Պարզ և համեղ ուտեստների սիրահարներին, անշուշտ, դուր կգա հյութալի խոզի և բանջարեղենից պատրաստված գեղջուկի յուրահատուկ տապակը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Տապակած ուտեստը իդեալականորեն համատեղում է պատրաստման հեշտությունը և հարուստ համը, որը դժվար է ձեռք բերել սովորական տապակման միջոցով: Foodածր կրակի վրա վառարանը կամ ջեռոցում շոգեխաշելը կամ եփ գալը փոխում է ուտեստի բնութագրերը եւ տալիս նրան հատուկ համ: Բացի այդ, տապակած համը, հիմնական կամ լրացուցիչ արտադրանքի բաղադրությունը փոխելը, և ամեն անգամ կարող եք ստանալ սննդարար և հագեցնող սննդի նոր հատկանիշներ:
Այսօր խոզի միսը օգտագործվում է որպես մսի հիմք, որը ցանկության դեպքում կարող է փոխարինվել տավարի, գառան, թռչնաբուծությամբ, նապաստակով և նույնիսկ ձկներով: Բանջարեղենի բաղադրությունը կարող է լինել հակիրճ, ներառյալ միայն կարտոֆիլը, գազարը և սոխը: Կամ, ուտեստը հաճախ լրացվում է այլ ապրանքներով ՝ լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի, լոբի, ոլոռ … Եթե ցանկանում եք, որ տապակածը ավելի դիետիկ լինի, ապա բաղադրիչները դրեք թարմ շոգեխաշած տարայի մեջ: Նրանք, ովքեր չեն վախենում լրացուցիչ կալորիաներից, կարող են դրանք նախապես կարմրել յուղով տապակի մեջ:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել տնական համեմված տապակած տապակած տապակներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `157 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 500 գ
- Լոլիկ, տոմատի մածուկ, սառեցված տոմատի խյուս կամ տոմատի հյութ `200 գ
- Գազար - 2 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
- Քաղցր և դառը պղպեղ բանջարեղենի սոուս - 1 ճաշի գդալ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Allspice ոլոռ - 3-4 հատ:
Քայլ առ քայլ խոզի միսով գեղջուկ տապակ պատրաստելը, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք խոզի միսը հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք ֆիլմը և ավելորդ ճարպը: Կտրեք միսը միջին կտորների, մոտ 5 սմ:
2. Մաքրել գազարը, լվանալ և կտրատել 1x3 սմ չափսի ձողերով:
3. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք 4-6 կտորների ՝ կախված պալարների չափից:
4. Բուսայուղը տաքացրեք տապակի կամ կաթսայի մեջ և ավելացրեք միսը: Տապակել այն բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը, որը կնքում է կտորների ներսում եղած ամբողջ հյութը:
5. Միսին ավելացնել գազար եւ կրակը նվազեցնել միջին մակարդակի վրա: Շարունակեք տապակել սնունդը ՝ երբեմն խառնելով, մինչև գազարը դառնա ոսկե դարչնագույն:
6. Կարտոֆիլը ավելացնել սննդի մեջ, խառնել եւ տապակել 5-7 րոպե:
7. Ուտելիքին ավելացնել բանջարեղենի սոուս եւ ցանկացած տեսակի լոլիկ:
8. Բաղադրիչները լցրեք խմելու ջրով, աղով, պղպեղով: Տեղադրեք դափնու տերև և պղպեղի հատիկներ: Ifանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ խոտաբույսեր և համեմունքներ: Theրի քանակը կարող է տարբեր լինել `կախված նրանից, թե ինչ եք ուզում ուտեստը ստանալ` առաջինը կամ երկրորդը:
Տապակածը եռացրեք, ծածկեք կաթսան և կրակը նվազեցրեք մինչև շատ ցածր: Եփեք ուտեստը 1.5 ժամ վառարանի ամենադանդաղ կրակի վրա: Կամ այն ուղարկեք ջեռուցվող ջեռոց մինչև 180 աստիճան 1-1,5 ժամ:
Գեղջուկ եփած տապակած խոզի միսը պարզվում է, որ շատ համեղ է և հագեցնող: Այն իդեալական է ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել գեղջուկ տապակ:
