Մսոտ և շատ հագեցնող ուտեստ, որը պատրաստվում է հեշտ և արագ - բուսական yahnia հավով ամբողջ ընտանիքի համար: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Յախնիան բալկանյան ուտեստ է, որն ունի հաստ հետևողականություն: Այս բաղադրատոմսի հիմնական հումքը բանջարեղենով միսն է: Այնուամենայնիվ, կան բանջարեղենից պատրաստված նիհար սննդի բաղադրատոմսեր: Կան նաեւ ուտեստներ, որտեղ մսի փոխարեն ավելացվում է ձուկ կամ սնկով: Սմբուկները, լոլիկը, սոխը, կարտոֆիլը, ցուկկինին, լոբին, բուլղարական պղպեղը կարող են հանդես գալ որպես բանջարեղեն … Բացի այդ, ուտեստը կարելի է պատրաստել մեկ բանջարեղենից:
Բոլոր բաղադրիչները կտրված են մոտավորապես հավասար կտորների, թեթև տապակվում միմյանցից առանձին և տեղադրվում են հաստ պատերով ամանի մեջ: Նրանց մի քիչ ջուր, համեմունքներ, համեմունքներ են ավելացնում և շոգեխաշում թույլ կրակի վրա, մինչև եփվի, և ջուրն ամբողջությամբ եռա (բայց ոչ յուղը): Որոշ դեպքերում, կիսահեղուկ հետեւողականությունը պահպանելու համար, ուտեստը պատրաստ լինելուց հետո դրան ավելացվում են թթվասեր, թթու կաթ կամ կաթիկ (մածուն): Կամ, ընդհակառակը, այն մի փոքր թանձրացվում է արգանակի և ալյուրի մի մասով ՝ արտադրանքը վերածելով սոուսի:
Yբոսանավերի պատրաստման խիստ կանոններ չկան: Հետեւաբար, պատրաստի ուտեստի համը միշտ տարբեր կլինի, քանի որ պարզապես անհնար է կրկնել համեմունքների, արտադրանքի և դրանց քանակի ընտրված փաթեթը: Յահնիան չունի կոնկրետ բաղադրատոմս, ամեն ինչ կախված է խոհարարի երեւակայությունից: Կան բազմաթիվ տարբերակներ, և դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած ճաշակի համար: Այս ակնարկում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես եփել բանջարեղենի յագն հավով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `159 կկալ:
- Մատուցումներ `2-3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի - 0.5 դիակ (կարող են օգտագործվել առանձին մասեր)
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Համեմունքներ, համեմունքներ և խոտաբույսեր `համտեսել
- Գազար - 1 հատ:
- Քաղցր պղպեղ - 2 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Լոլիկ - 2 հատ:
Քայլ առ քայլ եփել բանջարեղենի յահնիա հավով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք հավը, կլպեք փետուրները և կտրեք ցանկացած չափի կտորների: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից:
2. Հեռացրեք տապակած հավը թավայից և տապակելու համար ուղարկեք ցուկկինի կտրված շերտերով կամ խորանարդիկներով: Տապակել դրանք միջին կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույն:
3. Այնուհետեւ սմբուկները տապակել մինչեւ ոսկեգույն դառնալը: Կտրեք բոլոր բանջարեղենները նույն չափի ՝ խորանարդի, ձողիկի կամ շերտերի: Օգտագործեք երիտասարդ սմբուկներ, քանի որ նրանց մեջ դառնություն չկա: Այն պետք է հեռացվի հասած պտուղներից: Դա անելու համար կտրատած պտուղները շաղ տալ աղով և թողնել կես ժամ: Այնուհետեւ լվանալ հոսող ջրի տակ եւ չորացնել թղթե սրբիչով:
4. Սմբուկներին հետեւելով ՝ կեղեւավորված գազարը տապակել առանձին, իսկ հետո բուլղարական պղպեղը:
5. Միացրեք բոլոր տապակած ուտեստները մեծ տապակի մեջ: Ավելացնել թակած լոլիկ, աղացած սխտոր, աղ, սև պղպեղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր:
6. Լցնել ջրի կամ արգանակի մեջ միայն ներքևը ծածկելու համար: Չնայած, ցանկության դեպքում, կարող եք լցնել ավելի շատ հեղուկ: Սա արդեն առաջնորդվում է ձեր ճաշակով: Եփել արգանակը և նվազեցնել կրակը նվազագույնի: Եփ գալ բանջարեղենի յագն հավով, ծածկված կես ժամ: Այն պետք է մատուցել տաք վիճակում: Քանի որ այս բաղադրատոմսը շատ բանջարեղեն է օգտագործում, լրացուցիչ կողմնակի ուտեստ չի պահանջվում:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել յագնա:
