: Հետո առաքեք կաղամբը, նորից ողողեք և թողեք, որ ջուրը թափվի:
2. Սպիտակ գլուխներով կաղամբի խիտ գլուխը ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի մեջ: Դա անելու համար նախ դանակով կտրեք միջուկը ՝ հնարավորինս մոտենալով ծաղկի խոզանակների ոտքերին: Դուք կարող եք դուրս նետել կոճղը:
3. Խոշոր վարդերը կտրեք փոքր, մոտավորապես հավասար կտորների, որպեսզի միաժամանակ եփվեն:
4. Տապակը լավ տաքացնել բուսական յուղով եւ այնտեղ ուղարկել ծաղկակաղամբը:
Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Օրինակ, յուրաքանչյուր կծում թաթախեք ձվի խմորի մեջ, նախքան կաղամբը թավայի մեջ դնելը: Canաղկաբույլերը կարող եք թաթախել խմորի և հացի մեջ ՝ աղացած պանրով կամ ալյուրով: Այնուհետեւ կաղամբը տապակման ժամանակ ավելի քիչ յուղ կլանի, իսկ ուտեստը շատ ավելի ցածր յուղայնություն կունենա:
Բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել սառեցված կաղամբ: Անհրաժեշտ չէ այն հալեցնել, այլ անմիջապես ուղարկել տապակին: Բայց եթե դուք սառեցված կաղամբ եք պատրաստում խմորի մեջ, ապա նախ պետք է այն մի փոքր հալեցնել:
5. Կաղամբը տապակել միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով, մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 15-20 րոպե:
6. Աղ ու պղպեղ համեմել: Asonանկության դեպքում համեմեք ձեր նախընտրած համեմունքներով:
7. Կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր լցրեք, որպեսզի հատակը 1 սմ ծածկված լինի: Հեղուկը եռացրեք բարձր կրակի վրա և նվազեցրեք ջերմաստիճանը:
8. Տապակը փակեք կափարիչով և կաղամբը եփեք 10 րոպե, երբեմն խառնելով, թույլ կրակի վրա, մինչև բոլոր կողմերից դարչնագույն դառնա:Infաղկաբույլերը գոլորշիանում են և դառնում փափուկ, մինչդեռ ներսում մնում են փխրուն: Պատրաստի կաղամբը պետք է ունենա փափուկ ցողուն և հեշտությամբ կոտրվի թիակով: Բայց եթե ձեզ դուր է գալիս ավելի մեղմ հետևողականությամբ կաղամբը, ապա տապակելուց առաջ եռացրեք: 5 րոպե բավական կլինի:
Kitchenանկության դեպքում խոհանոցի թղթե սրբիչներով հեռացրեք եփած կաղամբից ավելորդ յուղը: Այնուհետև դրեք այն մասնատված ափսեների վրա: Այն կարող է մատուցվել տաք կամ մի փոքր սառեցված վիճակում: Deliciousառայել համեղ տապակած ծաղկակաղամբը պանրով կամ թթվասերի սոուսով `սխտորով և խոտաբույսերով:
