Ապրանքի նկարագրությունը. Ուղղագրության և քիմիական կազմի կալորիական պարունակությունը: Օգտակար և վնասակար հատկություններ: Բաղադրատոմսեր և հետաքրքիր փաստեր նրա մասին: Ընդհանուր վիճակի կայունացման շնորհիվ նեւրոզների եւ դեպրեսիվ պայմանների ռիսկը նվազում է:
Անհրաժեշտ է նշել ուղղագրության մեկ այլ օգտակար հատկություն. Բաղադրության մեջ մեծ քանակությամբ սնձան չկա, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է, չնայած սահմանափակումներով, ներառվել ցելյակի հիվանդությամբ (սնձան անհանդուրժողականությամբ) տառապող մարդկանց սննդակարգում Տարիք. Սա զգալիորեն ընդլայնում է նման հիվանդների սննդակարգը: Ուղղագրությունը դանդաղ է մարսվում, հագեցվածության զգացումը երկար է պահպանվում, ինչը շատ կարևոր է այն մարդկանց համար, ովքեր ստիպված են անընդհատ վերահսկել սեփական քաշը: Պերիստալիզի արագացումը նվազեցնում է ճարպերի կլանումը:
Ուղղագրության հակացուցումները և վնասը
Ուղղագրության օգտագործման համար հակացուցումներ չկան, բացառությամբ այս տեսակի հացահատիկի ալերգիկ ռեակցիայի: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է հաշվի առնել մարմնի անհատական արձագանքները այս հացահատիկից պատրաստված ուտեստների նկատմամբ:
Գաստրիտի, պեպտիկ խոցի, լուծի ուղեկցող վարակիչ հիվանդությունների սրմամբ, ուղղագրության օգտագործումը կարող է վնասակար լինել. Վիճակը զգալիորեն կվատանա:
Cելյաակի հիվանդությամբ դուք պետք է հետևեք օրական դրույքաչափին և անպայման խորհրդակցեք դիետոլոգի հետ ՝ չափաբաժնի չափի վերաբերյալ:
Ինչպե՞ս պատրաստել ուղղագրություն:
Հացահատիկը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ ՝ որպես հացահատիկ և հումք ալյուր պատրաստելու համար: Դրանից պատրաստվում են շիլաներ, կողային ուտեստներ, սոուսներ, ավելացվել ապուրին և աղցաններին, խմորեղեն և աղանդեր են թխվում ալյուրից, պատրաստվում են տարբեր տեսակի մակարոնեղեն:
Շատ կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ուղղագրությամբ: Եթե հացահատիկը եփվում է ամբողջությամբ, չի մանրացվում, ապա այն պետք է նախապես թրջվի 1, 5-2 ժամ տաք ջրում, այնուհետև դրվի եռացող ջրում: Մանրացված հատիկներին ուտում են 30-40 րոպե:
Եթե ուղղագրությունը լցվում է եռացող ջրով կաթսայի մեջ կամ կրակի վրա դնում, օրինակ ՝ հնդկացորենի նման, հատիկները քարի կվերածվեն: Բայց այս տեսակի հացահատիկը օգտագործվում է ոչ միայն ամբողջությամբ կամ աղացած տեսքով: Ուղղագրությունը որպես դեղամիջոց ուտում են ծիլերի տեսքով: Այս ձևը հատկապես արժեքավոր է նիհարելու, սակավարյունությունից և վիտամինային անբավարարությունից, հղիներից և տարեցներից, թուլացնող հիվանդություններից ապաքինվող մարդկանց համար:
Ուղղագրված բաղադրատոմսեր
Ամենահամեղ փխրուն հացահատիկային ուտեստները ձեռք են բերվել ռուսական վառարանների շնորհիվ: Շիլան տանջվում էր մի քանի ժամ, իսկ հետո պարզվում էր, որ այն փարթամ ու համեղ է: Modernամանակակից տնային տնտեսուհիները կարող են ուղղագրություն պատրաստել գյուղացիների պես: Waysանապարհներից մեկը. Առանց սպասելու, որ հեղուկն ամբողջությամբ եռա, հեռացրեք կրակից և պատրաստված շիլան փաթաթեք վերմակով:
Multicooker- ը կարող է այլընտրանք դառնալ ռուսական վառարանին քաղաքային պայմաններում: Նրանք դնում են երկար ռեժիմի վրա, որի վրա փլավ է եփվում, և թողնում են մի քանի ժամ: Որոշ տնային տնտեսուհիներ սահմանում են «Յոգուրտ» ռեժիմը:
Ուղղագրված բաղադրատոմսեր
- Ապուր … Հնդկահավից ՝ 500 գ, պատրաստվում է թափանցիկ արգանակ ՝ միսը թրմելով եռացրած ջրի մեջ: Նրանից բացի, տապակի մեջ պետք է դնել նաև սոխ և մեծ գազար, որոնք այնուհետև հանվում են: Փրփուրը զգուշորեն հանվում է ճեղքված գդալով: Քառորդ ժամից հետո միսը հանվում է, բաժանվում մասերի և վերադառնում տապակի մեջ: Բանջարեղենը կաթսայի մեջ եփում են կարագի մեջ ՝ թակած գազար, կես սոխ, կանաչ բուլղարական պղպեղ, 2-3 ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր, 2-3 խորանարդիկով լոլիկ: Նիհար մաշկը հեռացնելու համար նպատակահարմար է լոլիկը նախապես եռացնել ջրով: 50-60 գ թրջված ուղղագրությունը նույնպես շոգեխաշած է բանջարեղենով առնվազն 5-7 րոպե: Տապակելն աղած է, պղպեղ, ըստ ցանկության համեմված համեմունքներով, այնուհետև դրվում է կաթսայի մեջ: Հացահատիկը եփվելուն պես կրակն անջատվում է: Մատուցելուց առաջ ավելացնել կանաչի `մաղադանոս և սամիթ:
- Խոզի միս ուղղագրությամբ դանդաղ կաթսայում … Միս, 0.5 կգ, կտրատված շերտերով: Մաքրել սոխը, գազարը, սունկը `250 գ, ընկույզը, կես բաժակը` մանրացված: Մի կտոր կարագ տեղադրվում է մուլտիկուկերի ամանի մեջ, բոլոր բաղադրիչները տապակվում են 10 րոպե:,Ուրը ՝ 1,5 լիտր, եռում են առանձին: Տապակը հանվում է ամանից, եռացող ջուրը լցվում է դրա մեջ, աղած, պղպեղը դնում ենք դափնու տերևի մեջ և սահմանվում է «Ապուր» ռեժիմը: Կափարիչը փակ է: Լվացված ուղղագրությունը թաթախվում է ստացված մսի արգանակի մեջ, ավելացվում է տապակելը, սահմանվում է «Շոգեխաշել» ռեժիմը: Մատուցելիս կարող եք ավելացնել խոտաբույսեր և թթվասեր:
- Գրված շիլա … Ավելի լավ է հացահատիկները թրջել մածունի մեջ: Լցնել 6-8 ժամ և համոզվել, որ միշտ բավականաչափ հեղուկ կա, և հատիկները չեն չորանում: Այնուհետև հացահատիկը ընկղմվում է բազմաֆունկցիոնալ ամանի մեջ `ջուր և կաթ լցնելով հավասար մասերում` համամասնությամբ `1 մաս հացահատիկ և 2 մաս հեղուկ: Սահմանեք «Pilaf», «Quenching» կամ «Aspic» ռեժիմը և պարբերաբար ստուգեք, թե ինչպես է հեղուկը գոլորշիանում: Երբ դրանից շատ քիչ է մնացել, մի քիչ աղ ավելացնել, ավելացնել շաքարավազ, մի կտոր կարագ և ամեն ինչ խառնել: Խոհարարությունն ավարտված է: Այս շիլան կարելի է ուտել մրգերով, հատապտուղներով և մանրացված ընկույզով:
- Սոհապուր … Ուղղագրության մի մասը ներծծվում է `80 գ, իսկ մնացածը մանրացված է ալյուրի մեջ, պետք է ձեռք բերել մոտ 2 ճաշի գդալ: Պրաս, 200 գ, կտրատած և տապակած կարագի մեջ: Եռացրեք ջուրը, ընկղմեք պրասի, հացահատիկի և 400 գ կարտոֆիլի տապակումը, կտրեք խորանարդի մեջ և եփեք մինչև փափկելը: Ալյուրը տապակվում է տապակի մեջ, որտեղ պատրաստում էին պրասը և դնում ապուրի մեջ այն անջատելուց անմիջապես առաջ: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացվում է մաղադանոս, սամիթ և cilantro: Որքան շատ կանաչ, այնքան համեղ:
- Ինչպես պատրաստել ուղղագրություն երեխաների համար … Ձավարեղեն, 1 բաժակ, ներծծված, ինչպես միշտ, լցվեց ջրով 1: 3 հարաբերությամբ, դրեց եփելու 20-30 րոպե: Մի պատրաստեք այն ամբողջությամբ, կռուպը պետք է մնա առաձգական: Երբ ամեն ինչ եփվի, կես բաժակ արգանակ լցվում է, մնացածը, եթե այն չի եռում, կարելի է հեռացնել: Ընկույզ, կես բաժակ, տապակած և փշրված փշրանքների մեջ: Մեղր, 1 ճաշի գդալ, նոսրացված հացահատիկի եփուկի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են ուղղագրության հետ: Մանդարինի և նարնջի շերտերը մաքրվում են սպիտակ ֆիլմից և բաժանվում մասերի: Տարածեք շիլան սահիկով կամ տվեք «լվացքի» տեսք: Theարդարել ուտեստը նռան հատիկներով:
- Նրբաբլիթներ պատրաստված ալյուրից … Պետք է հաշվի առնել, որ խմորի առաձգականությունը կնվազի, ուստի ավելի լավ է տապակել բլիթները: Խմոր հունցել. 2 ձու մղել կեֆիրի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ, ավելացնել թխում փոշի կամ սոդա, քացախով աղացած, ալյուր - որքան անհրաժեշտ է: Դուք կարող եք լցնել արեւածաղկի ձեթ: Եթե խմորը չափազանց հաստ է, ապա նոսրացրեք ջրով: Երկու կողմից թխում են արեւածաղկի ձեթի մեջ:
Նշում! Եթե օգտագործում եք ոչ ամբողջ ուղղագրություն, այլ մանրացված, ապա պատրաստման ժամանակը կրճատվում է մինչև 15 րոպե:
Հետաքրքիր փաստեր ուղղագրության մասին
Կենսաբանական տեսանկյունից ուղղագրությունը համարվում է «ամենապարզ» բերքը: Եթե հաշվի առնենք ուղղագրության գենետիկական և մոլեկուլային կազմը, ապա կարելի է գտնել ընդամենը 14 քրոմոսոմ: Highամանակակից բարձրակարգ ցորենի մեջ դրանց թիվը հասնում է 72-ի:
Երբ «ուղղագրված» բառը գալիս է մտքում Պուշկինի «Քահանայի և բանվոր Բալդայի մասին» հեքիաթը: Աշխատանք վարձելով ՝ Բալդան ճաշի համար պահանջեց ուղղանկյուն շիլա:
Հացահատիկները հայտնաբերվել են մշակութային շերտերում, որոնց ձեւավորումը թվագրվում է մ.թ.ա. Բայց մշակույթն իր ամենամեծ ժողովրդականությանը հասավ 18 -րդ դարում: Ownանված տարածքների մեծ մասը ցանվել է դրանով: Սիբիրում, Վոլգայի մարզում և Ռուսաստանի հյուսիսային նահանգներում, ուղղագրությունը ամենատարածված հացահատիկն էր: Բայց արդեն 19 -րդ դարի կեսերին, մարմնամարզական ցորենի բուծման հետ կապված, այն գործնականում լքված էր: Իսկ այժմ այն տնային մշակաբույս է աճեցվում Չուվաշիայի, Բաշկիրիայի և Հյուսիսային Կովկասի որոշ շրջաններում:
Սփելտը հիշատակվում էր Հերոդոտոսի գրվածքներում և Հոմերոսի բանաստեղծություններում, այն նկարագրում էին Թեոֆրաստոսը և Կոլումելը: Հին հույն պատմիչ Դիոնիսիուսը հացահատիկային մշակաբույսերը համարում էր իր ժամանակի հացահատիկի ամենաթանկ բերքը: Այսինքն, ուղղագրության տարիքը 8000 տարուց ոչ պակաս է:
Աստվածաշնչում կրկնվող հղումներ կան հացահատիկի մշակույթի վերաբերյալ. Եզեկիել մարգարեն:
Շումերներն առաջինն էին, որ դրանից հաց թխեցին ՝ այն անվանելով զմրուխտ: Այնուհետև ուղղագրության պատրաստումը տեղի ունեցավ հրապարակայնորեն, առաջին մասը ներկայացվեց աստվածներին:
Ուղղագրված ամբողջ աշխարհը տարածվեց հենց Բաբելոնից և Հին Եգիպտոսից `նախ Եթովպիա, Կովկաս և միայն այնուհետ Եվրոպա: Բայց, չնայած ծագման ապացուցված պատմությանը, ամբողջ աշխարհում հավատում են, որ ուղղագրությունը ռուսական արտադրանք է: Ի դեպ, նա ԱՄՆ է եկել Յարոսլավլ նահանգից: Արեւմուտքում մշակույթը կոչվում է «Ռուսական կերակուր», իսկ Եգիպտոսում, որտեղից էլ գալիս է ՝ «ռուսերեն ուղղագրություն»:
Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից հետո հացահատիկը գործնականում դադարեց աճեցվել, և սիրողական գենետիկները փորձեցին պահպանել սերմերը ՝ մշակված ցորենին որոշ դրական հատկություններ հաղորդելու համար: Եվ քսաներորդ դարի վերջում, երբ աշխարհը պատեց քաշը կորցնելու միջոցով իրենց առողջությունը բարելավելու ցանկությամբ, նրանք հիշեցին ուղղագրությունը և նորից սկսեցին խոսել:
Բանջարեղենը դառնում է ավելի ու ավելի հայտնի և վաճառվում է առողջ սննդի խանութներում: Նրանք սկսեցին այն աճեցնել Թաթարստանում, Կարաչայ-Չերքեզական Հանրապետությունում, Դաղստանում, Հնդկաստանում և Թուրքիայում:
Ամերիկացի սննդաբանները հացահատիկը ճանաչել են որպես արտադրանք, որն անվերապահորեն դրական ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա: Այս երկրում այն վաճառվում է միայն առողջ սննդի խանութներում և այնքան թանկ է, որ նույնիսկ այն անվանում են «սև հացահատիկի խավիար»: Քաշի կորստի և վերականգնման համար սննդակարգ մտցնելիս այժմ նրանք օգտագործում են ոչ այնքան ուղղագրություն, որքան հացահատիկ, այլ ծիլեր: Ենթադրվում է, որ նման սնունդը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում հոգեբանական և ֆիզիոլոգիական վիճակի վրա:
Ուղղագրությունը բողբոջելու համար հատիկները թրջվում են 8-12 ժամ ՝ դրանք տեղադրելով խոնավ շղարշի շերտերի միջև: Հետո այս շղարշը լվանում են, տեղափոխում ստվերած տեղ: Մինչև ծիլերի հայտնվելը, դուք պետք է համոզվեք, որ շղարշը չի չորանում: 3-4 օր հետո սածիլները «ճիշտ» կլինեն: Եթե դրանք չափազանց մեծ են, ապա համը շատ քաղցր կլինի, նույնիսկ մի փոքր շաքարավազ:
Դիետայի նման հավելումը կարող է օգնել ծխողներին մաքրել մարմինը, իսկ նրանք, ովքեր ունեցել են սեզոնային վարակներ, կարող են արագ ապաքինվել:
Ինչ տեսք ունի ուղղագրությունը - դիտեք տեսանյութը.
Մի հրաժարվեք ձեր սեփական սննդակարգում նման օգտակար հավելում ներմուծելու հնարավորությունից: Պաշտոնական կլինիկական փորձարկումները ապացուցել են, որ ուղղահայաց ծիլերի օգտագործումը դադարեցնում է Պարկինսոնի և Ալցհեյմերի հիվանդությունների, ռևմատիզմի, ալերգիայի զարգացումը և նվազեցնում շաքարի մակարդակը: Ապրանքը ավելացնելով աղցանների, խմորեղենի և մուսլիի վրա ՝ շաղ տալով պատրաստի ուտեստները, դուք հոգ եք տանում ձեր առողջության և ձեր ընտանիքի մասին:
