Կաթնաշոռով կաթսա կոճապղպեղով և կիտրոնով `համեղ և սրտանց նախաճաշ: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել այն ՝ կարդալով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով և դիտելով տեսանյութի բաղադրատոմսը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Կաթնաշոռի տապակները հաճախակի հյուրեր են մեր սեղաններին շատ ընտանիքներում: Քանի որ այն ոչ միայն համեղ է, այլ սննդարար ու առողջարար: Բացարձակապես բոլորը ՝ թե մեծերը, թե երեխաները, հաճույքով են վայելում այն: Եվ նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում կաթնաշոռ օգտագործել ինքնուրույն: Շնորհիվ այն բանի, որ կաթնաշոռը հիանալի կերպով համակցված է բազմաթիվ ապրանքների (հատապտուղների, չորացրած մրգերի, հացահատիկի) հետ, տապակը կարող է անընդհատ փոփոխվել `նոր ճաշակներով: Մեկ այլ անկասկած գումարած այն է, որ այն կարելի է նախօրոք պատրաստել երեկոյան և մատուցել առավոտյան: Ապրանքը չի փչանա և կլինի նույնքան համեղ:
Այս հոդվածում ես ձեզ կպատմեմ կոճապղպեղի և կիտրոնի հյութալի կաթնաշոռի համեղ բաղադրատոմս: Դա ճիշտ կատարելու համար հարկավոր է հաշվի առնել մի քանի կետ: Նախ, վերցրեք թարմ կաթնաշոռ: Ավելի լավ է թթու, բայց ոչ մեղմ, որպեսզի համն ավելի արտահայտիչ լինի: Երկրորդ, եթե հետևում եք ձեր քաշին, ապա օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ: Չնայած ամենահամեղ արտադրանքը պատրաստվում է միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռից: Թթվասեր ավելացրեք անթթխմոր կաթնաշոռին: Երրորդ, կապողը ձու է: Բացի այդ, նրանք նաև օդափոխություն են ավելացնում արտադրանքի վրա, եթե դրանք նախապես հարել են խառնիչով: Չորրորդ պոստուլատը ոչ թե ալյուր ավելացնելն է, այլ կիսաձավարը: Այն ավելի լավ կպահպանի իր ձեւն ու հյութեղությունը թավայի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `197 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 500 գ
- Ginger փոշի - 1 թեյի գդալ
- Ձու - 2 հատ:
- Շաքար - 100 գ կամ համտեսել
- Սեմոլինա - 100 գ
- Կիտրոն - 0,5 հատ:
- Աղ - մի պտղունց
- Դդմի խյուս - 100 գ
Քաղցր կաթսայի պատրաստում կոճապղպեղով և կիտրոնով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Խմորը հունցելու տարայի մեջ լցնել ձավարը, ավելացնել աղ, շաքար և կոճապղպեղի փոշի: Կոճապղպեղի չոր փոշու փոխարեն կարող եք օգտագործել թարմ արմատ (1,5-2 սմ) քերած:
2. Ավելացնել կաթնաշոռը: Դուք կարող եք այն քսել նուրբ մաղով, եթե ցանկանում եք, որ թխված արտադրանքը լինի հարթ և հարթ: Եթե Ձեզ դուր է գալիս կաթնաշոռի կտորները զգալ արտադրանքի մեջ, ապա պարզապես հիշեք կաթնաշոռը պատառաքաղով:
3. Կիտրոնի կեսից քամեք հյութը եւ քերեք մաշկը:
4. Ավելացնել դդումի խյուս: Դա անելու համար մաքրեք դդումը, կտրեք և եռացրեք մինչև փափուկ 15 րոպե: Թափել ջուրը և մանրացնել միջուկը մղիչով կամ մանրացնել բլենդերով:
5. Խմորը խառնել եւ թողնել կես ժամ կանգնի, որպեսզի ձավարեղենը ուռչի: Հակառակ դեպքում, պատրաստի արտադրանքի մեջ այն կսրի ձեր ատամները: Չոր հացահատիկի փոխարեն կարող եք օգտագործել կաթի մեջ եփած ձավար, որը մնացել է նախաճաշից: Այնուհետև թխելը թողնել 10 րոպե կանգնելուց առաջ, այնուհետև ձվի դեղնուցները ավելացնել խմորին և նորից խառնել:
6. Սպիտակները թափեք մաքուր եւ չոր տարայի մեջ եւ հարիչով հարեք այնքան, մինչեւ ձեւավորվի սպիտակ, օդային զանգված: Ապագա կաթսան պետք է ունենա հեղուկ թթվասերի հետևողականություն:
7. Խմորի մեջ ավելացնել հարած ձվի սպիտակուցները:
8. Նրբորեն հունցել խմորը, որպեսզի չփոքրանան: Դա արեք մեկ ուղղությամբ ՝ շարժվելով վերևից ներքև:
9. Թխելու համար նախատեսված ամանը յուղել կարագով և փռել խմորը: Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և ուղարկեք ապրանքը թխելու համար 40 րոպե:
10. Պատրաստի կաթսան սառեցրեք ձեւով, քանի որ երբ տաք է, այն շատ փխրուն է և կարող է կոտրվել: Կտրեք արտադրանքը մասերի և մատուցեք թթվասերով, ջեմով, ջեմով կամ ցանկացած այլ տոպինկիով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կիտրոն և չամիչով:
