Հավի սթեյքերը մետաղալարով? Թվում է, որ ոչ ոքի չե՞ք զարմացնի այս ուտեստով: Այնուամենայնիվ, եկեք գոհացնենք մեր ընտանիքին և ընկերներին և պատրաստենք համեղ խորոված մսով ուտեստ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ամառ. Heերմություն: Heերմություն: Այսպիսով, դուք պետք է գնաք տնակ, բնություն, գետ, մի տեսակ … Նստեք ստվերում, նայեք մահճակալներին, ջրամբարի զեփյուռին, լսեք տերևների խշշոցը … … Ինչպես համեղ պատրաստել կարտոֆիլը, բաղադրատոմսը դեռ առջևում է, և այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել հավի սթեյքի շաշլիկ:
Նախքան առավոտյան սյուրտի դուրս գալը, երեկոյան միսը պետք է մարինացվի: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել ամենապարզ մարինադը: Այսօր մենք ունենք մայոնեզ համեմունքներով: Չնայած, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել կարրի, կեֆիր, մանանեխ և այլն: Թրջված քյաբաբը պետք է թողնել ամբողջ գիշեր: Բայց եթե որոշեք ինքնաբուխ տապակել միսը, ապա մեկնելուց առաջ կարող եք այն մարինացնել: Մինչև տեղ հասնելը, կրակ վառեք և սպասեք ածուխների լավ ջերմության, միսը նույնպես ժամանակ կունենա թրջվելու համար:
Այս բաղադրատոմսը չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ: Ամենադժվարը կրակ սարքելն է: Այս բիզնեսի համար, իհարկե, անհրաժեշտ կլինի հրավիրել տղամարդկանց, իսկ մենք ՝ կանայք, գլուխ կհանենք մնացած աշխատանքներից: Գրիլում խորովածի հաջող պատրաստման համար մեծ նշանակություն ունեն վառելափայտը և ածուխը: Հետեւաբար, փորձեք գնել կեչու գերաններ կամ ածուխ: Եթե շատ ժամանակ կա, ապա թող կեչի գերանները ամբողջությամբ այրվեն: Եվ եթե ցանկանում եք արագ վայելել մսի համն ու բույրը, ապա պատրաստի ածուխը կգա օգնության: Դա անելու համար բավական է այրել բարակ գերանների և ճյուղերի միջով, այնուհետև ածուխ լցնել դրանց վրա, իսկ երբ տաքանա, տապակել միսը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `173 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե նախապատրաստական աշխատանք, մարինացման համար առնվազն 1 ժամ, տապակման համար` 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի սթեյք առանց ոսկորների `15 հատ:
- Մայոնեզ - 200 մլ
- Սոխ - 3-4 հատ:
- Դափնու տերև - 4 հատ:
- Աղ - 1,5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Խորովածի համեմունք - 1 թեյի գդալ
Հավի սթեյքերը մետաղալարով դարակաշարով քայլ առ քայլ պատրաստելը
1. Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրել 1 սմ հաստությամբ օղակների:
2. Վերցրեք մի մեծ կաթսա, որի մեջ կպատրաստեք քյաբաբը և սոխը դրեք դրա մեջ
3. Սոխը խառնել, որպեսզի օղակները բաժանվեն: Ձեռքերով թեթևակի սեղմեք, որպեսզի հյութը հոսի: Դրան ավելացնել դափնու տերևներ:
4. Լվացեք հավի սթեյքերը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Այնուհետեւ ուղարկեք տապակած սոխով:
5. Սննդի մեջ լցնել մայոնեզը եւ ավելացնել աղը:
6. Հաջորդը ավելացրեք քյաբաբի համեմունքը:
7. Այնուհետեւ ավելացնել սեւ աղացած պղպեղ:
8. Լավ խառնել սնունդը: Ձեր ձեռքերով համեմունքներն ու մայոնեզը հավասարաչափ բաշխեք: Theածկեք միսը սննդի թաղանթով և թողեք մարինացվի առնվազն մեկ ժամ, բայց կարող եք դիմանալ մեկ գիշեր:
9. Որոշ ժամանակ անց, մեկնելով բնություն, կրակ սարքեք և սպասեք, մինչև վառելափայտը այրվի, որպեսզի լավ տաքացվող ածուխներ առաջանան:
10. Հավի սթեյքերը սերտորեն միասին դրեք մետաղալարերի վրա:
11. Տեղադրեք սոխը վերևում և ծածկեք վերևի երկրորդ մետաղալարով:
12. Այրվող ածուխների վրա քերել դրեք այնպես, որ հեռավորությունը լինի մոտ 10-15 սմ: Եթե այն ներքև դրեք, միսը դրսից արագ կայրվի, իսկ ներսում `խոնավ, վերևում` ընդհանրապես խոնավ: քանի որ ջերմությունը չի հասնի ուտելիքին:
13. Միսը պահեք փայտածուխի վրա, երբեմն շրջելով այն մյուս կողմը:
14. Եթե ածուխները բռնկվում են, ապա դրանք թեթևակի շաղ տալ ջրով `բոցը մարելու համար: Բայց դրանք շատ մի թափեք, որպեսզի չմարեք ջերմությունը:Ստեյքերի պատրաստակամությունը ստուգեք դանակի կտրվածքով: Եթե սպիտակ թափանցիկ հյութը հոսում է, ապա միսը պատրաստ է: Հեռացրեք այն մետաղալարից և մատուցեք անմիջապես: Ընդունված է խորոված օգտագործել ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հավի գրիլի վրա:
