Վայ, պելմենի: Դե, ով չի սիրում նրանց: Սովորաբար ինչպե՞ս եք դրանք պատրաստում: Անշուշտ եփել այն! Բայց կան շատ այլ եղանակներ: Օրինակ ՝ տապակել: Պելմենին ոչ պակաս համեղ ու հագեցնող է: Փորձե՞նք եփել:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Տապակած բլիթներ թավայի մեջ: Լսելով ուտեստի անունը ՝ պելմեններն անմիջապես կապվում են ոչ թե անկախ ուտեստի, այլ երեկվա ընթրիքի տաքացած մնացորդների հետ: Բնականաբար, դուք կարող եք այս կերպ մոտենալ խոհարարությանը `տապակել խաշած պելմենին բուսական յուղի մեջ: Բայց եփած սառեցված պելմենին ոչ պակաս համեղ է, քան եփածը: Նրանց համը հիշեցնում է խմորեղեն, որոնք խոշոր տապակած բլիթներ են: Ի վերջո, խմորի և խմորեղենի համար լցոնման պատրաստման տեխնոլոգիան գործնականում նույնն է: Փորձեք պատրաստել այս ուտեստը և գոհացրեք ձեր ընտանիքին բոլորովին նոր ուտեստով:
Այս ուտեստի համար ավելի լավ է օգտագործել տնական բլիթներ: Կես օր տրամադրեք դրանցից մի քանի ֆունտ կպչելու համար: Նրանք ավելի առողջ և համեղ են, և շատ անգամներ կօգնեն ձեզ: Բայց գնված ապրանքը նույնպես հարմար է, բայց հետո ճիշտ ընտրեք այն: Խմորի և մսի միջուկի հարաբերակցությունը պետք է լինի 50x50: Theանկի առաջին բաղադրիչը պետք է լինի միսը: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի միս, որը Ձեզ դուր է գալիս: Համեմունքները պետք է ամբողջությամբ նշված լինեն, այլ ոչ թե միայն նշված լինեն որպես «համեմունքներ», ապա դրանք ունեն կոնսերվանտներ: Իսկ փաթեթի պելմենները չպետք է լինեն մեկ սառեցված մի կտոր, ինչը նշանակում է, որ դրանք նախկինում սառեցվել էին: Յուրաքանչյուր պելմեն պետք է առանձին պահվի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `275 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15-20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Պելմենի - 20-25 հատ: (կոնկրետ գումարը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված ախորժակից և ուտողների քանակից)
- Խմելու ջուր - 100 մլ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - 1/2 թեյի գդալ կամ համտեսել
Տապակած պելմենի պատրաստելը
1. Տապակը դրեք վառարանի վրա, լցրեք բուսայուղի մեջ և տաքացրեք մինչև տաքանա: Ուղարկեք սառեցված պելմենիներ դրան: Կաթսայի մեջ դրանք պետք է տեղադրվեն մեկ շերտով ՝ առանց միմյանց դիպչելու, որպեսզի հավասարաչափ տապակվեն և պատրաստման ընթացքում չկպչեն իրար: Հետեւաբար, միանգամից վերցրեք մեծ տրամագծով տապակ:
2. Պելմենին տապակել միջին կրակի վրա ՝ պարբերաբար շրջելով այնպես, որ յուրաքանչյուր կողմից հավասարաչափ ծածկված լինեն ոսկե ընդերքով:
3. Խմելու ջուրը լցնել տապակի մեջ և եռացնել: Պելմենին համեմել աղով, ցանկացած համեմունքներով և խոտաբույսերով, եթե ցանկանաք, կրակը հասցնել միջին մակարդակի և տապակել պելմենիները եռացրած ջրում ՝ երբեմն խառնելով: Մի ծածկեք տապակը եփելիս:
4. Երբ ամբողջ ջուրը եռա, դա տեղի կունենա, մոտ 7 րոպե հետո պելմենիները պատրաստ կլինեն: Այնուհետև դրանք հանեք թավայից և անմիջապես մատուցեք սեղանին: Դրանք օգտագործվում են, ինչպես խաշածները, թթվասերով, կարագով, մանանեխով, քացախով և այլն:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տապակած բլիթներ:
