Փափուկ, հյութալի և շատ համեղ լցոնված բադ `թևի մեջ խնձորով և սալորաչիրով: Համոզվեք, որ փորձեք այս ուտեստը, և լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ այն պատրաստել առանց դժվարության: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Թևում ջեռոցում թխած խնձորով և սալորաչիրով բադը տոնական սեղանի համար ուտեստի դասական տարբերակն է: Առանց այս սննդի Սուրբ Christmasննդյան ոչ մի կերակուր ամբողջական չէ: Սա գեղեցիկ ոսկե ընդերք է, քնքուշ և համեղ միս, զարմանալիորեն անուշաբույր միջուկ: Theաշատեսակը տպավորիչ տեսք ունի, և դրա պատրաստումը չի պահանջում հատուկ հմտություններ և վիթխարի ջանքեր: Թարմ թխած թռչնի բույրերն անտարբեր չեն թողնի ոչ մի բարդ գուրման: Desiredանկության դեպքում այս բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել սագ կամ խաղ պատրաստելու համար: Այնուհետեւ դուք պետք է ավելացնեք թխելու ժամանակը 1 ժամով: Քանի որ այս թռչունների միսը մի փոքր ավելի կոշտ է: Բայց երկարատև թուլությունը նույնիսկ ամենադժվար թռչունին կդարձնի հյութալի և փափուկ:
Թխելու համար ավելի լավ է միջին չափի բադ վերցնել ՝ մոտ 2-2,5 կգ: Եթե դիակը ավելի մեծ է, նշանակում է, որ նրա տարիքը ավելի հին է, և, համապատասխանաբար, միսը ավելի կոշտ է: Երիտասարդ թռչնաբուծության մեջ մանրաթելերի կառուցվածքը քնքուշ է, և այն եփվում է շատ ավելի արագ: Նաև նշում եմ, որ եթե դուք չունեք խնձոր և սալորաչիր, ապա կարող եք վերցնել ցանկացած այլ լցոնում. Կան շատ տարբերակներ: Նարինջ և տանձ, բրինձ, կարտոֆիլ կամ հնդկացորեն սնկով, դդումով և խաղողով: Այնուամենայնիվ, ինչ էլ որ նախընտրեք դուք և ձեր ընտանիքը, բոլորը կարող են թռչունին լցնել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `243 կկալ:
- Vառայություններ մեկ կոնտեյներով - 1 դիակ
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ մարինացում, 2 ժամ թխում
Բաղադրությունը:
- Բադ - 1 դիակ
- Խնձոր - 3-4 հատ:
- Սալորաչիր - 100-150 գ
- Մայոնեզ - 30 գ
- Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Մեղր - 1 ճաշի գդալ Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սխտոր - 1 գլուխ
Քայլ առ քայլ թխում լցոնված բադ պատրաստելով խնձորով և սալորով, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Սոյայի սոուսը միացրեք մայոնեզով և մեղրով: Աղ ցանել սև պղպեղով և 1 մեխակ սխտոր փոխանցել մամուլով:
2. Լվացեք բադը, քերեք սև գույնը և հանեք ներքին ճարպը: Կտրեք վերջին ֆալանսները, քանի որ դրանք սովորաբար այրվում են, կամ թխելիս դրանք փաթաթում են կպչուն փայլաթիթեղով:
3. Տարածեք մարինադը դիակի ներսում և դրսից: Թողնել այն մարինացվի 2 ժամ: Չնայած դուք կարող եք դիմանալ մեկ գիշերվա ընթացքում, դա միայն միսը կդարձնի ավելի համեղ:
4. Լվացեք խնձորները, հանեք սերմերի տուփը և կտրեք 4 շերտ: Լվացեք սալորաչիրը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Եթե չորացրած սալորը կորիզ է, ապա նախ հանեք դրանք: Սխտորն ապամոնտաժեք շերտերի մեջ: Մաքրել բոլոր կեղևները դրանցից ՝ թողնելով միայն ներքևի շերտը:
5. Թռչնամիսը լցոնեք խնձորով, սալորաչիրով և սխտորով:
6. Տեղադրեք բադը տապակած թևի մեջ և կապեք պայուսակի ծայրերը: Թևն արտադրվում է գլանափաթեթներով: Հետևաբար, չափեք ցանկալի երկարությունը ՝ ըստ թռչնի չափի ՝ հաշվի առնելով կապերի հեռավորությունը (մոտ 10-15 սմ): Տեղադրեք բադը թխման թերթիկի վրա ՝ կարերը դեպի վեր և ուղարկեք այն ջեռոց, որպեսզի պայմանագիրը շփման մեջ չգա բրազիլական պատերի հետ, հակառակ դեպքում այն կարող է պայթել ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխությունից: Բադը տապակել 180 աստիճանով 2 ժամ: Անհրաժեշտ չէ այն շրջել, միսը հավասարապես տապակվելու է:
Հեռացրեք պատրաստի թռչնամիսը փաթեթավորումից և մատուցեք սեղանին գեղեցիկ մատուցվող ուտեստի վրա:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, բադի պատրաստման սկզբունքները: Իլյա Լազերսոն.
