Ինչպե՞ս պատրաստել տապակած պոլոկը համեղ տապակի մեջ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով և տեսանյութով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Պոլլոկը համեղ ձուկ է, որը գրեթե ոսկորներ չունի: Այն ունի չեզոք համ, որը ներդաշնակորեն համակցվում է սննդի թթու, աղի և կծու բաղադրիչների հետ ՝ մի փոքր ստվերելով և այն ավելի պայծառ դարձնելով: Այս տեսակի ձուկ պատրաստելու ամենահեշտ ձեւը տապակել տապակի մեջ: Իրոք, նույնիսկ ամենապարզ արտադրանքից այն կարող է գաստրոնոմիական խոհարարական գլուխգործոց դարձնել: Հարկ է նշել, որ եթե դուք տապակում եք կեղևը առանց ալյուրի կամ կոտրիչ, ապա դրա կալորիականությունը 100 գ -ից ոչ ավելի, քան 114 կկալ է, ինչը բավականին հարմար է թեթև ընթրիքի համար: Այնուամենայնիվ, եթե ձուկը տապակվի ալյուրի և ձվի մեջ, ապա կալորիականությունը համապատասխանաբար ավելի բարձր կլինի, բայց ոչ շատ:
Նախքան ձուկը տապակել սկսելը, պետք է այն հալեցնել, քանի որ մեր խանութներում այն սովորաբար վաճառվում է սառեցված վիճակում: Դա պետք է արվի դանդաղ սառնարանում: Հետեւաբար, ես խորհուրդ եմ տալիս այն եփել գնելուց հաջորդ օրը: Ես խորհուրդ չեմ տալիս ջուր կամ միկրոալիքային վառարան օգտագործել սառեցման համար: Այսպիսով, ձուկը կկորցնի իր բնական բույրը, կդառնա չոր և ռետինե: Եթե ձեզ դուր է գալիս այս ձկան պատրաստման եղանակը, ապա նույն կերպ կարող եք տապակել ցանկացած ծովային ձուկ սպիտակ մսով `պանգասիուս, ձողաձուկ, հաք, հալիբուտ, միակ: Հիմնական բանը փոքր քանակությամբ ոսկորներով սորտերի ընտրությունն է:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `136 կկալ:
- Vառայություններ մեկ կոնտեյներով - 1 դիակ
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սառեցված պոլոկ - 1 դիակ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Համեմունք ձկների համար - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ տապակած տապակած տապակի պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Մաքրել կշեռքը փոքր կշեռքներից, կտրել պոչը և լողակները: Հեռացրեք սև ֆիլմը ներքին խոռոչից, լվացեք դիակը հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով:
2. Կտրուկի հետ միասին ձուկը կտրատեք շերտերով, չնայած ցանկության դեպքում կարող եք կտրատել պատրաստի ֆիլեների: Այնուհետեւ օգտագործեք եզրը արգանակ կամ ապուր պատրաստելու համար:
3. Կաթսան դնել վառարանի վրա, լցնել բուսական յուղի մեջ եւ լավ տաքացնել: Տեղադրեք ձկան կտորները և դրանք տապակի մեջ գցեք մոտ 10 րոպե: Այնուամենայնիվ, պատրաստման կոնկրետ ժամանակը կախված է կտորների չափից: Ավելի մեծերը տապակվելու են մինչև ամբողջովին եփած 10-12 րոպե, փոքրերը `7-8 րոպե: Ֆիլեն ընդհանրապես երկար չի տապակվում ՝ յուրաքանչյուր կողմում ոչ ավելի, քան 2-3 րոպե:
4. Շաղ տալ կեղևը մյուս կողմով, համեմել աղով, պղպեղով և համեմել ձկներին: Սկզբում կրակը միջին մակարդակի վրա պահեք, այնուհետև պտուտակեք և տապակեք դիակը մինչև փափուկ և փխրուն: Չափից ավելի եփվելու դեպքում այն կդառնա չոր և ռետինե: Youանկության դեպքում տապակման ժամանակ կարող եք ծածկել կափարիչով, ապա տապակած ընդերք չի լինի, բայց միսը ավելի փափուկ կլինի:
5. Ձուկը մատուցեք սեղանին ՝ ցանկացած կողմնակի ուտեստով և թարմ բանջարեղենով աղցանով տաք պատրաստելուց անմիջապես հետո: Lunchաշի կամ ընթրիքի համար մատուցեք տապակած կաղամբ: Այն հիանալի կերպով համակցված է կարտոֆիլի, մակարոնի կամ բրնձի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես ճիշտ տապակել կոլոլակը տապակի մեջ:
