Թթվասերի մեջ տապակած կարասը իսկապես շքեղ ուտեստ է: Փորձեք և չեք փոշմանի: Բաղադրատոմս ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով:
Նաև մանկուց եմ հիշում թթվասերով խաչասեր կարպի համը: Parentsնողները սեփական տուն ունեին գյուղում `շտաբի հարեւանությամբ: Եվ այսպես, երբ մենք փոքր էինք, մենք գնացինք ձկնորսության և տուն բերեցինք բավականին շատ խաչասերներ: Մենք բոլորս ընտանիքով մաքրեցինք դրանք, ոմանք ուղարկվեցին սառնարաններ (եթե չկարողացանք միաժամանակ ուտել դրանք), իսկ ոմանք անմիջապես տապակվեցին: Եվ մենք սպասում էինք մայրիկի նվիրական խոսքերին `գնացեք սեղան: Այս հիշողությունն այնքան վառ է, որ խաչասերների հոտն արժե այն): Ես չգիտեմ ձեր մասին, բայց ինձ համար խաչասեր կարպը եղել և մնում է ամենասիրված ձուկը:
Ես ձեզ հետ կկիսեմ մի բաղադրատոմս, թե ինչպես է մայրս տապակել կարպը: Մանկության համն ամենավառն է: Ընդհանրապես, ձուկը անհավանական է ստացվում: Սոխը և այլ հավելումները հարմար չեն այս ուտեստի համար: Միայն ձուկ, թթվասեր և պինդ ռոք `ձեր ընտրությամբ համեմունքներ` կարրի, սամիթ, կիտրոնի հյութ, կարավայի սերմեր, դափնին և այլն:
Տես նաև, թե ինչպես տապակել խաչասեր կարպը սոուսի մեջ:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `156 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խաչի կարպ - 4 հատ:
- Թթվասեր - 100 մլ
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ լ
- Ալյուր - 4-5 tbsp. լ
- Համեմունքներ ձկների համար - 1 թեյի գդալ:
- Բուսական յուղ տապակելու համար
Քայլ առ քայլ տապակած կարպը թթվասերի մեջ տապակի մեջ
1. Մենք լվանում եւ մաքրում ենք կարպը: Կտրեք գլուխը և հանեք ներսը: Մենք լավ ենք լվանում որովայնը ներսում: Ոսկորներով չտուժելու համար մենք ձկների վրա թեք կտրվածքներ ենք կատարում ամբողջ ձկների վրա:
2. Ձուկը երկու կողմից շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ շփեք համեմունքներով:
3. Ձուկը թաթախել ալյուրի մեջ:
4. Ձուկը դնել տապակի մեջ տաքացրած բուսական յուղի մեջ: Տապակել 4-5 րոպե միջին ջերմության վրա: Ձուկը պետք է կարմրել:
5. Շուռ տալ ձուկը եւ տապակել եւս 3 րոպե: Եվ հիմա մենք ձուկը յուղում ենք թթվասերով, մի զղջացեք դրա համար: Coածկեք և տապակեք ևս 2-3 րոպե: Կրկնեք նույն մանիպուլյացիաները թթվասերով մյուս կողմի համար: Կարպը կարող եք թխել ջեռոցում: Այնուհետեւ, տապակելուց հետո, ձկները դնել ջերմակայուն տեսքով եւ լցնել թթվասերով: Մենք թխում ենք ջեռոցում 25 րոպե 230 աստիճան ջերմաստիճանում:
6. youգու՞մ եք, թե ինչ բույր է անցել տան միջով: It'sամանակն է գնալ սեղանին: Կիտրոնը, անանուխի կամ ռեհանի ճյուղերը էլ ավելի կբարձրացնեն ձկների համը: Զարդարե՞լ: Ոչ, այս խաչասերները մատուցվում են առանց կողմնակի ճաշատեսակի, հնարավոր է ուտեստը լրացնել թարմ բանջարեղենով: Բավական կլինի: Բարի ախորժակ.
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Կարպը տապակած է թթվասերի մեջ
2. Crucian carp թթվասերի մեջ, թեթև և համեղ:
