Ինչ սիսեռ ապուրներ այսօր չկան: Նրանց ընտրությունը այնքան մեծ է, որ երբեմն նույնիսկ դժվար է որոշել, թե որ մեկին նախապատվություն տալ: Այս հոդվածում ես ուզում եմ կիսել կոլոլակի վրա սիսեռ ապուրի բազմաթիվ բաղադրատոմսերից մեկը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Հետաքրքիր է սիսեռի ապուրի մասին
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սիսեռով ապուրները, ինչպես կոլոլակներով այլ ապուրները, հայտնի են շատ վաղուց և նախընտրելի են շատերի կողմից: Ո՞վ առաջին անգամ ծագեց ոլոռն ու կոլոլակը մեկ ուտեստի մեջ միավորելու գաղափարը, հստակ հայտնի չէ: Այնուամենայնիվ, ճաշի արդյունքը հիանալի ստացվեց: Theաշատեսակը ունի զարմանալի համ, թավշյա հյուսվածք և հիանալի բուրմունք: Բացի այդ, այն օգտակար է նաև սիսեռում լուծվող մանրաթելերի պարունակության և մեծ քանակությամբ: Իսկ ապուրին քնքուշ կոլոլակներ ավելացնելուց ՝ ուտեստը նույնպես շահում է ՝ դառնալով ավելի համեղ ու սննդարար:
Այս դեպքում կոլոլակները կարող են ներկայացվել ցանկացած տեսակի մսից `գառան, տավարի, խոզի, հավի … Եվ նրանց հագեցածության համար կարող եք մի կտոր բեկոն դնել աղացած մսի մեջ: Դա, առաջին հերթին, ուտեստին կշտություն կհաղորդի, իսկ երկրորդը ՝ կոլոլակների օդայնությունը: Դե, ավելի քիչ կալորիականությամբ ուտեստ ստանալու համար կոլոլակները պատրաստվում են նիհար մսի կտորից, օրինակ ՝ հավի կրծքից: Այնուհետև ապուրը շատ ավելի հեշտ է մարսվում մեր մարմնի համար, քան ճարպային իրերը:
Հետաքրքիր է սիսեռի ապուրի մասին
3 լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է 0,5 բաժակ ոլոռ: Բայց այս համամասնությունը վերաբերում է հեղուկ հետևողականության ապուրին: Եթե ցանկալի արդյունքը պետք է լինի ավելի հաստ, ապա ձեզ հարկավոր կլինի 1-1,5 բաժակ հատիկաընդեղեն:
Ապուրը ոչ միայն համեղ, այլև առողջ դարձնելու համար ոլոռը պետք է ներծծվի մի քանի ժամով, բայց ամենալավը դա պետք է անել մեկ գիշերվա ընթացքում: Որքան երկար թրջվի, այնքան ավելի արժեքավոր սննդարար նյութեր կպահպանվեն ճաշ պատրաստելու ընթացքում:
Սիսեռի ապուրն ավանդաբար մատուցվում է տապակած սպիտակ հացի կրուտոններով, քերած պանիրով, մաղադանոսով և այլ համեմունքներով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `88 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե, գումարած 2 ժամ ոլոռ թրջելու համար
Բաղադրությունը:
- Կոլոլակ - 300 գ (դրանք եփելու համար ձեզ հարկավոր է 250 գ ցանկացած միս և կես սոխ)
- Ոլոռ - 0,5 բաժակ
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Աղացած պղպեղ - 0,5 թեյ
- Սամիթ կանաչի - փունջ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
Սիսեռով ապուր պատրաստել կոլոլակով
1. Տեղադրեք ոլոռը մաղի մեջ և լվացեք հոսող ջրի տակ: Այնուհետև դրեք խորը տարայի մեջ, լցրեք խմելու (!) Andուրով և թողեք առնվազն 2 ժամ: Այս ընթացքում այն գրեթե կրկնապատկվելու է ծավալով: Համոզվեք, որ այն լցրեք խմելու ջրով, քանի որ այն ինքնին կլանում է հեղուկը:
2. Այնուհետեւ կրկին ողողեք ոլոռը եւ դրեք կաթսայի մեջ: Լրացրեք այն ջրով, ավելացրեք դափնու տերև և պղպեղի հատիկներ:
3. Ուղարկեք այն վառարան, որպեսզի եփվի:
4. Մինչ ոլոռը եփվում է, եփել կոլոլակները: Դա անելու համար միսը և սոխը ոլորեք մսաղացով: Աղացած միսը համեմել աղով, սև պղպեղով և լավ խառնել: Քանի որ աղացած միսին ընդհանրապես ձու չի ավելանում, քանի որ այն արգանակը պղտոր կդարձնի, ապա միսը պետք է լավ ծեծել, որպեսզի այն ազատի սնձան, որը կպահի կոլոլակները միասին: Աղացած միսը նոկաուտի է ենթարկվում հետևյալ կերպ. Ձեռք բերեք այն ձեր ձեռքերով և ուժով հետ գցեք ափսեի մեջ կամ հարթ մակերևույթի վրա: Ավելի լավ է դա անել պլաստիկ տոպրակի մեջ, որպեսզի միսը չփչանա ամբողջ խոհանոցում: Աղացած միսը պետք է ծեծել մոտ 5 րոպե: Հետո կարող եք սկսել ընկույզից ոչ ավելի մեծ կոլոլակ ձևավորել:
Այս բաղադրատոմսում ես օգտագործում եմ սառեցված կոլոլակ, որը խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել: Քանի որ դրանք միշտ ձեռքի տակ ունենալով, կարող եք զգալիորեն կրճատել ճաշ պատրաստելու ժամանակը:
5. Ոլոռը 30 րոպե եռացնելուց հետո կոլոլակները դրեք կաթսայի մեջ և ապուրը համեմեք աղով և սև պղպեղով:
6. Ապուրը եփել մոտ 10 րոպե: Այս ընթացքում կոլոլակները եփվելու են և ապուրին տալիս են մսային բույր և համ, իսկ ոլոռը կհասնի ցանկալի հետևողականության:
7. Խոհարարության ավարտից 2 րոպե առաջ, մանր կտրատած սամիթը կաթսայի մեջ դնել: Բոլոր ապրանքները միասին եփեք, և դուք կարող եք անուշաբույր ապուրը լցնել ափսեների մեջ: Desiredանկության դեպքում յուրաքանչյուր ուտող կարող է ավելացնել մի գդալ թթվասեր, քերած պանիր, առաջարկել կրուտոն կամ կոտրիչ:
Տեսնո՞ւմ եք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը: ինչպես պատրաստել կոլոլակով պյուրեով սիսեռ ապուր.
