TOP-4 բաղադրատոմսեր Shrovetide- ի համար նրբաբլիթ տորթի լուսանկարով: Տանը պատրաստելու գաղտնիքներն ու նրբությունները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Նրբաբլիթները Maslenitsa- ի համար հաճույքով ուտում են ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծահասակները: Բայց ի՞նչ կլինի, եթե սովորական բլիթների փոխարեն պատրաստեք բլիթով տորթ: Սա շատ էլեգանտ ու գեղեցիկ ուտեստ է, որը կզարդարի տոնական սեղանը: Նրբաբլիթ տորթեր Shrovetide- ի համար պատրաստվում են նախապես թխած բարակ նրբաբլիթներից, ինչը դժվար չէ, բայց երկար է տևում: Տնական բլիթով տորթը քաղցր է և ոչ քաղցր: Ամեն ինչ կարող է լցոնիչ լինել: Օրինակ, խորտիկի տարբերակի համար պատրաստեք նրբաբլիթ տորթ հյութալի հավով, տապակած տապակած սնկով և սոխով, տորթ պանրով կամ մսով: Նրբաբլիթները քսել աղացած միսով, բանջարեղենի խավիարով, ձկան շերտերով, քսել մայոնեզով, պաթեով … Քաղցր դեսերտի համար պատրաստել ցանկացած սերուցք նրբաբլիթի տորթի համար, օրինակ ՝ կրեմ, թթվասեր, կաթնաշոռ, կարագ: Նրբաբլիթները լցված են տնական մարմելադով, հարած սերուցքով, թարմ մրգերով և հատապտուղներով: Ամեն ինչ կախված է խոհարարի երեւակայությունից:
Խոհարարության գաղտնիքներն ու նրբությունները
Նրբաբլիթ տորթի հիմնական բաղադրիչը նրբաբլիթներն են, դրանք կարող են լինել ցանկացածը `պարզ, խմորիչ, բարակ և այլն: Ապրանքի դասական դիզայնը տորթ է, այսինքն. շերտերով, թխված բլիթները տորթերի տեսքով դրեք միմյանց վրա: Այս դիզայնը կոչվում է նաև նրբաբլիթով կարկանդակներ: Ձևավորման համար բլիթները դրվում են հարթ ափսեի վրա ՝ հերթափոխով լցնելով շերտերի միջև: Նրբաբլիթ տորթը հաճախ հավաքվում է պառակտված տեսքով `այն հավասար և գեղեցիկ դարձնելու համար:
Որքան շատ լինեն շագանակագույն բլիթների շերտերը, այնքան ավելի հագեցած պատրաստի ուտեստը դուրս կգա: Այս դեպքում հիշեք, որ ստիպված կլինեք ավելի շատ լցոնումներ պատրաստել: Shrovetide- ի համար պատրաստված նրբաբլիթ տորթը սովորաբար ցուրտ է պահվում `ավելի լավ ներծծման համար: Բայց երբեմն դրանք հավաքվում և թխվում են ջեռոցում:
Նրբաբլիթ տորթ թթվասերով
Նրբաբլիթ -թթվասեր տորթ `օջախի հարմարավետություն: Եթե Ձեզ դուր է գալիս թթվասերով նրբաբլիթները, ապա այս աղանդերը ձեզ անպայման դուր կգա: Այն շատ պարզ է պատրաստվում, այնպես որ բաղադրատոմսը կդիմի սկսնակ խոհարարներին: Այն չի պահանջում հատուկ հմտություններ, և արդյունքը ցնցող է:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `398 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 տորթ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Ձու - 4 հատ:
- Թթվասեր - 400 գ
- Կաթ - 3 tbsp. խմորի մեջ, 4 tbsp. ջնարակի մեջ
- Կարագ - 40 գ
- Շաքարավազ - 150 գ խմորին, 400 գ սերուցք, 2 ճաշի գդալ: ջնարակի մեջ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ խմորի մեջ, որքան կպահանջվի թավան յուղելու համար
- Ալյուր - 2, 5 ճաշի գդալ:
- Կակաոյի փոշի - 1, 5 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Նրբաբլիթ տորթ պատրաստել թթվասերով
- Բլիթների համար ձվերը շաքարավազով հարեք:
- Ձվի զանգվածի մեջ լցնել կաթը բուսական յուղով և նորից հարել:
- Հեղուկ զանգվածի մեջ լցնել մաղած ալյուրը, աղը և շաքարը:
- Theեծել խմորը հարիչով կամ բլենդերով, մինչև կտորները լուծվեն:
- Տաքացրած տապակ, քսեք բուսայուղով և տապակեք բլիթները յուրաքանչյուր կողմից 1 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Սառեցրեք պատրաստի բլիթները:
- Կրեմի համար թթվասերը միացրեք շաքարավազի հետ, հարիչով հարեք մինչև փափկացնելը և ծավալը 2 անգամ ավելացրեք:
- Գլազուրի համար կաթսայի մեջ միացրեք կարագը, կակաոյի փոշին, շաքարն ու կաթը: Տեղադրեք սնունդը վառարանի վրա և տաքացրեք մինչև լուծարվի և վերածվի միատարր զանգվածի:
- Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսել թթվասերով: Վերևի բլիթի վրա լցնել սառույց և տորթը սառեցնել մի քանի ժամով:
Նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռով կրեմով
Նրբաբլիթով կաթնաշոռով տորթը համեղ դեսերտ է Shrovetide- ի համար: Բլիթների, կաթնաշոռի միջուկի և բալի համադրություն: Նման նրբությունը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան: Ապրանքը ոչ միայն համեղ է, այլև օրիգինալ տեսք ունի սեղանին:
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 1 tbsp.
- Ալյուր - 1 tbsp.
- --Ուր - 1 tbsp. խմորի մեջ, 0.5 tbsp. ժելատինի մեջ
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ խմորի մեջ, 2 ճ. կաթնաշոռի մեջ, համտեսել լցոնման մեջ
- Ձու - 1 հատ:
- Փխրեցուցիչ - 1 ճ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Կաթնաշոռ - 200 գ
- Latելատին - 2 ճաշի գդալ
- Յոգուրտ - 400 գ
- Վանիլին - մեկ փաթեթ
- Բալ - 200 գ
- Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ
Նրբաբլիթ տորթ Shrovetide- ի համար `կաթնաշոռով:
- Պատրաստել նրբաբլիթի խմոր: Միավորել եռացրած ջուրը, տաք կաթը, բուսական յուղը և ձվերը: Խառնել սնունդը մինչև հարթ: Հեղուկ բաղադրիչներին ավելացնել ալյուր, աղ, շաքար և փխրեցուցիչ: Խառնել հարիչով կամ հարիչով, որպեսզի խմորի մեջ մի կտոր չմնա:
- Տաքացրած տապակի մեջ երկու կողմից բարակ թխվածքաբլիթներ տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ սառեցրեք դրանք:
- Պատրաստել կաթնաշոռի միջուկը: Դա անելու համար կաթնաշոռը շաքարով և թթվասերով հարեք բլենդերով, որպեսզի հատիկներ չլինեն, բայց ստացվի համասեռ հարթ զանգված:
- Լվացեք կեռասը, չորացրեք և հանեք սերմերը:
- Geելատին լցնելու համար լուծեք ջրի մեջ, տաքացրեք, խառնեք և թողեք ուռչի: Այնուհետեւ այն միացրեք յոգուրտի, շաքարի եւ բալի հյութի հետ: Ամեն ինչ լավ խառնել:
- Ձևավորել տորթը: Նրբաբլիթի վրա դնել 1 ճաշի գդալ: լ կաթնաշոռի զանգված և վերևում դրեք մեկը մյուսի հետևից շարված կեռասը: Նրբաբլիթը գլորում ենք գլորում:
- Theածկեք ձևը սննդի ֆիլմով և լցրեք միջուկի մի քանի գդալ: Վերևում դրեք երկու ձվի գլանափաթեթ և լցրեք դրանք լցոնով: Կրկնեք լցոնված նրբաբլիթների շերտերը:
- Պատրաստված բլիթով տորթը դրեք սառնարանում, որպեսզի այն 2-3 ժամ ամրանա:
- Այնուհետև շրջեք ձևը և աղանդերը դրեք մատուցվող ափսեի վրա:
Շոկոլադե տորթ
Եթե դուք սիրում եք պարզ խմորեղեն, փորձեք այս զվարճալի շոկոլադե բլիթով տորթի տարբերակով: Դա կարելի է անել ոչ միայն առաջարկվող կրեմով, այլ նաև օգտագործել խտացրած կաթ, կաթնաշոռ կամ ցանկացած այլ սերուցք `ըստ ճաշակի: Desանկության դեպքում աղանդերին ավելացրեք հատապտուղներ, ընկույզներ կամ պտուղներ:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 3/4 tbsp.
- Կարագ - 120 գ
- Շոկոլադ - 120 գ
- Կաթ - 300 մլ
- Ձու - 3 հատ:
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
- Վանիլային քաղվածք - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Կրեմ, 33% յուղայնությամբ - 500 մլ
- Շաքարավազ - 0.3 tbsp.
- Շոկոլադե կտորներ `զարդարման համար
Շոկոլադե տորթ պատրաստելը
- Միավորել մաղած ալյուրը, շաքարավազը և աղը:
- Լցնել կաթը, ձվերը, վանիլինը մեկ այլ տարայի մեջ և խառնել մինչև հարթ:
- Միավորել հեղուկ և չոր խառնուրդը և հունցել մինչև համասեռ խմոր:
- Կարագը հալեցնել, ավելացնել կոտրածը: շոկոլադի կտորներ և խառնել մինչև լուծարվի: Այնուհետեւ սառեցրեք զանգվածը եւ ավելացրեք նրբաբլիթի խմորին:
- Խմորով ամանը դնել սառնարանում 2 ժամ:
- Տապակը դրեք վառարանի վրա, քսեք բուսայուղով և տաքացրեք: Թավայի մեջ լցնել խմորի մի շերեփ և թխել բլիթները երկու կողմից ՝ 1 րոպե: Թույն պատրաստված բլիթներ:
- Սերուցքը հարել մինչև փափուկ գագաթները, ավելացնել շաքարավազը և հարել մինչև թունդ գագաթները:
- Հավաքեք տորթը: Նրբաբլիթը դնել ափսեի վրա և քսել հարած սերուցքով: Շարունակեք տորթի հավաքումը `հերթափոխելով շերտերը և պատրաստի տորթը զարդարեք շոկոլադե չիպսերով:
Նրբաբլիթ տորթ խտացրած կաթով
Նրբաբլիթ տորթ խտացրած կաթով Shrovetide- ի համար - բաղադրատոմս հատկապես քաղցր ատամ ունեցողների համար: Նրբագեղությունը, իհարկե, բարձր կալորիականությամբ է, բայց սա իսկական ճաշակի տոն է: Desiredանկության դեպքում, օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, կարող եք պատրաստել նրբաբլիթ տորթ կրեմով կամ ցանկացած այլ միջուկով:
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 500 մլ
- Ալյուր - 150-170 գ
- Թթվասեր 20% յուղ - 200 գ
- Խտացրած կաթ - 200 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ
- Տաք ջուր - 3 ճաշի գդալ
- Կակաո - 1 ճաշի գդալ
- Կարագ - 1 հատ:
- Աղ - 0,25 թեյի գդալ
Խտացրած կաթով նրբաբլիթ տորթ պատրաստել
- Մի ամանի մեջ խառնել կաթն ու ձվերը մինչև հարթ:
- Հեղուկ զանգվածի մեջ լցնել մաղած ալյուրը, շաքարն ու աղը: Ամեն ինչ լավ հարիչով խառնել, որպեսզի մի կտորներ չլինեն:
- Խմորի մեջ լցնել բուսական յուղ և հունցել:
- Լավ տաքացրած տապակի մեջ երկու կողմից բարակ թխվածքաբլիթներ թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը և թողեք սառչեն:
- Կրեմի համար խառնել թթվասերը, հարիչով հարել մինչև փափկացնելը, ավելացնել խտացրած կաթը և խառնել:
- Նրբաբլիթները դրեք ուտեստի վրա և յուղեք դրանք սերուցքով:
- Պաղպաղակի համար միացրեք շաքարավազը, կակաոն և կարագը: Ավելացնել եռացող ջուր (2 ճաշի գդալ), տաքացնել և խառնել մինչև հարթ:
- Նրբաբլիթով տորթը լցնել սառույցով և դնել սառնարանում 10-12 րոպե, որպեսզի թրջվի:
