Եթե ցանկանում եք արագ և համեղ ճաշ պատրաստել, ապա եփեք տապակած խոզի միս ձեր սեփական հյութի մեջ: Չնայած, սկզբունքորեն, կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի միս, գլխավորը ՝ հետևել բաղադրատոմսին, և ցանկացած կողմնակի ուտեստի համար կստանաք գերազանց ճաշատեսակ սոուսով:
Լուսանկարում, շոգեխաշած խոզի միս: Բաղադրատոմսի բաղադրատոմսը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Եվ հենց որ միսը չի եփվի: Այնուամենայնիվ, ամենահեշտ, ամենաառողջ և ամենահամեղ միջոցը շոգեխաշելն է: Հետեւաբար, այսօրվա բաղադրատոմսը հատկապես հարմար է առողջ եւ պատշաճ սնուցման կողմնակիցների համար: Շոգեխաշածներն ունեն մի շարք առավելություններ. Նախ, այն պահպանում է իր սննդային հատկությունները, մինչդեռ չունի որևէ վնասակար հատկություն: Երկրորդ, մեր մարմնի համար շատ ավելի հեշտ է մարսվում: Երրորդ, այն եփելու համար հարկավոր չէ երկար ժամանակ լինել վառարանի մոտ ՝ համոզվելով, որ այն չի այրվի: Արդյունքը միշտ զարմանալի կլինի, միսը ՝ դեռ քնքուշ: Չորրորդ, թխելը կոշտ միսը մեղմելու հիանալի միջոց է: Քանի որ, շոգեխաշելիս, մսի սպիտակուցը ոչնչանում է, և միսը դառնում է փափուկ: Այս արդյունքին անհնար է հասնել սովորական խոհարարությամբ կամ բովումով:
Որպեսզի միսը հատկապես համեղ լինի շատ սոուսով, խորհուրդ եմ տալիս այն վերցնել ճարպի շերտերով: Այս բաղադրատոմսում ես առաջարկում եմ օգտագործել, բացի ստանդարտ համեմունքներից, աղացած մշկընկույզ և կոճապղպեղի փոշի: Բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ, օրինակ `մեխակ կամ Պրովանսալ խոտաբույսեր: Theաշատեսակի կարևոր գաղտնիքներից մեկը աղն է, այսինքն `միսը պետք է աղել միայն այն բանից հետո, երբ հյութը դուրս գա: Սա կկանխի չորանալը և կդարձնի հատկապես քնքուշ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `235 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 500-700 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղացած մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ
- Ginger փոշի - 0.5 թեյի գդալ
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Պղպեղի հատիկներ - 4 հատ:
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
Սոխով եփել ձեր սեփական հյութի մեջ
1. Միսը լվացեք հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք շերտերի կամ խորանարդի:
2. Սոխը և սխտորը մաքրեք, լվացեք և կտրատեք. Սոխը `կես օղակների մեջ, սխտորը` շերտերով:
3. Տապակը կամ կաթսան ոչ կպչուն ծածկույթով տաքացրեք բուսական յուղով և միսը ուղարկեք տապակի: Եփել այն բարձր կրակի վրա, որպեսզի անմիջապես փխրուն լինի, ինչը կպահպանի դրա մեջ եղած ողջ հյութեղությունը: Տապակել այն 5-7 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Այնուհետեւ մսին ավելացնել մանրացված սոխ եւ սխտոր:
5. Շարունակեք տապակել խոզի միսը ՝ երբեմն խառնելով, բայց ջերմաստիճանը սահմանեք միջին: Եփել այն մինչև սոխը ոսկեգույն և թափանցիկ դառնա:
6. Այնուհետեւ խոզի միսը համեմել աղով եւ պղպեղով, դնել համեմունքները (դափնու տերեւ, մշկընկույզ, կոճապղպեղի փոշի, պղպեղի հատիկներ), լցնել խմելու ջուրը եւ կաթսան դնել վառարանի վրա: Theածկեք սնունդը կափարիչով, եռացրեք, նվազեցրեք ջերմաստիճանը և միսը եփեք ցածր ջերմության վրա 1 ժամ:
7. Եփած շոգեխաշածը սեփական հյութի մեջ կարելի է անմիջապես մատուցել: Այն լավ է համակցված խաշած սպիտակ բրնձի, սպագետտիի կամ ցանկացած տեսակի շիլայի հետ: Եթե դուք օգտագործում եք այլ տեսակի միս, օրինակ ՝ տավարի միս, ապա այն պետք է շոգեխաշել մոտ 1, 5 ժամ, իսկ հավի կամ հորթի համար 40 րոպե բավական կլինի:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշել.
