Կալորիականության պարունակությունը և կազմը, աղանդերի օգտակար հատկությունները, որոնց համար արտադրանքը վնասակար է: Ինչպե՞ս պատրաստել կիտրոնի ջեմ և ինչ բաղադրատոմսերում այն օգտագործել:
Կիտրոնի ջեմը դեսերտ է, որը ցիտրուսային միրգ է, որը նախկինում թակած էր և եփած քաղցր օշարակի մեջ: Մեր սեղանների ամենահայտնի ջեմը չէ, բայց շատ առողջ և համեղ: Երբ եփում են, կիտրոնը հաճախ համակցվում է այլ բաղադրիչների, սովորաբար մրգերի հետ, բայց կան նաև շատ անսովոր համադրություններ, օրինակ ՝ ցուկկինիի հետ: Խոհարարության մեջ արտադրանքը համընդհանուր է, պարզապես կարող եք ջեմը տարածել տոստի վրա և ուտել առավոտյան սուրճով, կարող եք ավելացնել այն տարբեր խմորեղենների մեջ, կամ նույնիսկ դրա հիման վրա պատրաստել սոուսներ ՝ համեղ ուտեստների համար:
Կիտրոնի ջեմի բաղադրությունը և կալորիականությունը
Լուսանկարում `կիտրոնի ջեմ
Citիտրուսային ջեմը ցածր կալորիականությամբ աղանդեր է, և, չնայած այն բանին, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ շաքար, այն կարող է նույնիսկ ավելացվել սննդակարգին:
Կիտրոնի ջեմի կալորիական պարունակությունը կազմում է 240 կկալ 100 գ -ի դիմաց, որից
- Սպիտակուցներ - 0 գ;
- Fatարպ - 0 գ;
- Ածխաջրեր - 60 գ;
- Դիետիկ մանրաթել - 2 գ;
- Մոխիր - 0.5 գ;
- Waterուր - 87, 8 գ:
Jamեմի հիմնական բաղադրիչը կիտրոնն է `շատ առողջ պտուղ, որը հարուստ է բազմաթիվ կենսաբանական ակտիվ նյութերով: Դիտարկենք դրա քիմիական բաղադրությունը:
Վիտամիններ 100 գ -ի դիմաց
- Վիտամին A, RE - 2 մկգ;
- Բետա կարոտին - 0,01 մգ;
- Վիտամին B1, թիամին - 0.04 մգ
- Վիտամին B2, riboflavin - 0.02 մգ;
- Վիտամին B4, խոլին - 5.1 մգ;
- Վիտամին B5, պանտոտենաթթու `0.02 մգ;
- Վիտամին B6, պիրիդոքսին `0.06 մկգ;
- Վիտամին B9, ֆոլաթթու - 9 մկգ;
- Վիտամին E, ալֆա -տոկոֆերոլ - 0.2 մգ;
- Վիտամին PP, NE - 0.2 մգ;
- Նիասին - 0.1 մգ
Մակրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Կալիում - 163 մգ;
- Կալցիում - 40 մգ;
- Սիլիցիում - 2 մգ;
- Մագնեզիում - 12 մգ;
- Նատրիում - 11 մգ;
- Ulծումբ - 10 մգ;
- Ֆոսֆոր - 22 մգ;
- Քլոր - 5 մգ:
Միկրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Ալյումին - 44,6 մկգ;
- Բոր - 175 մկգ;
- Վանադիում - 4 մկգ;
- Երկաթ - 0,6 մգ;
- Յոդ - 0.1 մկգ;
- Կոբալտ - 1 մկգ;
- Մանգան - 0.04 մգ;
- Պղինձ - 240 մկգ;
- Մոլիբդեն - 1 մկգ;
- Նիկել - 0,9 մկգ;
- Ռուբիդիում - 5.1 մկգ;
- Սելեն - 0,4 մկգ;
- Ստրոնցիում - 0,05 մկգ;
- Ֆտոր - 110 մկգ;
- Քրոմ - 0,2 մկգ;
- Zինկ - 0, 125 մգ;
- Zիրկոնիում `0.03 մկգ:
Հիմնական վիտամինը, որի համար ցիտրուսը հայտնի է, ասկորբինաթթուն է. Թարմ մրգերի մեջ դրա 100 գ -ը պարունակում է օրական դոզայի գրեթե կեսը, սակայն, քանի որ վիտամին C- ն ծայրահեղ անկայուն է, պետք է հասկանալ, որ դրա մեջ շատ ավելի քիչ է: ջեմ: Բացի այդ, պտղի մեջ շատ պղինձ կա ՝ օրական չափաբաժնի մոտ 25% -ը 100 գ -ի դիմաց, և այն մեծապես պահպանվում է պատրաստման ընթացքում: Բացի այդ, կիտրոնի մուրաբայի բաղադրության մեջ մնում են արժեքավոր օրգանական թթուներ (կիտրոն, խնձոր և այլն), բիոֆլավոնոիդներ, պեկտիններ և մեր մարմնի համար շատ օգտակար այլ հատուկ բաղադրիչներ:
Կիտրոնի ջեմի օգտակար հատկությունները
Citիտրուսային դեսերտը ավանդաբար համարվում է լավ մրսածության դեմ, ժողովրդական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս ձմռանը փակել կիտրոնի ջեմը և հիվանդության առաջին ախտանիշների դեպքում անպայման դուրս հանել այն և օգտագործել մեղրով և տաք թեյով: Իրականում, արտադրանքը իսկապես կարող է բարենպաստ ազդեցություն ունենալ այս դեպքում, բայց, ավելի շուտ, ոչ թե ասկորբինաթթվի, այլ բաղադրության մեջ բիոֆլավոնոիդների առկայության պատճառով:
Կիտրոնի ջեմի առավելությունները.
- Դետոքս ազդեցություն … Ենթադրվում է, որ աղանդերն օգնում են մաքրել մարմինը: Այստեղ բաղադրիչում դիետիկ մանրաթելերի և պեկտինի առկայությունը դեր է խաղում. Այս երկու բաղադրիչներն էլ արդյունավետորեն կարգավորում են աղիքային շարժունակությունը ՝ օգնելով ժամանակին հեռացնել տոքսինները:
- Սրտի հիվանդությունների կանխարգելում … Կիտրոնի ջեմը օգնում է կարգավորել լավ և վատ խոլեստերինի մակարդակը, այն նաև հեռացնում է ավելորդ խոլեստերինը, ինչը լավ կանխարգելում է աթերոսկլերոզի և սրտի սուր հիվանդությունների դեպքում:
- Միզամուղ ազդեցություն … Աղանդերի մաքրող ազդեցությունը տարածվում է ոչ միայն աղիների, այլև երիկամների վրա, այն նրբորեն խթանում է նրանց աշխատանքը և նպաստում է ավելորդ հեղուկի բարձրորակ հեռացմանը մարմնից, ինչը պաշտպանում է այտուցներից և օգնում է կանխարգելել հիվանդությունները միզուղիների համակարգ.
- Իմունային համակարգի ամրապնդում … Բիոֆլավոնոիդները բնական բնական հակաօքսիդանտներ են, որոնք կարող են կապել ազատ ռադիկալները և կանխել որոշ հիվանդությունների զարգացումը, ոչ միայն մրսածության, այլև շատ ավելի լուրջ հիվանդությունների:
- Հակաբորբոքային ազդեցություն … Բիոֆլավոնոիդները նաև խաղում են հակաբակտերիալ բաղադրիչի դեր, որը դիմակայում է ցանկացած պաթոգեն ֆլորայի `բակտերիաների, սնկերի, մակաբույծների և այլնի, և, հետևաբար, արտադրանքը լավ հակաբորբոքային միջոց է:
Ուտելով համեղ կիտրոնի ջեմ ՝ կարող եք ապավինել բարեկեցության ընդհանուր բարելավմանը, եռանդի և ուժի աճին, քանի որ այն պարունակում է օրգանական թթուներ, որոնք կարևոր դեր են խաղում միտոքոնդրիայի ՝ մեր բջիջների հիմնական էներգետիկ կայանների աշխատանքի մեջ:
