Ես առաջարկում եմ նրբաբլիթների թեման, և այսօր մենք կեփենք նրանց կաղամբով բլիթները կեֆիրի հիմքով: Թարմ խոտաբույսերն ու բանջարեղենը այժմ վաճառքում են, այնպես որ դուք պետք է առավելագույնս օգտագործեք այս հնարավորությունը և պատրաստեք մի շարք համեղ ուտեստներ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Fritters- ը վաղուց համարվում է Ռուսաստանի ամենասիրված ուտեստներից մեկը: Այն ժամանակ այս ուտեստի երկրպագուները կոչվում էին բլիթներ, իսկ թխման տապակը `լադկա: Նման սիրահարները հատկապես սպասվում էին ավանդական ժողովրդական Maslenitsa փառատոնին: Այս տոնի նախօրեին, նրբաբլիթների հետ միասին, պատրաստվում էին նաև բլիթներ բազմազան բաղադրիչներից, ներառյալ: և կաղամբից:
Կեֆիրով կաղամբի բլիթները համեղ, էժան և ցածր կալորիականությամբ ուտեստ են, այդ իսկ պատճառով շատերն են սիրում դրանք: Բացի այդ, դրանք հեշտ և արագ եփվում են, և պարզվում է, որ դրանք քնքուշ և օդային են: Ամենակարեւորը տաք սնունդ օգտագործելն է `կեֆիր եւ ձու: Հետեւաբար, սա պետք է նախապես հոգ տանել եւ հեռացնել սառնարանից: Եվ, իհարկե, ձեզ հարկավոր է կաղամբը լավ կտրատել բլենդերով կամ սուր դանակով:
Կաղամբի բլիթների համը լիովին անկախ է այն սեզոնից, որում դրանք եփում եք: Չնայած փորձառու գիտակները պնդում են, որ ամենահամեղ բլիթները ստացվում են երիտասարդ հյութալի կաղամբից: Բաղադրատոմսի համար վերցվում է սպիտակ կաղամբ: Օգտագործված ալյուրի քանակը կախված կլինի նրա տարիքից: Երիտասարդ բանջարեղենը հյութալի է, ուստի սովորականից մի փոքր ավելի շատ ալյուր է պետք: Թույլատրելի է բաղադրատոմսի համար կեֆիրը փոխարինել այլ ֆերմենտացված կաթնամթերքներով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `131 կկալ:
- Մատուցումներ - 20 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - 250 գ
- Կեֆիր - 200 մլ
- Ալյուր - 150 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ
Կաղամբի բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում կեֆիրով
1. Լվացեք կաղամբը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք այն փոքր շերտերի ՝ սուր դանակով կամ բլենդերով: Տեղադրեք այն խառնիչ ամանի մեջ:
2. Կաղամբին ավելացնել ալյուր և մաղել բարակ մաղով:
3. Ապրանքները լցնել կեֆիրով սենյակային ջերմաստիճանում:
4. Այնուհետեւ ավելացրեք տաք ձու: Քանի որ սոդան արձագանքում է միայն տաք թթվային միջավայրում, մի մոռացեք սառնարանից հանել կեֆիրն ու ձվերը, որպեսզի դրանք տաքանան:
5. Խմորը հունցել: Կարգավորեք համը աղով և ավելացրեք խմորի սոդա: Ամբողջ խմորի վրա ցողեք խմորի սոդա այնպես, որ կտորներ չլինեն: Desirableանկալի է այն մաղել բարակ մաղով:
6. Տապակը դնել վառարանի վրա, ավելացնել բուսական յուղը եւ լավ տաքացնել: Aաշի գդալով տարածեք խմորի մի մասը ՝ այն ձևավորելով կլոր կամ օվալաձև, և տապակել բլիթները մոտ 2 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Նրբաբլիթները շրջել եւ նույնքան ժամանակ եփել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Մատուցեք տաք կաղամբի բլիթներ ցանկացած սոուսով ՝ քաղցր և աղի: Քանի որ այս նրբաբլիթներն ունիվերսալ են, դրանք համակցված են թթվասերի, սխտորի սոուսի և ջեմի կամ ջեմերի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կեֆիրի վրա կաղամբի բլիթներ:
