Haveամանակ չունե՞ք շատ ժամանակ անցկացնել վառարանի մոտ: Պետք է արագ ընթրի՞ք: Իսկ նախընտրելի՞ է միանգամից հիմնական ուտեստ և կողային ուտեստ: Հետո առաջարկում եմ կաթսաներում տապակելու բաղադրատոմս: Սրտանց, համեղ, արագ, նվազագույն ջանքեր և մատչելի ապրանքներ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Օգտակար խորհուրդներ
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Տապակածը մսի հիմնական ուտեստ է: Նախկինում սա անվանում էին բոլոր մսային ուտեստները, որոնք եփում էին ջեռոցում: Այսօր տապակածը մսային ուտեստ է ՝ կարտոֆիլով և սոխով: Այս ուտեստի համար ցանկացած տեսակի միս հարմար է `տավարի, հորթի, խոզի, սագի, հավի և այլն: Բայց ամենատարածված տապակածը խոզի միսն է: Ինչպես գիտեք, խոզի միսը հիանալի կերպով զուգորդվում է բազմաթիվ բաղադրիչների հետ: Հետեւաբար, ճաշատեսակին հարուստ համ ավելացնելու համար կարող եք ավելացնել տարբեր ապրանքներ `սալորաչիր, սնկով, համեմունքներով: Նրանք ուտելիքին կտան յուրահատուկ համ, և ամեն անգամ, փորձնականորեն փոխելով լրացուցիչ ապրանքները, կարող եք ստանալ նոր հետաքրքիր ուտեստներ:
Դուք կարող եք տապակ պատրաստել մեկ մեծ կաթսայում, բայց այն հատկապես հայտնի է մաս -մաս կաթսաներում: Այսպիսով, սնունդը դուրս է գալիս շատ ավելի անուշաբույր և հյութալի, միշտ ավելի գեղեցիկ և հետաքրքիր տեսք ունի և ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի:
Օգտակար խորհուրդներ տապակած խոզի, սոճու սնկերի և կարտոֆիլի համար
- Որպեսզի խոզի միսը ավելի քիչ մսի հյութ կորցնի, նպատակահարմար է կտրել այն սուր դանակով: Միսը կտրելու ամենահեշտ ձևը մի փոքր սառեցված է:
- Խոզի միսը չպետք է թրջվի ջրի մեջ, այն անցնում է միայն հոսող ջրի հոսքով:
- Աղացրեք միսը շոգեխաշելուց առաջ, այլ ոչ թե տապակելիս: Աղը հյութ է հանում դրանից ՝ դարձնելով այն ավելի քիչ հյութալի:
- Սառեցված խոզի միսը լվանում է սառը ջրով, և հալվելուց առաջ թողնում փակ տարայի տակ դրված տարայի մեջ:
- Միսը լվանում են մեկ մեծ կտորի մեջ, որպեսզի սնուցիչները դրանից ջրով չլվացվեն: Եվ միայն դրանից հետո կտրեք այն մանրաթելերի մասերում:
Նշում. Եթե չորացրած սոճու սնկերը չափազանց թանկ են թվում, ապա դրանք կարող են փոխարինվել ցանկացած այլ տեսակի կամ սովորական շամպինյոններով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `65 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 1 կգ
- Չորացրած սոուս սունկ - 50 գ
- Կարտոֆիլ - 12 հատ:
- Սոխ - 2 հատ:
- Սխտոր - 6 մեխակ
- Չորացրած ռեհան - 1 ճաշի գդալ
- Մայոնեզ - 6 թեյի գդալ
- Աղ - 1 ճաշի գդալ ոչ սահիկ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Պղպեղի ոլոռ - 12 հատ:
- Դափնու տերև - 6 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Տապակած խոզի միս, խոզի սունկ և կարտոֆիլ պատրաստել կաթսաներում
1. Կլպեք սոխը, ողողեք, կտրեք կես օղակների մեջ և տապակեք տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ մինչև թափանցիկ:
2. Չորացրած սոխի սունկը դնել խորը ամանի մեջ, լցնել եռացրած ջուրը և թողնել ուռչել 15 րոպե: Մի թափեք աղը, որի մեջ դրանք թրջված են: Նրբորեն քամեք այն շղարշի միջով, որպեսզի կեղտը հեռանա, այնուհետև լցնել այն կաթսաների վրա նախքան շոգեխաշելը: Եթե սունկը լցնում եք սառը ջրով, ապա թրջում դրանք առնվազն կես ժամ:
3. Միսը մաքրեք ֆիլմից և ճարպից: Լվանալ սառը ջրով, չորացնել թղթե սրբիչով և կտրել մոտ 3-4 սմ հաստությամբ շերտ:
4. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և դրա մեջ դրեք խոզի միսը: Տեղադրեք բարձր ջերմաստիճան և երբեմն տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բարձր ջերմությունը կնքելու է կտորները ՝ դրանով իսկ պահպանելով ամբողջ հյութը դրանց մեջ:
5. Պատրաստեք այն կաթսաների այն մասը, որոնցում պետք է տեղադրել խորոված խոզի միսը:
Նման ուտեստների պատրաստման համար չուգուն, կերամիկական կամ էմալապատ ճաշատեսակները համարվում են լավագույն ուտեստները: Ապակի կամ տեֆլոնով պատված չժանգոտվող պողպատը նույնպես կաշխատի:
6. Տապակած սոխը հավասարաչափ քսել վերևում:
7. Հաջորդը, թրջված ծովախեցգետնի սնկերը ուղարկեք կաթսաներին:
8. Սնունդը համեմել աղով, աղացած պղպեղով, չորացրած ռեհանով, պղպեղի պղպեղով և դափնու տերևներով: Կարող եք նաև ավելացնել ցանկացած համեմունք և համեմունք ՝ ըստ ճաշակի:
9. Կարտոֆիլը մաքրեք, ողողեք, կտրեք խորանարդի մոտ 1, 5 սմ և դասավորեք կաթսաների մեջ: Վրան մի փոքր աղ, պղպեղ լցնել, շաղ տալ մանր կտրատած սխտորով և շաղ տալ մայոնեզով: Բացի այդ, յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ լցնել սնկով աղաջուր: Եթե դա բավարար չէ բոլոր բաժինների համար, ապա ավելացրեք խմելու ջուր:
10. theեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 ° C եւ ուղարկեք կաթսաները թխելու համար 1 ժամ: Serառայել տաք վիճակում: Եվ եթե դուք պետք է տաքացնեք այն, կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան կամ վառարան:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել տապակած մսով և սնկով կաթսաներում:
