Վառարանում թխած կողերը աներևակայելի համեղ և հեշտ են: Եվ եթե դրանք նույնպես նախապես մարինացված են, ապա արդյունքը պարզապես զարմանալի է:
Լուսանկարում, պատրաստի խոզի կողիկներ Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Կողերն անկասկած լավագույն տարբերակն են ոչ միայն ձեր ամենօրյա սննդակարգի, այլև տաք տոնական սեղանի համար: Շնորհիվ իրենց գերազանց ճաշակի, նրանք բուրավետ և համեղ են դուրս գալիս պատրաստման ցանկացած եղանակով: Նրանց պատրաստման ամենահաջող եղանակը ջեռոցն է, որտեղ կարելի է թխել ՝ կտրատած կամ ամբողջական: Այսօր ես առաջարկում եմ դրանք պատրաստել հենց վերջին տարբերակի համաձայն, քանի որ թխած կողերի մի ամբողջ շերտ դուրս է գալիս ավելի հյութալի և շատ ավելի թաց: Այս տեսքով կողերը նրբություն են, որտեղ յուրաքանչյուր ոսկոր շրջապատված է հյութալի ճարպով շերտավորված փափուկ միսով:
Բացի այդ, եթե ապրանքը նույնպես նախապես մարինացված է, ապա միսը հագեցած կլինի հյութերով, համով և բուրմունքներով, ինչը կդարձնի այն ավելի բուրավետ: Լավագույն միջոցը կլինի ջեռոցում միսը թխելը, բայց դրա բացակայության դեպքում մենք օգտագործում ենք վառարան, որտեղ կողերը պետք է եփվեն ցածր ջերմաստիճանում մի քանի ժամ: Նման երկարատև ջերմային բուժման շնորհիվ միսը դանդաղորեն թխվում է և պարզվում է, որ շատ քնքուշ և փափուկ է:
Դուք կարող եք կողիկներ մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ `խաշած կարտոֆիլ, սպագետտի, փխրուն բրինձ կամ պարզապես բուսական աղցանով: Բայց այս ուտեստը հատկապես կգնահատեն իսկական գուրմանները, փրփրուն գարեջրի կամ թեթև գինու սիրահարները, որոնց հետ կողերը համակցված են ոչ պակաս կծու և համեղ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `320 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `3 ժամ
Բաղադրությունը:
- Խոզի կողիկներ - 1 կգ
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
- Աղացած մշկընկույզ - 0.5 թեյի գդալ
- Չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ
- Ginger փոշի - 0.5 թեյի գդալ
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղ - 2/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
Թխած խոզի կողիկներ պատրաստել ջեռոցում կծու մարինադի մեջ
1. Պատրաստել մարինադը: Դա անելու համար ամանի մեջ խառնել հետևյալ մթերքները ՝ մանր կտրատած սխտորի մեխակները, չորացրած ռեհանների ճյուղերը, մանանեխը, ձիթայուղը, սոյայի սոուսը, մշկընկույզը, կոճապղպեղի փոշին, աղը և պղպեղը:
2. Մարինադը լավ խառնել:
3. Կողերը լվացեք հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչով և մի քանի ծակոց կատարեք սուր դանակով: Սա կօգնի միսը ավելի լավ մարինացնել ներսում: Երկու կողմից կողքերը լցրեք սոուսով և լավ շփեք ձեր ձեռքերով, որպեսզի մարինադը թափանցի մանրաթելերի խորքը:
4. Փաթաթեք կողերը թխման թևով կամ փայլաթիթեղով և մարինացրեք 1 ժամ, կամ ավելի երկար: Այնուամենայնիվ, այս դեպքում դրանք ուղարկեք սառնարան:
5. Այս ժամանակից հետո, առանց միսը թևից հանելու, դրեք այն թխման թերթիկի վրա և ուղարկեք այն թխելու ջեռուցվող ջեռոցում 1,5 ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Անմիջապես մատուցեք պատրաստի կողերը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում թխած խոզի կողիկներ ^
