Այս բաղադրատոմսում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել խոզի հոդի հոյակապ գլան ՝ գեղեցիկ և տոնական: Եվ ճիշտ եփելու դեպքում այն շատ համեղ կստացվի և կարող է փոխարինել տոնական սեղանին դրված խանութում ձեռք բերված խոզապուխտին կամ երշիկին:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Կարծում եմ, որ շատ տնային տնտեսուհիների համար հայտնագործություն կլինի, որ համեղ գլանափաթեթներ կարելի է պատրաստել խոզի մսից, որը սովորաբար թխում են: Խոզի կծիկի գլանափաթեթը իսկական մսային նրբություն է, որը կզարդարի ցանկացած տոնական իրադարձություն և սովորական աշխատանքային օրը կդարձնի տոնական: Բոլորը ուրախ կլինեն նրան, և՛ հյուրերը հավաքվեցին տոնական սեղանի մոտ, և՛ հարազատները ՝ ընտանեկան ընթրիքի: Նախուտեստը պատրաստվում է պարզ և արագ: Culանկացած խոհարարական մասնագետ կարող է դա անել. Այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, լավ մատանի, ցանկություն և մի փոքր ժամանակ է: Հիմնական բանը նախ միսը թխելն է և թողնել այն եփվի սառը տեղում: Այնուհետև սրունքը կդառնա այնքան հյութալի և համեղ, որ այն պարզապես կհալվի ձեր բերանում: Եվ նման նրբությունը աննկատ չի մնա ոչ մի սեղանի վրա, նույնիսկ եթե դրա վրա շատ ավելի համեղ ուտեստներ կան:
Այսօր ես կտամ գլան պատրաստելու հիմնական բաղադրատոմսը, այնուհետև կարող եք փորձարկել դրա հետ: Օրինակ, ներսում դրեք տապակած սնկով, սալորաչիր, պանիր, սոխով ձու եւ այլն: Հետո ամեն անգամ նոր ճաշակով ռուլետ կունենաք: Մեկ այլ լավ ռուլետ այն է, որ դուք կարող եք այն ուտել նախաճաշին կամ սենդվիչներ պատրաստել `աշխատանքի ընդունվելու համար: Այն կարելի է վերցնել ճանապարհի վրա և օգտագործել աղցաններ պատրաստելու համար: Հիմնական բանը այն է, որ դա բնական արտադրանք է `առանց կոնսերվանտների և հավելումների: Միևնույն ժամանակ, գնով պարզվում է, որ այն ավելի թանկ չէ, քան խանութը, բայց նույնիսկ ընդհակառակը `ավելի էժան է:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `315 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 գլան
- Խոհարարության ժամանակը `2, 5 ժամ
Բաղադրությունը:
- Խոզի բութ - 1 հատ:
- Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Մանանեխ - 1 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղացած մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Խոզի թաթի գլան պատրաստելը
1. Խոզուկի մատը երկաթե սպունգով քերեք, որպեսզի հեռացնեք սեւ թանը, իհարկե, եթե կա: Այնուհետեւ լվանալ հոսող ջրի տակ եւ չորացնել թղթե սրբիչով: Fullyգուշորեն կտրեք երկայնքով ՝ հասնելով ոսկորին և բացեք սրունքը: Այնուհետեւ կտրեք միսը դանակով ՝ այն առանձնացնելով ոսկորից, մինչև ոսկորն ամբողջությամբ չհանեք:
2. fullyգուշորեն կտրեք ամբողջ միսը սրունքի շերտից: Դուք չեք կարող դեն նետել ոսկորը, այլ թողնել այն արգանակ պատրաստելու համար:
3. Խոզի կեղևը յուղոտ շերտով քսել մանանեխով և լցնել սոյայի սոուսի վրա: Համեմել աղով և աղացած պղպեղով: Մաքրեք սխտորի մեխերը, կտրեք միջին կտորների և դրեք մի շերտ:
4. Կտրած միսը դրեք խոզի ճարպի վերեւում:
5. Այն պատել նաեւ մանանեխով եւ սոյայի սոուսով: Համեմել համեմունքներով, աղով և պղպեղով: Համեմունքների համար կարող եք օգտագործել աղացած մշկընկույզ, կոճապղպեղի փոշի, չորացրած ռեհան, Պրովանսի խոտաբույսեր և այլն:
6. hanգուշորեն գլանափաթեթը գլորեք գլորում և ամրացրեք այն ՝ կապելով թելով (կարի կամ խոհարարական): Լավ կապեք բոլոր կողմերից, որպեսզի միսը չընկնի: Միեւնույն է, թելերը հետագայում կհեռացնեք:
7. Տեղադրեք գլանափաթեթը թխման թևի մեջ և դրեք թխման թերթիկի վրա: Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և ուղարկեք ապրանքը թխելու համար 2 ժամ
8. Հեռացրեք պատրաստի թևը տապակի միջից, բայց թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում տոպրակի մեջ: Երբ այն ամբողջովին սառչի, բացեք այն թևից և դրեք սառնարանում, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Ավելի հեշտ կլինի հեռացնել թելերը սառը նախուտեստից, որոնք այնուհետև անում են: Պատրաստի գլորը մատուցեք սեղանին ՝ կտրվածք պատրաստելով և այն գեղեցիկ դնելով ուտեստի վրա:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խոզի թևը գլորում:
