Ինչպե՞ս ճիշտ շոգեխաշել կարտոֆիլով և կաղամբով տոմատի մեջ, որպեսզի համեղ ստացվի, արտադրանքը չբարկանա և չմնա կոշտ: Կարդացեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով և ճաշ պատրաստելու նրբություններով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Տոմատի մեջ կարտոֆիլով և կաղամբով շոգեխաշած սեզոնը սեզոնայնություն չունի. Ուտեստը եփվում է ինչպես ամռանը, այնպես էլ ձմռանը: Այս սննդարար և հագեցած ուտեստը կուրախացնի նույնիսկ ամենաուժեղ ուտողներին: Այն կատարյալ է ընթրիքի կամ ճաշի համար: Բաղադրատոմսը օգտագործում է խոզի միս, բայց ուտեստի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ միս, օրինակ ՝ տավարի, հորթի, գառան, հավի, նապաստակի, հնդկահավի և այլն: Բոլոր ապրանքները նախապես տապակված են, դա կպահպանի կտորների ամբողջականությունը և ուտեստը կդարձնի ավելի համեղ: Բայց եթե ունեք միջին տարիքի կամ կոշտ միս, ապա նպատակահարմար է նախ շոգեխաշել կափարիչի տակ մինչև կիսով չափ եփած: Կարող եք նաև բաց թողնել տապակման գործընթացը և անմիջապես սկսել շոգեխաշել: Հետո սնունդը կդառնա ավելի դիետիկ և ավելի քիչ կալորիաներով, բայց ոչ այնքան համեղ:
Բացի հիմնական բաղադրիչներից, ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել գազար և սոխ, որոնք տապակվել են մսով: Թարմ կաղամբը կարող է ամբողջությամբ փոխարինվել թթու կաղամբով, կամ երկու տեսակները կարող են օգտագործվել հավասար համամասնությամբ: Տոմատի մածուկի փոխարեն օգտագործվում են ոլորված լոլիկ կամ տոմատի հյութ: Լոլիկը փոխարինեք մի փոքր ջրով կամ արգանակով: Մի գդալ թթվասեր ճաշատեսակին քնքշություն կհաղորդի: Խոտաբույսերը կարող են տեղադրվել կախված սեզոնից `թարմ, սառեցված, չորացրած: Ինչպես տեսնում եք, այս բաղադրատոմսը շատ փոփոխական է, հետևաբար, նույն արտադրանքի հիման վրա, կարող եք անընդհատ ստեղծել նոր խոհարարական գլուխգործոցներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `295 կկալ:
- Մատուցումներ `4-5
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - 500 գ
- Տոմատի մածուկ - 2-3 ճաշի գդալ
- Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
- Բուսական սոուս - 1-2 ճաշի գդալ
- Խոզի միս - 500-700 գ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աջիկա - 1-2 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ եփած խոզի միս կարտոֆիլով և կաղամբով տոմատի սոուսում, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք կաղամբը եւ չորացրեք թղթե սրբիչով: Նյութի մանր կտրատեք սուր դանակով:
2. Տապակի մեջ մի փոքր քանակությամբ յուղ տաքացրեք և ավելացրեք կաղամբը: Տապակել այն միջին կրակի վրա, մինչև դառնա բաց դեղին: Այս ընթացքում կաղամբը ստիպված կլինի ծավալի նվազել գրեթե կիսով չափ:
3. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք միջին չափի խորանարդի, շերտերի, խորանարդի, ձողիկների կամ այլ չափի:
4. Հեռացրեք տապակած կաղամբը թավայից, ավելացրեք մի փոքր ձեթ և տապակեք կարտոֆիլը մինչև թեթև դարչնանալը:
5. Լվացեք միսը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք միջին չափի կտորների:
6. Տապակի մեջ կարտոֆիլից հետո տապակել միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եփել այն կրակի վրա միջինից մի փոքր ավելի, որպեսզի այն բոլոր կողմերից դառնա ոսկե դարչնագույն, ինչը կփակի մսի ամբողջ հյութը:
7. Տապակած միսը, կարտոֆիլը և կաղամբը դրեք մեծ տապակի մեջ: Ամեն ինչ խառնել և շարունակել տապակել ևս 5-7 րոպե:
8. Տապակի մեջ ավելացրեք տոմատի մածուկ, աջիկա և բանջարեղենային սոուս: Համեմել աղով և պղպեղով:
9. Խառնել սնունդը, լցնել 100 մլ խմելու ջրի մեջ և եռացնել: Theածկեք տապակը կափարիչով, եռացրեք կրակը և եփեք խոզի միսը կարտոֆիլով և կաղամբով լոլիկի մեջ կես ժամ: Serառայել տաք վիճակում: Կողքի ուտեստի համար պետք չէ որևէ բան պատրաստել, քանի որ սա անկախ ճաշ է:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբ կարտոֆիլով և հավով:
