Չնայած մակարոնի խանութներում հսկայական առատությանը, երբեմն ցանկանում եք ինքներդ ձեզ փայփայել տնական արիշտաով: Սա հիանալի այլընտրանք է պարզ սպագետտիին, և դուք միշտ վստահ կլինեք օգտագործվող բաղադրիչների որակի վրա:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այսօր շատերը նույնիսկ ծանոթ չեն արտադրանքի իսկական և բնական համին: Այժմ դուք կարող եք ամեն ինչ գնել սուպերմարկետում, և դրա համար շատ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջվում, քան ճաշ պատրաստելը: Միևնույն ժամանակ, շատ ապրանքներ շատ ավելի համեղ են, քան խանութները: Բացի այդ, դրանք չեն պարունակում տարբեր կոնսերվանտներ եւ վնասակար հավելումներ: Նույնը վերաբերում է արիշտաին, որը ժամանակակից տնային տնտեսուհիները հազվադեպ են ինքնուրույն պատրաստում: Մենք սովոր ենք այն գնել, այլ ոչ թե ինքներս պատրաստել: Սա ճիշտ է, երբ ճաշ պատրաստելու համար ժամանակ չկա, բայց երբ այդպիսի ժամանակ գտնվի, նպատակահարմար է պատրաստել այս բաղադրիչները ձեր սեփական ձեռքերով: Ի վերջո, դրա պատրաստման համար պահանջվում է նվազագույն ժամանակ, գործընթացը ամենևին էլ բարդ չէ, և արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները:
Ավանդաբար, տնական արիշտա պատրաստվում են ալյուրից, ձվերից, ջրից և աղից: Բայց կա մի բաղադրատոմս, որտեղ ջուրը բացառվում է ՝ թողնելով միայն ալյուր, ձու և աղ: Նման արիշտա կոչվում է ձվի արիշտա, և ես այսօր ձեզ կասեմ դրա մասին: Դուք կարող եք կտրել այն ցանկացած չափի ՝ խորանարդի, շերտերի կամ փոխաբերական իմաստով ՝ օգտագործելով անիվ: Շատ հարմար է ունենալ լապշա հատուկ դանակ, այս ժամանակակից տեխնիկան թույլ է տալիս խմորը գլորել և արիշտա կտրել առանց դժվարությունների: Բացի այդ, ըստ այս բաղադրատոմսի, նույն խմորից կարող եք թիթեղներ պատրաստել լազանայի համար: Այնուհետեւ խմորը կտրվում է ափսեների մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `138 կկալ:
- Մատուցումներ - 300 գ
- Խոհարարության ժամանակը `հունցման համար 15 րոպե, գումարած չորացման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Wորենի ալյուր - 200 գ
- Ձու - 1 հատ: (մեծ չափսեր, եթե ձվերը փոքր են, ապա ձեզ հարկավոր կլինի 2 հատ):
- Աղ - 1/3 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ տնական արիշտա պատրաստելը
1. Լցնել ալյուրը լայն ամանի մեջ կամ սեղանի վրա և դրա մեջ մի փոքր խորշ անել, որի մեջ լցնել ձուն և ավելացնել աղը:
2. Աստիճանաբար, եզրերից հանելով ալյուրը, սկսեք խմոր հունցել: Սկզբում կարող է թվալ, որ ձվերը բավարար չեն, և դուք կցանկանաք ավելացնել կամ ավելացնել ջուր: Բայց մի արա դա: Շարունակեք եռանդուն հունցել:
3. Որոշ ժամանակ անց կունենաք ամուր խմոր:
4. Խմորը հունցելուց 15 րոպե անցկացնելուց հետո կստանաք առաձգական մի կտոր:
5. Կտրեք այն հարմար կտորների և յուրաքանչյուր կտոր բարակ գլորեք ՝ մոտ 2 մմ հաստությամբ:
6. Խմորի թերթիկը գլորել 4-6 անգամ եւ վերցնել դանակը կամ ավելի հարմար է պիցցայի դանակ օգտագործել:
7. Խմորը կտրեք շերտերով: Դարձրեք դրա հաստությունը ոչ ավելի, քան 1 սմ: Հիշեք, որ եփելիս արիշտան կաճի չափսերով, ուստի դրանք շատ կոպիտ մի կտրեք:
8. fullyգուշորեն բացեք խմորը և շերտերը դրեք թխման թերթիկի վրա: Լապշան չորացրեք կամ ջեռոցում ՝ 80 աստիճանով, դուռը բաց վիճակում, կամ, բնականաբար, օդում կամ ամռանը տաք արևի տակ:
9. Պատրաստի արիշտան պահեք թղթե տոպրակի կամ ապակե տարայի մեջ չոր տեղում: Օգտագործեք այն ցանկացած ճաշի համար, ինչպես խանութում գնված ապրանքը:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել համեղ տնական արիշտա:
