Հեշտ չէ համեղ բադ պատրաստել: Այնուամենայնիվ, եթե դուք որոշ գաղտնիքներ գիտեք, ապա սիրելիներին կարելի է զարմացնել համեղ ուտեստով: Այս հոդվածում դուք կսովորեք բադի մսի ամենահայտնի բաղադրատոմսը `ջեռոցում խնձորով թխած բադ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Տապակելուց առաջ բադը նախնական պատրաստման կարիք ունի: Քանի որ դիակը պետք է մանրակրկիտ լվացվի, չորանա և փետուրները պոկվեն: Դուք նաև պետք է հիշեք, որ պոչից ճարպոտ պոչը կտրեք, իսկ որոշ տնային տնտեսուհիներ ընդհանրապես կտրում են պոչը: Քանի որ բադի միսը ունի յուրահատուկ համ, այն ամենից հաճախ մարինացվում է: Որպես մարինադ օգտագործվում են գինի, կիտրոնի հյութ, քացախ, մայոնեզ, մանանեխ, կեֆիր, համեմունքներ և համեմունքներ:
Բադը լցոնված է տարբեր ապրանքներով, բայց ամենից հաճախ խնձորն է օգտագործվում: Դուք չպետք է թռչունին սերտորեն խնձորով լցնեք, քանի որ կա վտանգ, որ թխելիս մաշկը կարող է ձգվել և պայթել: Եթե լցոնված եք կտրատած խնձորով, ապա ավելի լավ է բադի դիակը կարել կոպիտ թելերով: Կարելը կարելու համար ավելի հեշտ այլընտրանք է ատամի խոզանակների օգտագործումը:
Լցոնված բադը սովորաբար դրվում է թխման թերթիկի վրա ՝ մեջքը ներքև, իսկ ոտքերը վեր: Այս մեթոդը թույլ է տալիս կրծքերը դառնալ փափուկ և հյութալի: Եթե թռչունը թխվում է առանց փայլաթիթեղի կամ թևերի, ապա խորհուրդ է տրվում այն հալած ճարպով ջրել ամեն կես ժամը մեկ: Սովորաբար թռչնաբուծության գործընթացը տևում է 1, 5-2 ժամ: Դրա պատրաստակամությունը հեշտությամբ որոշվում է `ամենախիտ տեղում, դիակը ծակվում է դանակով: Եթե հյութն ազատվում է առանց արյան, բադը պատրաստ է: Մատուցելուց առաջ թռչունից հանվում են ատամնափայտերը կամ թելերը: Ընդունված է այն մատուցել տաք վիճակում: Խնձորները, որոնք լցված են թռչունով, դրվում են ճաշատեսակի վրա որպես կողմնակի ուտեստ: Իսկ բադը ինքնին արդյունավետ մորթվում է հյուրերի ներկայությամբ և բոլորին տրվում է մանրուք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `243 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `1-2 ժամ մարինացման համար, 1,5 ժամ` թխելու համար
Բաղադրությունը:
- Բադ - 1 դիակ
- Խնձոր - 4-6 հատ:
- Սոյայի սոուս - 3-4 ճաշի գդալ
- Մայոնեզ - 4-5 ճաշի գդալ
- Ginger փոշի - 0.5 թեյի գդալ
- Կուրկուրա - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած քաղցր պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
Խաշած բադ պատրաստել թևում խնձորով
1. Պատրաստել մարինադը: Դա անելու համար խորը ամանի մեջ խառնել մայոնեզը, սոյայի սոուսը, կոճապղպեղի փոշին, քրքումը, քաղցր պղպեղը, աղը և աղացած պղպեղը:
2. Լավ խառնել սնունդը `համեմունքներն ու համեմունքները հավասարաչափ տարածելու համար:
3. Պատրաստել բադի դիակը մարինացման համար: Լվացեք այն հոսող ջրի տակ: Հեռացրեք դեղին ճարպը պոչից: Եթե փետուրներ կան, ապա դրանք նույնպես կարգավորեք: Բադը չորացրեք թղթե սրբիչով բոլոր կողմերից, ինչպես նաև ներսից, ծածկեք մարինադով և թողեք 1-2 ժամ ներծծվի:
4. Այս պահին լվացեք խնձորները և հատուկ դանակով հեռացրեք սերմերը:
5. Թռչունին խնձոր լցրեք: Եթե խնձորները մեծ են, ապա կտրեք դրանք 2-4 մասի:
6. Թռչնամիսը դնել տապակած թևի մեջ, որը լավ տեղավորվում է երկու կողմից: Տեղադրեք թռչնի մի թխման թերթիկի վրա ՝ կրծքերը ներքև և ուղարկեք այն տաքացված ջեռոցում 220 ° C ջերմաստիճանում ՝ 1,5 ժամ:
7. Պատրաստ թռչունին հանել թեւից, դնել այն ուտեստի վրա եւ մատուցել տաք վիճակում: Desiredանկության դեպքում հեռացրեք թխած խնձորները և դրանք դրեք թռչնի շուրջը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել բադը խնձորով (տատիկա Էմմայի բաղադրատոմսը):
