Բաղադրությունը և կալորիականությունը, ուդոն արիշտայի օգտակար հատկությունները և վնասը: Ինչպե՞ս պատրաստել ձեր սեփական ճապոնական կողմնակի ուտեստը և ինչ ուտեստներում օգտագործել:
Ուդոնը ավանդական ճապոնական երկար արիշտա է ՝ պատրաստված ցորենի ալյուրից, հաճախ խմորին ավելացվում է նաև աղացած հնդկացորեն կամ լոբի: Japanապոնիայում այս զարդը ժողովրդականությամբ զիջում է միայն բրնձին: Կան արիշտա մի քանի տեսակներ, բայց ավանդաբար համարվում են գեր: Գույնը `սպիտակ կամ բաց բեժ, կառուցվածքը` փափուկ, առաձգական: Լապշան հաճախ ուտում են որպես առաջին ուտեստ, այս դեպքում այն մատուցվում է արգանակի հետ միասին, իսկ դրա բաղադրատոմսը տատանվում է ՝ կախված երկրի տարածաշրջանից ՝ դա կարող է լինել միս, ձուկ, սնկով, տարբեր կոնցենտրացիաներով և սոյայի սոուսի տարբեր տեսակներ: Ուդոնը մատուցվում է նաև որպես սովորական կողմնակի ուտեստ ՝ սառը և տաք, հաճախ զուգորդվում է ծովախեցգետնի, սոյայի թոֆուի, կանաչ սոխի հետ: Բրնձի գինին և սոյայի սոուսը օգտագործվում են որպես սոուս:
Ուդոն արիշտայի կազմը և կալորիականությունը
Պատկերված ուդոն արիշտա
Ինչպես ցանկացած այլ արիշտա, ճապոնական արիշտա ունեն զգալի էներգետիկ արժեք, և, հետևաբար, նրանք, ովքեր հավատարիմ են դիետիկ սննդակարգին, պետք է զգուշությամբ ավելացվեն իրենց սննդակարգում:
Ուդոնի արիշտայի կալորիական պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց կազմում է 356 կկալ, որից
- Սպիտակուցներ - 11, 35 գ;
- Fatարպ - 0, 81 գ;
- Ածխաջրեր - 74, 1 գ;
- Waterուր - 9, 21 գ;
- Մոխիր - 4, 54 գ:
Արտադրանքը, առաջին հերթին, ածխաջրերի աղբյուր է, ինչը վկայում է այն մարդկանց սպառման քանակի վերահսկման անհրաժեշտության մասին, ովքեր փորձում են նիհարել: Բոլորի համար կարեւոր է հավասարակշռված դիետայի պահպանումը, իսկ արդի ճաշացանկում արդեն չափազանց շատ ածխաջրեր կան:
Ուդոնի վիտամինային կազմը բավականին սահմանափակ է, քանի որ արտադրանքը պատրաստված է ցորենի սպիտակ ալյուրից `առավել վերամշակված, և, այնուամենայնիվ, B վիտամինները դեռ պարունակվում են ճապոնական կողմնակի ճաշատեսակում:
Վիտամիններ 100 գ -ի դիմաց
- Վիտամին B1, թիամին - 0.1 մգ
- Վիտամին B3, նիասին `0.9 մգ;
- Վիտամին B5, պանտոտենաթթու - 0.5 մգ;
- Վիտամին B6, պիրիդոքսին `0.1 մկգ;
- Վիտամին B9, ֆոլաթթու - 14 մկգ:
Հանքանյութեր 100 գ -ի դիմաց
- Կալցիում - 23 մգ;
- Երկաթ - 1.3 մգ;
- Մագնեզիում - 28 մգ;
- Ֆոսֆոր - 80 մգ;
- Կալիում - 164 մգ;
- Նատրիում - 1840 մգ;
- Zինկ - 0.5 մգ;
- Պղինձ - 0.1 մգ;
- Մանգան - 0.5 մգ;
- Սելեն - 8,3 մգ
Պետք է նշել, որ չնայած արտադրանքը ռեկորդակիր չէ կազմի մեջ վիտամինների և հանքանյութերի պարունակության առումով, այն կարևոր ներդրում է ունենում ընդհանուր սննդային հավասարակշռության մեջ:
Japaneseապոնական Udon լապշայի առողջության առավելությունները
Ուդոնի օգուտների մասին խոսելիս շատ կարեւոր է հասկանալ, թե ինչպիսի արիշտա կա ափսեի մեջ: Առաջին բանը, որ կարևոր է, փաթեթավորման վրա նշված ճաշ պատրաստելու ժամանակն է: Եթե ապրանքը եփվում է 8 րոպեից պակաս, դա նշանակում է, որ այն պատկանում է պարզ ածխաջրերին, այսինքն ՝ պատրաստված է փափուկ ցորենից; եթե եփման ժամանակը ավելի երկար է, ապա մենք գործ ունենք կարծր ցորենի բարդ ածխաջրի հետ: Որն է տարբերությունը? Փաստն այն է, որ պարզ ածխաջրերը իրականում ոչ մի օգուտ չեն բերում մեր մարմնին, դրանք ոչ միայն աղքատ են վիտամիններով և հանքանյութերով, այլև չեն կարող երկար ժամանակ էներգիա ապահովել: Այսպիսով, միայն այն դեպքում, երբ մեր առջև դրված է «ճիշտ» արիշտայի ափսե, կարող ենք հույս դնել դրա առավելությունների վրա.
- Մարմին էներգիայով ապահովելը … Բարդ ածխաջրերը հիանալի «շինանյութ» են, որոնց վրա մեր մարմնի էներգետիկ գործարանը կարող է երկար աշխատել: Նրանք անփոխարինելի են ճաշի ժամանակ, երբ նա արդեն որոշակիորեն հոգնել է և բարձրորակ լիցքավորման կարիք ունի, որպեսզի մինչև երեկո արդյունավետ աշխատի:
- Մարմնի վերականգնում … Բարդ ածխաջրերը նույնպես անփոխարինելի են մարզիկի սննդակարգում, դրանք օգնում են վերականգնել մարմինը ընդհանրապես մարզվելուց և հատկապես մկաններից հետո:
- Նյութափոխանակության գործընթացների նորմալացում … Նյութափոխանակության վրա դրական ազդեցություն է ունենում բաղադրության մեջ B վիտամինների առկայությունը:Եվ չնայած դրանց թիվը շատ փոքր է, արտադրանքը կարևոր ներդրում է ունենում ընդհանուր հաշվեկշռում:
- Ոսկրային համակարգի ամրապնդում … Նույնը կարելի է ասել ուդոնի արիշտայի հանքային կազմի մասին. Դա այս կամ այն միկրո կամ մակրոէլեմենտների հարուստ աղբյուր չէ, բայց այնուամենայնիվ արտադրանքը լրացնում է մարմնի հանքային պաշարները, ինչը հանգեցնում է ոսկրային հյուսվածքի, ատամների ամրապնդմանը:, եղունգները:
- Բարելավված տրամադրություն … Կրկին, բաղադրության մեջ B վիտամինների առկայության պատճառով ազդում է նյարդային համակարգի որակի վրա: Այնուամենայնիվ, արտադրանքը դրականորեն ազդում է հուզական բարեկեցության վրա, գուցե ոչ այնքան այս վիտամինների բաղադրության պարունակության պատճառով, որքան ստանդարտ սննդակարգում նորության ներդրման, բայց բազմազան և համեղ դիետան բանալին է: դեպի լավ տրամադրություն:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ուդոնը կարող է ավելի մեծ դրական ազդեցություն ունենալ մարմնի վրա, երբ խոսքը վերաբերում է արիշտաին, այս կամ այն տեսակի ալյուրի ավելացման դեպքում `աղացած հնդկացորենը և լոբին կարող են զգալիորեն հարստացնել կազմը:
