Անսովոր կարմրուկի թփի նկարագրություն: Բույսի պտուղների համային եւ անուշաբույր հատկությունները: Հատապտուղների քիմիական կազմը, օգուտներն ու վնասները: Դիետայում դրանց ներառման հակացուցումները: Ինչպե՞ս են մարդիկ սխալներ ուտում: Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Կարևոր! Շաքարի հետ միասին հատապտուղը դառնում է ավելի քիչ արդյունավետ, նույնը վերաբերում է երկարատև ջերմային բուժմանը:
Հակաբորբոքային հիվանդությունները և վնասները
Ինչպես ցանկացած հատապտուղ, և նույնիսկ ավելի կարմիր, խորհուրդ չի տրվում մահճակալ տալ փոքր երեխաներին, հղիներին և 70-75 տարեկանից բարձր մարդկանց ՝ ալերգիայի բարձր ռիսկի պատճառով: Եթե դա անեք, ապա հնարավոր կլինի մարմնի վրա ուժեղ ցան, մաշկի քոր և այրվածք, որոշ դեպքերում մարմնի ջերմաստիճանը նույնպես փոքր -ինչ բարձրանում է:
Չնայած իր օգտակար կազմին և ցածր կալորիականությանը, սխալը դեռ մնում է այնքան ծանր, որ ստամոքսը սպառվի հում և նույնիսկ ավելի մաքուր: Եթե այն ուտում եք դատարկ ստամոքսին, հատկապես մեծ քանակությամբ, կարող է առաջանալ փորլուծություն, որովայնի ցավ, սրտխառնոց, որովայնի շրջանում կոլիկ: Այս դեպքում ձեզ հարկավոր կլինի դատարկել աղիները, խմել առնվազն 300 մլ տաք ջուր և մի քանի րոպե զբաղեցնել սաղմի դիրքը: Կարմիր հատապտուղների օգտագործման հիմնական հակացուցումը հատապտուղների նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականությունն է, ինչը բավականին տարածված է: Դուք չպետք է այն ներառեք ձեր սննդակարգի մեջ և աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքում որևէ խափանման դեպքում ՝ գաստրիտի, կոլիտի, ստամոքսի և աղիքների խոցերի սրացման փուլում:
Ինչպե՞ս է ուտում մրգին:
Կրկնում ենք, որ այն թարմ է սպառվում շատ հազվադեպ և զգուշորեն `ալերգիկ ռեակցիաների մեծ հավանականության պատճառով: Բայց քանի որ դա ամենից շատն է օգտակար առողջության համար, հատապտուղները կարելի է քերել շաքարով և ավելացնել տարբեր թխվածքաբլիթներին, կամ կարող եք կոմպոտ պատրաստել և քսել հացի վրա: Դա անելու համար 1 կգ մահճակալների համար, որոնք պետք է նախապես լվանալ և չորացնել սրբիչի վրա, պետք է վերցնել 500 գ շաքար: Դրանք միացնելուց հետո զանգվածին պետք է թույլ տալ մոտ մեկ ժամ կանգնել, այնուհետև մանրակրկիտ մանրացնել գդալով:
Կրասնիկան հիանալի հանդուրժում է սառեցումը, ուստի այն կարող է նախապես հավաքվել ձմռանը: Դա անելու համար հատապտուղները պետք է լավ լվացվեն, չորացվեն, ծալվեն փոքր պլաստմասե տարաների մեջ, ծածկվեն սննդի թաղանթով և ուղարկվեն սառցարան: Թույլատրվում է դրանք պահել այստեղ մինչև մեկ տարի, քանի որ եթե այդ ժամանակահատվածը գերազանցվի, ճաշակն աստիճանաբար կորչում է, իսկ օգուտները `ավելի քիչ:
Հում ազնվամորուց պատրաստվում են նաև տարբեր օշարակներ, կոմպոտներ, պահածոներ և ջեմեր: Այն կարող է կամ չզրկվել շաքարից բացի այլ բաղադրիչներով, կամ համակցվել տարբեր մրգերի և հատապտուղների հետ: Այն շատ լավ է հարում խնձորով, նարինջով, փշահաղարջով, տանձով, դեղձով, ազնվամորով:
Redberry բաղադրատոմսեր
Հատկապես բերանը լցնող աղանդերը ձեռք են բերվում կլոպովկայի հետ: Այն կարող է ավելացվել տարբեր յոգուրտների, կեֆիրի, կաթնաշոռի զանգվածի, շոռակարկանդակների, պուդինգների, թխվածքաբլիթների մեջ, այն ընդգծում է նրանց համը և տալիս օրիգինալ նոտաներ: Թույլատրվում է այստեղ դնել ինչպես հում հատապտուղներ, այնպես էլ նախապես քերած շաքարով, ըստ ցանկության, կամ պատրաստի ջեմ: Այն նաև հիանալի լցոնում է փողային կարկանդակների համար:
Ահա որոշ հատապտուղների բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են հետաքրքրել ձեզ
- Սիրոպ … Լավ լվացված հատապտուղները (1 կգ) լցնել խորը կաթսայի մեջ ՝ առնվազն 3 լիտր ծավալով: Այնուհետեւ ավելացրեք շաքարավազ (2 կգ) եւ խառնուրդը խառնեք գդալով: Coածկեք այն կափարիչով և պահեք ձեր նկուղում կամ սառնարանում 5 օր: Թափահարեք խառնուրդը ամեն երեկո, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի տարայի վրա: Արդյունքում, դուք կստանաք մի խառնուրդ, որը պետք է լցվի, քամեք մաղով ՝ չլուծված շաքարից կտորները բացառելու համար և սպառում 2-3 ճաշի գդալ: լամեն օր կամ ավելացրեք ձեր նախընտրած ուտեստներին, օրինակ ՝ վարսակի ալյուր կամ կաթնաշոռ:
- Jamեմ … Այն պատրաստելու համար հատապտուղների վրա լցնել եռման ջուր (1 կգ), ծածկել շաքարով (1,5 կգ) և թողնել 2 ժամ: Այնուհետեւ, էմալապատ կաթսայի մեջ, դրանք դրեք վառարանի վրա, որպեսզի միջինում 1,5 ժամ եփվի: Այս ամբողջ ընթացքում զանգվածը պետք է խառնել այրումը կանխելու համար: Նշված ժամանակը լրանալուց հետո հեռացրեք այն կրակից, սառեցրեք, դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, գլորեք և 2-3 օր տաքանալուց հետո ուղարկեք նկուղ կամ սառնարան: Այն կարելի է կամ հացի վրա քսել, կամ ավելացնել տարբեր ուտեստների մեջ, առաջին հերթին ՝ կաթնամթերքի և խմորեղենի:
- Jamեմ խնձորով … Նախ, գդալով շփեք շաքարավազը (1,5 կգ) շաքարով (2 կգ): Այնուհետեւ մաքրեք կարմիր քաղցր խնձորը (500 գ), կտրատեք եւ քերեք: Խառնել երկու բաղադրիչները և թողնել մոտ երկու ժամ: Դրանից հետո խառնուրդը լավ խառնել և դնել ուժեղ կրակի վրա, իսկ երբ եռա, նվազեցնել: Այնուհետև տապակը ծածկեք կափարիչով և խառնուրդը թողեք կրակի վրա միջինը 1,5 ժամ ՝ երբեմն խառնելով, որպեսզի այրվելուց խուսափի:
- Հատապտուղների և մրգերի խյուս … Կլպեք խնձորը (2), բանանը (1) և տանձը (1): Մանրացրեք դրանք և բլենդերով ծեծեք ՝ դառնալով: Ավելացնել այնտեղ հում ամբողջական հատապտուղներ, խառնել խառնուրդը, շաղ տալ նուշով և ցանկացած չոր թխվածքաբլիթի փշրանքներով, ամեն ինչ լցնել սովորական յոգուրտով:
Նշում! Հատապտուղների թթու համը նվազեցնելու համար օգտագործելուց առաջ կարող եք եռման ջուր լցնել դրանց վրա:
Հետաքրքիր փաստեր գերազանց պատվաստանյութի մասին
Արտաքուստ, շատերը շփոթում են գորտնուկներին լոռամրգի հետ, քանի որ դրանք նման են չափերով, գույնով և ձևով: Ոմանք նույնիսկ պնդում են, որ նրանք գրեթե նույն համն ունեն:
Մենք ներկայացնում ենք գործարանի առանձնահատկություններով աղյուսակ.
| Բնութագրական | Տերեւներ | Միրգ | Ծաղիկներ |
| Գույն | Կանաչ | Կարմիր | Վարդագույն զանգակաձև պսակով |
| Ձեւը | Ձվաձեւ կամ գրեթե կլորավուն, աստիճանաբար նեղանալով դեպի ծայրը | Կլոր | Ադամանդի տեսք, երկարությունը ՝ 5-6 մմ |
| Համ | Քաղցր եւ թթու | Քաղցր եւ թթու | Չի կերել |
Գործողության լայն սպեկտրի շնորհիվ հատապտուղները ակտիվորեն օգտագործվում են ոչ միայն խոհարարության, այլև բժշկական արդյունաբերության մեջ, ինչպես նաև հոմեոպաթիայի մեջ: Օշարակը օգտագործվում է մարմնի ջերմաստիճանը իջեցնելու համար, իսկ ջեմը `հազի բուժման համար: Հատապտուղ թփերը շատ ցածր են, դրանք հազիվ են հասնում 1,5 մ բարձրության: Միևնույն ժամանակ, նրանք ունեն մեծ արմատային համակարգ, որը կարող է ծածկել ավելի քան 1 մ տարածք2… Ահա թե ինչու ոչ բոլորը պատրաստ են դրանք տնկել իրենց կայքում, քանի որ այդ ժամանակ անհրաժեշտության դեպքում բույսից ազատվելը շատ դժվար կլինի: Trueիշտ է, երկար տարիներ են պահանջվում, որպեսզի ռիզոմը տարածվի գետնին, այնպես որ մյուս մշակաբույսերին հաստատ տեղահանություն չի սպառնում: Կրասնիկան հիանալի ոչ միայն պտուղ է, այլև դեկորատիվ բույս: Այն ծառայում է որպես հողամասերի գեղեցիկ ձևավորում, երբ փոխակերպվում է ձմեռային «ձմեռումից» հետո և ձեռք բերում բազմաթիվ կարմիր ծաղիկներ: Բուշի հատապտուղները ձևավորում են մի տեսակ փոքր փնջեր, ինչպես խաղողը, սակայն դրանց թիվը սովորաբար չի գերազանցում 3-5 հատը:
Դուք կարող եք ուտել ոչ միայն բույսի պտուղները, այլև դրա տերևները, որոնք հատկապես համեղ են մայիսին, երբ դրանք լցված են հյութով և կարծես հալչում են ձեր բերանում ՝ նմանվելով թրթնջուկի: Միևնույն ժամանակ, ցանկացած ժամանակ, նախքան կայուն տաք եղանակի հաստատումը, սառնամանիքը կարող է թակարդել այն, ինչը կարող է ճակատագրական լինել ազնվամորու համար: Բույսն անկայուն է ցածր ջերմաստիճանի դեպքում (-6 ° C- ից բարձր) և երբ ցուրտ է լինում, դա հայտարարում է սառեցնելով հատապտուղները, տերևները, ծաղիկները:
Կրասնիկան, չնայած սովորաբար վայրի է աճում Պրիմորսկու կամ Խաբարովսկի տարածքների անտառներում, կարող է հեշտությամբ աճել այլ կլիմայական գոտում: Օրինակ, այս մշակույթը բավականին լավ արմատավորվել է Մոսկվայի մարզի ամառանոցներում:
Որպեսզի նա կարողանա գոյատևել, ձմռանը նա ծածկված է պլաստիկե փաթաթանով կամ պտտաձողով կրկնակի շերտով, և այդ պաշտպանությունը հանվում է միայն մայիսին մոտ: Սա նրան ավելի մեծ գեղեցկություն է հաղորդում, քանի որ նման պահեստավորումից հետո տերևները եզրերի շուրջ ձեռք են բերում բոսորագույն եզր:
Հետաքրքիր է նաև, որ բույսի տերևները պարունակում են ավելի շատ ասկորբինաթթու, քան իրենք պտուղները: Վերջիններս հայտնվում են հունիսի սկզբին, և լիովին հասունանում են հուլիսի վերջին:
Հատկանշական է, որ «Կորսակով Սևերնայա veվեզդա» գարեջրի և ըմպելիքի գործարանը արտադրում է «Կլոպովկա» կոչվող գազավորված քաղցր ջուր, որի հիմքում ընկած է այս հատապտուղը: Կրասնիկիի զանգվածային ընտելացումը տեղի ունեցավ միայն քսաներորդ դարի 90 -ականների վերջին: Բայց դրա աճեցման առաջին փորձերը Ռուսաստանի գյուղատնտեսական գիտությունների ակադեմիայի կողմից հաջողությամբ կատարվեցին 7 տարի առաջ: Փորձերի արդյունքում պարզվել է, որ թուփը լավ է աճում եւ պտուղ է տալիս ավազի եւ տորֆի խառնուրդի մեջ: Նաև հայտնի դարձավ, որ նա կարիք ունի մոլախոտերի կանոնավոր հեռացման և երկրի թուլացման: Նա չի կարող գոյատևել առանց մի շարք պարարտանյութեր կիրառելու, հատկապես կալիումի սուլֆատ և կրկնակի սուպերֆոսֆատ: Դիտեք տեսանյութ կարմիրի մասին.
«Actinidia, Schizandra» գրքի հեղինակը, բուծման ոլորտում ականավոր ռուս գիտնական Է. Ի. Կոլբասինան կարմիր բույսը նշանակեց որպես XXI դարի մշակույթ: Ուրեմն ինչու չփորձել այս անսովոր հատապտուղը մեզ համար, և գուցե, նույնիսկ եթե ձեզ իսկապես դուր է գալիս, այն չկառուցեք ձեր կայքում: Ի վերջո, դուք արդեն գիտեք, թե ինչպես է ուտում և որքան օգտակար է այն:
