Կակաչի սերմերով նրբաբլիթները դասական ուտեստի անսպասելի և հետաքրքրաշարժ տարբերակն են: Միևնույն ժամանակ, բաղադրատոմսը պատրաստելը շատ պարզ է, հետևաբար, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի և նույնիսկ անփորձ կկարողանա մարմնավորել խոհարարական փորձ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ո՞վ կհրաժարվեր քնքուշ և ամենաբարակ նրբաբլիթներից, և նույնիսկ փխրուն կակաչի սերմերից: Փորձելով թթվասերով կամ ջեմով այսպիսի փափուկ և բերանը ջրող բլիթներ ՝ դուք կցանկանաք դրանք նորից ու նորից ուտել, և դրանք համեղ են ցանկացած տեսքով ՝ և՛ տաք, և՛ սառը: Բացի այդ, դրանք կարող են լցվել ցանկացած քաղցր միջուկով կամ պատրաստել նրբաբլիթ տորթ: Իսկ կակաչի պատճառով դրանց մեջ առողջության օգուտները մի քանի անգամ ավելի մեծ են, tk: կակաչի սերմերը, ինչպես քնջութը, պարունակում են մեծ քանակությամբ կալցիում: Բլիթները հետաքրքիր, գեղեցիկ և անսովոր տեսք ունեն: Այո, և խմորի մեջ կակաչը հիանալի զգացվում է, չնայած այն ավելացվում է փոքր քանակությամբ: Ես առաջարկում եմ համալրել փափուկ, նուրբ, նուրբ և բարակ նրբաբլիթների մի շարք բաղադրատոմսեր `տաք սերուցքային և մեղրի բույրով, որոնք արժանի են թե ճաշակի, թե ներկայանալիության:
Մի փոքր փոխելով բաղադրատոմսը, դուք անմիջապես ստանում եք այլ անսովոր համ: Դուք կարող եք նման բլիթներ պատրաստել ըստ ձեր ապացուցված և սիրված բաղադրատոմսի `կոկոսի և կովի կաթով, շիճուկով, կեֆիրով, ջրով, խմորված թխած կաթով, մածունով, մրգային հյութով, սուրճով և այլն: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել նաև խմորիչով, խմորի սոդայով, փխրեցուցիչով կամ առանց հավելումների: Եվ բացի դասական ցորենի ալյուրից, վարսակի ալյուրը, տարեկանը, հնդկաձավարը, բրինձը կամ համակցվածը հարմար են: Հիմնական բանը այստեղ չպետք է մոռանալ կակաչը դնելու մասին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `170 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Յոգուրտ - 1 tbsp.
- Խմելու ջուր - 1, 5-2 tbsp.
- Ձու - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Մեղր - 3 ճաշի գդալ
- Կակաչ - 3 ճաշի գդալ
- Աղ - դանակի ծայրին
Ֆրանսիական կակաչի սերմերի բլիթների պատրաստում
1. Յոգուրտը և բուսայուղը լցնել ամանի մեջ խմոր հունցելու համար, հարել ձվի մեջ և դնել մեղր: Եթե մեղրը շատ հաստ է, ապա այն մի փոքր տաքացրեք ջրային բաղնիքում: Իսկ եթե մեղվամթերքը ալերգիա է առաջացնում, ապա մեղրը փոխարինեք շաքարով կամ եղեգի շաքարով:
2. Հարել սնունդը մինչեւ հարթ եւ հարթ: Անհրաժեշտ է, որ բոլոր հեղուկ բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն իրենց միջև:
3. wheatորենի ալյուրը լցնել ամանի մեջ: Այն կարող է փոխարինվել կամ հավասարաչափ կիսվել ցանկացած այլ տեսակի ալյուրով:
4. Խմորը հունցել: Ձեզ համար դա հաստ գունդ կդառնա, բայց թույլ մի տվեք, որ դա ձեզ վախեցնի:
5. Հաջորդը, ավելացրեք մի փոքր խմելու ջուր և հունցեք ցանկալի հետևողականության խմորը: Եթե այն չափազանց հեղուկ է, ապա նրբաբլիթները հատկապես նիհար կլինեն, եթե խմորը դուրս գա ավելի հաստ `բլիթներն ավելի հաստ ու խիտ են: Բացի այդ, խմելու ջուրը կարող է փոխարինվել մրգի կամ ճակնդեղի հյութով, պատրաստվող լուծվող սուրճով և այլն:
6. Պատրաստ հունցած խմորը պետք է դուրս գա առանց գունդերի, հարթ և միատարր:
7. Հաջորդը, կակաչը լցնել խմորի մեջ: Բայց սկզբում 15 րոպե եռացրած ջուր լցրեք դրա վրա, այնուհետև գցեք այն մաղի վրա, որպեսզի ջուրը բաժակի: Սա կօգնի հեռացնել դառնությունը դրանից: Չնայած կան բաղադրատոմսեր, որտեղ կակաչը նախապես գոլորշիացված չէ: Այնուհետև կարող եք պարզապես մի փոքր ավելի մեղր կամ շաքար ավելացնել:
8. Խմորը հարել, որպեսզի կակաչը հավասարաչափ տարածվի հեղուկի վրա:
9. Տապակել բլիթները, ինչպես միշտ: Տեղադրեք տապակը վառարանի վրա և լավ տաքացրեք մինչև կոլան: Որպեսզի առաջին նրբաբլիթը չդառնա ուռուցիկ, կարող եք յուղել հատակը կարագով կամ բեկոնի կտորով: Ավելին, նման գործողությունը կարող է բաց թողնվել: Այնուհետև խմորը շերեփով հանել և շրջանաձև շարժումներով լցնել տապակի մեջ: Թող այն տարածվի ամբողջ տարածքի վրա:
տասը. Նրբաբլիթը տապակել մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, և երբ եզրերին կեղև է հայտնվում, շրջեք այն և եփեք ևս 1-1,5 րոպե:
11. Պատրաստի բլիթները հանել տապակից, դնել ուտեստի վրա և մատուցել:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կիտրոնի կակաչի բլիթներ:
