Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել հավի թևերը գրիլի վրա: TOP 4 բաղադրատոմսեր լուսանկարներով ՝ պիկնիկի համար: Խոհարարության գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Հավի թևերը, անկասկած, ամենահայտնի գրիլ և խորովածի ուտեստներն են ցանկացած խնջույքի ժամանակ: Նրանք էժան են, արագ եփում են և միշտ համեղ են դառնում: Նրանք եփում են ինչպես եվրոպական, այնպես էլ ասիական խոհանոցներում: Հետևաբար, զարմանալի չէ, որ գրիլում հավի թևեր պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Այս հոդվածում մենք կսովորենք, թե ինչպես դարձնել թևերը փխրուն, անուշաբույր և հյութալի: Մենք կկիսվենք հաղթող-հաղթող բաղադրատոմսերով և ձեր նախընտրած ուտեստը պատրաստելու գաղտնիքներով:
Թևեր գրիլի վրա - պատրաստման գաղտնիքներ
- Գնեք սառեցված թևեր, ապա վստահ կլինեք մսի որակի վրա: Որակյալ արտադրանք ՝ փայլուն և հարթ մակերևույթով, վարդագույն մաշկով, առանց վնասների նշանների: Եթե ձեր մատները կպչում են միսին, ապա այն փչանում է:
- Նախևառաջ, թևերը լավն են, քանի որ դրանք կարող են անմիջապես տապակել առանց նախնական պատրաստման: Բայց եթե ժամանակ ունեք, նախ դրանք մարինացրեք:
- Մարինադը կարելի է պատրաստել գինու, սոյայի սոուսի, մայոնեզի, կեֆիրի, կաթի, կիտրոնի հյութի, ձիթապտղի յուղի, քացախի, բնական յոգուրտի, մեղրի հիման վրա:
- Թևերի համար հարմար են մի շարք համեմունքներ: Win -win համակցություններ `սխտոր և կոճապղպեղ, խնկունի և պապրիկա, ուրց և եղեսպակ, համեմ և չաման, իտալական խոտաբույսեր և այլն:
- Կծու համեմունքների սիրահարները կարող են մարինադին ավելացնել cilantro կանաչի, կոկոսի կաթ, կրաքարի հյութ, կոճապղպեղ, չիլի:
- Համեմունքները ավելացվում են ինչպես մարինադում, այնպես էլ անմիջապես թևերին տապակելուց առաջ:
- Թեւերը կարելի է մարինացնել սառնարանում կամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Առաջին դեպքում սպասման ժամանակը մեկ ժամից ոչ ավելի է, երկրորդում `4 ժամից:
- Եթե թռչնի թևեր եք օգտագործում, դրանք մարինացրեք ավելի երկար, քան բրոյլերի թևերը:
- Մարինացման համար օգտագործեք կայծակաճարմանդ պլաստիկ տոպրակ, ցանկացած խորը կաթսա կամ աման:
- Նախապես պատրաստեք բրազիլը, որպեսզի փայտը այրվի և ածուխներ առաջանան:
- Հավի թևերը տապակելու համար օգտագործեք հատուկ քերծվածք, հարմար է այն շրջել, և դրա մեջ կափարիչները բոլոր կողմերից հավասարապես կշագանակվեն:
- Տապակելուց առաջ քսեք մետաղալարերը բուսական յուղով, այնուհետև բացեք թևերը: Այնուհետեւ ոչինչ չի այրվի, եւ գրիլը մաքրելը շատ ավելի հեշտ կլինի:
- Հեռացրեք ավելորդ մարինադը և թափահարեք թևերը կամ չորացրեք թղթե սրբիչով:
- Թևերը տարածեք մետաղալարով, ոչ շատ սերտորեն միասին, որպեսզի դրանք հավասարապես տապակվեն:
- Desiredանկության դեպքում ավելի փոքր թևի ֆալանգը կարող է կտրվել: այն հաճախ այրվում է, հատկապես քաղցր մարինադի մեջ:
- Գրիլի վրա թևեր պատրաստելիս համոզվեք, որ ածուխներից կրակ չի վառվում: Եթե դա տեղի ունենա, կրակի վրա լցնել մարինադ կամ ջուր: Հարմար է դա անել պլաստիկ ջրի շշից `ծակոտկեն կամ թեթևակի բաց կափարիչով: Սարսափելի չէ, եթե ջուրը մտնի թևերի վրա, սա դրանք ավելի հյութալի կդարձնի:
- Գրիլի վրա թևերի պատրաստման ժամանակը 25-40 րոպե է ՝ կախված ածուխների ջերմությունից: Պատրաստության ցուցանիշը ոսկե ընդերք է, և միսը կտրելուց հետո թափանցիկ հյութը պետք է դուրս գա դրանից:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել տապակած հավի թևեր մայոնեզի մեջ:
Հավի թևերը գրիլի վրա սխտոր-մեղր մարինադի մեջ
Թևերի համար ամենահաջող և պարզ մարինադը մեղրն է սխտորով, որը ուղեկցվում է կետչուպով: Բայց այստեղ պետք է հիշել, որ քաղցր մարինադի թռչնամիսը կարող է արագ այրվել: Հետևաբար, տապակելու ընթացքում թևերը քսեք սոուսով, այնուհետև դրանք կստանան արտաքինից գեղեցիկ կարմրավուն և փխրուն կեղևով, ներսից ՝ քնքուշ և հյութալի միսով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `269 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի թևեր - 1 կգ
- Սխտոր - 5 մեխակ
- Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ
- Հավի համեմունքներ `համտեսել
- Մեղր - 2 ճաշի գդալ
- Կետչուպ - 150 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Խորոված հավի թևեր սխտոր-մեղր մարինադի մեջ
- Լվացեք թևերը, չորացրեք և տեղափոխեք ամանի մեջ:
- Միավորել մեղրը, կետչուպը, կիտրոնի հյութը և աղացած սխտորը:
- Թևերը թաթախեք քաղցր մարինադի մեջ, համեմեք աղով, պղպեղով և հավի համեմունքներով:
- Հավի թևերը լավ խառնել և 2 ժամ մարինացնել սառնարանում:
- Տեղադրեք թթու թևերը մետաղալարով տաք ածուխների վրա:
- Թևերը տապակել մոտ 20 րոպե ՝ դրանք շրջելով հակառակ կողմերի վրա:
Սոյայի մարինադ թևերի համար գրիլում
Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված են հյութալի, քնքուշ, փխրուն և կարմրոտ թևեր: Կախարդական սոյայի յուղի հիմքը թռչունին կապահովի զարմանալի ախորժելի գույն և զարմանալի հյութեղություն:
Բաղադրությունը:
- Հավի թևեր `1, 2 կգ
- Սոյայի սոուս - 100 մլ
- Աղացած կարմիր պղպեղ `համտեսել
- Սխտոր - 2-3 մեխակ
- Բուսական յուղ - 100 մլ
- Աղ `համտեսել
- Տաք և քաղցր չիլի սոուս - համտեսել
- Աղացած կոճապղպեղ - մի պտղունց
Սոյայի մարինադում գրիլի վրա թևեր պատրաստելը
- Մարինադի համար հիմք պատրաստեք սոյայի սոուսով, աղացած կարմիր պղպեղով, յուղով, աղով, քաղցր չիլիի սոուսով և աղացած կոճապղպեղով:
- Մաքրել սխտորը, մանր կտրատել, ավելացնել մարինադի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել:
- Լվացեք թևերը, չորացրեք, տեղադրեք մարինադի մեջ և խառնեք:
- Theածկեք տարան կափարիչով և դրեք սառնարանում 3-4 ժամ, կամ ավելի լավ ՝ մեկ գիշեր:
- Տեղադրեք թևերը մետաղալարով և խորովեք տաք ածուխների վրա մինչև փափկացնելը: Խոհարարության գործընթացը տևում է միջինը 20-25 րոպե:
Խորովածի թևերը գրիլի վրա
Գրիլի վրա թխած խորովածի և կծու թևերը հատկապես լավ են պիտանի որպես խորտիկ `ոգեշնչող խմիչքների համար: Theաշատեսակի առանձնահատկությունն այն է, որ այն կարելի է եփել ոչ միայն գրիլի վրա, այլև տան ջեռոցում:
Բաղադրությունը:
- Հավի թևեր - 1 կգ
- Տոմատի մածուկ - 150 գ
- Մեղր - 2 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 5 մեխակ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Գինու քացախ - 2 ճաշի գդալ
Խորովածի թևեր եփել գրիլի վրա
- Լվացեք և չորացրեք թարմ հավի թևերը թղթե սրբիչով:
- Տոմատի մածուկը նոսրացրեք գինու քացախով, որը կարելի է փոխարինել կարմիր գինով:
- Մաքրել սխտորը, մանր կտրատել և տոմատի մածուկին ավելացնել քացախով:
- Այնուհետեւ ավելացնել մեղրը, համեմել աղով եւ ցանկության դեպքում ավելացնել սոյայի սոուսը համեմունքների համար:
- Հավանգի մեջ մանրացրեք համեմը, սև և պղպեղը: Youանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ համեմունք: Ուղարկեք համեմունքները մարինադ և լավ խառնել:
- Այս խառնուրդի մեջ մարինացրեք թևերը և թողեք 2-3 ժամ:
- Կրակ վառեք և թողեք այրվի մինչև ածուխի վիճակը:
- Թևերը դրեք վանդակաճաղի վրա, որը սեղմում եք ձողերի միջև:
- Ուղարկեք գրիլը թևերով գրիլին:
- Թևերը երկու կողմից տապակել ավելի քան կես ժամ, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Թևեր սոյայի սոուսով `շերիով գրիլին
Շերրիով սոյայի սոուսում խորոված թևերն իսկական նրբություն են: Նրանք մրցելու են ցանկացած մսային ուտեստների հետ, չնայած դրանք էկզոտիկ արտադրանք չեն և հավի մսոտ մասը:
Բաղադրությունը:
- Հավի թևեր - 12 հատ:
- Սոյայի սոուս - 4 ճաշի գդալ
- Շերի - 3 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Մեղր - 3 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
Սոյայի սոուսով թևեր եփել գրիլի վրա շերիի հետ
- Լվացեք թևերը, չորացրեք թղթե սրբիչով և տեղադրեք ամանի մեջ:
- Միավորել սոյայի սոուսը, շերին, բուսական յուղը և մանր կտրատած սխտորը:
- Թևերը թաթախեք մարինադի մեջ և լավ խառնել:
- Themածկեք դրանք պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում 2 ժամ:
- Մեղրը փոքր կոնտեյներով տաքացրեք միջին ջերմության վրա մինչև հեղուկ:
- Նախապես տաքացրեք գրիլը, թեթև յուղեք այն և բացեք թևերը:
- Թևերը թխեք 15 րոպե մինչև փափկանալը, երբեմն շրջվելով:
- Այնուհետեւ քսել դրանք տաք մեղրով եւ շարունակել տապակել եւս 2 րոպե:
